Über sich:Cairo Airport update. Hab endlich nen Job und bin nicht oft on.
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Dieses Rezept wurde von 60 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
So erst mal ein freundliches Hallo an euch alle.
Ich hoffe ihr habt meinen Buchbericht über mein eigenes Buch gut verdaut und könnt euch nun einer leichteren Kost zuwenden. Es geht um das Fuhl. Ich hab's mal mit h geschrieben, weil ich im speziellen nicht genau weiß wie es richtig geschrieben wird. Das ist fast wie ein Lotteriespiel. Der eine schreibt es so der andere so.
So für die Zubereitung was benötigt ihr???
Zutaten °°°°°°°°°°°°° Ihr braucht Bohnen(rote oder weiße ist egal) Linsen Perterilie Pfeffer Zitrone Öl
Zubereitung °°°°°°°°°°°°°°° So wie ich es verstanden habe, werden zuerst die Linsen irgendwie richtig herzlich zerkocht. Also es sind keine Linsen mehr auszumachen sondern eine einheitliche dunkelbraune Masse. Dann werden die Bohnen darin mitgekocht. Die Petersilie wird ganz fein geschnitten und ebenfalls mitgekocht. Man findet sie allerdings beim essen nicht mehr. Ihr würzt das ganze dann mit Pfeffer und Salz.
Sobald dann das ganze fertig ist, gebt ihr ein wenig Öl dazu, und etwas Zitrone für den säuerlichen Touch. Das war's dann schon eigentlich. Das Öl ist nur dazu gut, das ihr falls es zu scharf geworden ist, es ein wenig abschwächen könnt.
Fuhl und Fallaffel sind hier unten eine ganz normale Mahlzeit. Falls es der ein oder andere nicht weiß, wo ich bin. Ich spreche von Ägypten
Des weiteren gibt es 2 duzend verschiedene Zubereitungsarten von Fuhl. Manche machen Peperoni hinein, andere Tomatenmark und Knoblauch. Es bleibt eigentlich jedem selbst überlassen was er mag.
Aussehen °°°°°°°°°°°° Es hat eine dunkelbraune Farbe, und ist ein wenig dickflüssig. Also man kann es mit einer Scheibe Brot sehr gut aufnehmen. Wenn man dann noch genauer das ganze betrachtet, findet man die Bohnen immer noch darin. Sehr lecker das ganze anzusehen.
Geruch °°°°°°°°° Würzig scharf, ein wenig nach Bohnen duftend würde ich es beschreiben. Wenn dann noch die Zitrone dazukommt kann man diese selbstverständlich auch herausschnuppern. Aber im großen und ganzen einfach nur ein würziges Aroma
Geschmack °°°°°°°°°°°°°°° Tja nach Bohnen würde ich sagen, mit einer Spur von Zitrone oder der extra Zutat die der ein oder andere noch reinmacht.
Fazit °°°°°°°° Ich finde es super lecker, obwohl ich bisher nur einen einzigen Verkäufer ausfindig gemacht habe, bei dem es mir wirklich gut schmeckt. Sozusagen der Fuhlmann meines Vertrauens. Ob es das auch in Deutschland gibt, weiß ich nicht genau. Allerdings weiß ich zumindest von Konstanz am Bodensee, das es dort Fallaffel mit Homos gibt. (Homos ist arabisch und bedeutet Kicherebesen)
Der Preis liegt wohl wenn ihr es selber macht bei 2 Euro für 4 Personen. Hier in Ägypten zahle ich für Fuhl 1 Pfund dann werden aber 5 Leute davon satt.
Daher danke ich fürs lesen bewerten und kommentieren
Wie man Fuhl schreibt, weiß ich auch nicht, klingt aber lecker. Aber Homos sind definitiv etwas anderes, auch wenn sie gelegentlich auch mal in der Küche zu finden sind...Wahrscheinlich gibt es da auch mehrere Schreibweise, weil das ja eingedeutscht wurde, ich kenne es unter "Hummus". Gruß Sabine
von (5%):
26.09.2005 22:08
Ohne Knoblauch oder Kreuzkümmel, da kann was nicht stimmen ?
08.07.2005 19:16
Wie man Fuhl schreibt, weiß ich auch nicht, klingt aber lecker. Aber Homos sind definitiv etwas anderes, auch wenn sie gelegentlich auch mal in der Küche zu finden sind...Wahrscheinlich gibt es da auch mehrere Schreibweise, weil das ja eingedeutscht wurde, ich kenne es unter "Hummus". Gruß Sabine
28.06.2005 14:08
Habe ich bisher noch nix von gehört, dass es sowas gibt, scheint aber lecker zu sein wenn man den Bericht so liest.