Grünkern / Früchtel, Ingrid

Alle, die sich für die Vollwertküche interessieren,erfahren hier viel Wissenswertes über Grünkern, eine Weizensorte, die rauchig und würzig schmeckt.
In dem 35-seitigen Büchlein werden Rezepte für Grünkernbratlinge, Füllungen für Gemüse, Käsegebäck und noch mehr vorgestellt.
Jedes Rezept wird ausführlich auf einer Doppelseite beschrieben, wobei die Hälfte aus einem Foto zu dem Rezept besteht.
Die Rezepte sind in der Zubereitung meistens etwas umfangreicher bedingt durch den Umstand, daß das Getreide manchmal gemahlen werden muß.Aber die Mühe lohnt sich.
Ob eine ungewöhnliche Beilage oder ein leckeres Hauptgericht, man erhält einen kleinen Überblick über die Verwendung von Grünkern.
Das Büchlein enthält nicht allzu viele Rezepte, diese sind jedoch ausführlich und bebildert dargestellt.
Für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen geeignet.