Sehr viele tolle Rezepte mit österreichischen Gerichten
28.12.2011
Pro:
sehr viele tolle Rezepte, viele Fotos auch bebildert, einfach nach zu machen
Kontra:
nicht alle Gerichte sind auch bebildert
Empfehlenswert:
Ja
  domiaustria22
Über sich:
Ich schreibe aktuell sehr gerne Berichte über Bücher, die wir zu Hause haben (Kinderbücher, Bastelbü...
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Nun möchte ich Euch ein Buch über die österreichische Küche vorstellen. Also ein Kochbuch über die Küche in meinem Heimatland und daher ist es natürlich klar, dass ich Euch auch dieses nette Büchlein ans Herz legen möchte! ;-) *** Allgemeine Daten zum Buch *** - Gräfe und Unzer Verlag
- Autorin: Adelheid Beyreder
- Erscheinungsjahr 1990
- GU Küchen Ratgeber
- Broschierte Ausgabe mit 56 Seiten
- viele Farbfotos im Buch enthalten
- Format geschlossen von ca. 16,5 x 20 cm Das Buch habe ich mir in gebrauchten Zustand gekauft – natürlich wieder in einem Second Hand Laden bei mir in der Nähe. Dort geht der Erlös der gekauften Waren zu 100% an bedürftige Menschen aus der Region und das finde ich wirklich eine unglaublich tolle Idee. Dadurch können die Menschen einfach immer wieder etwas bewegen und etwas Gutes tun indem Sie einfach dort einkaufen. Außerdem gibt es dort wirklich immer wieder unglaublich viele verschiedene tolle Dinge zu entdecken – das macht immer wieder riesen Spaß dort einfach zu stöbern und das eine oder andere tolle mit nach Hause zu nehmen. Daher kann ich es Euch einfach immer wieder ans Herz legen ruhig mal in solchen Läden einzukaufen, denn oftmals kann man durch seinen Einkauf auch richtig etwas bewegen und verbessern! *** Inhalt des Buches *** Nun möchte ich Euch das Buch an sich vom Inhalt her näher vorstellen. Es geht hier um die österreichische Küche und was Ihr hier zu erwarten habt möchte ich Euch hier auflisten. Manche finden es immer wieder übertrieben, wenn ich hier derart genau alles beschreibe. Andererseits finde ich das gerade wichtig, wenn man hier die Rezepte auch mit anführt. Wie soll man denn ansonsten auch wissen worum es in dem Buch genau geht bzw. welche Inhalt man hier zu erwarten hat? Die Rezepte sind in Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise etc. unterteilt. Es gibt auch viele Farbfotos im Buch, damit man sich diese Gerichte auch bildhaft vorstellen kann. Hier möchte ich Euch nun die einzelnen Inhalt genau auflisten, damit Ihr einen Eindruck davon bekommen könnt worum es in dem Buch genau geht. 1. Regionale Besonderheiten 2. Schmackhafte Suppen - Gailtaler Kirchtagsuppe
- Leberknödelsuppe
- Frittatensuppe
- Wiener Erdäpfelsuppe
- Waldviertler Linsensuppe
- Schlickkrapferlsuppe 3. Pikante Vorspeisen und Salate - Überbackener Karfiol
- Schinkenkipferl
- Gebackene Champignons
- Spargel mit Butterbröseln
- Gurkensalat
- Krautsalat mit Speck
- Erdäpfelsalat 4. Fleisch, Geflügel und Fisch - Steirisches Wurzelfleisch
- Salonbeuschel
- Wiener Schnitzel
- Wiener Saftgulasch
- Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce
- Fleischlaberln
- Schweinsbraten
- Zwiebelrostbraten
- Wiener Backhendl
- Gefüllte steirische Poularde
- Martinsgansl mit Rotkraut und Erdäpfelknödeln
- Hechtnockerln in Dillsauce
- Gebackener Weihnachtskarpfen 5. Herzhafte Hausmannskonst - Kärntner Kasnudeln
- Überbackene Schinkenfleckerln
- Käsespätzle
- Krautfleckerln
- Krautstrudel aus dem Burgenland
- Tiroler Speckknödel
- Ritschert
- Grammelknödel
- Tiroler Schlutzkrapfen
- Tiroler Gröstl
- Eiernockerln
- Katzengschoa
- Krautwickel
- Erdäpfelgulasch 6. Beliebte Mehlspeisen - Apfelstrudel
- Topfenstrudel
- Powidltascherln
- Kärtner Reindling
- Germknödel mit Mohn
- Waldviertler Mohnnudeln
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
- Überbackene Topfenpalatschinken
- Wachauer Marillenknödel
- Gugelhupf
- Salzburger Nockerln
- Vanillekipferln
- Sachertorte
- Linzer Torte *** Wie gefällt mir das Buch an sich? *** Nun möchte ich noch auf die verschiedenen Aspekte des Buches näher eingehen. Ihr habt ja jetzt einen Eindruck davon gewonnen wie umfangreich das Buch ist bzw. welche Rezepte genau im Buch angeführt sind. Nun geht es aber darum hier aufzuführen welchen Eindruck an sich ich von dem Buch gewonnen habe. Die Fotos im Buch: Für mich bei einem Kochbuch immer sehr wichtig sind die Fotos. Sie veranschaulichen einfach immer die Rezepte und ich bin ein unglaublich optischer Typ. Leider sind hier bei weitem nicht alle Rezepte auch bebildert und daher ziehe ich bei diesem Punkt auch einen Stern in meiner Bewertung ab. Ich finde das einfach sehr wichtig in einem Kochbuch auch zu sehen wie das fertige Gericht im Endeffekt dann aussehen wird. Schließlich blättert man ja ein Kochbuch oftmals einfach mal durch und entscheidet sich dann für das eine oder andere Gericht. Zumindest ich mache das oftmals so… Die Rezepte an sich: Die Rezepte sind alle sehr gut und einfach beschrieben. Zu Beginn des Rezepts bekommt man eine Übersicht mit allen Zutaten und danach gibt es noch Angaben zur Garzeit und wie lange die Zubereitungszeit im Ganzen beträgt. Als nächstes gibt es dann das eigentliche Rezept angeführt. Das Rezept finde ich gut und einfach beschrieben. Alles ist mit Punkten (1,2,3,4…) strukturiert und dadurch kommt man auch immer sehr schnell in das Thema rein. Dann gibt es auch teilweise noch Varianten des Rezepts mit angeführt. Dadurch bekommt man auch Lust darauf das Ganze auch mal auf eine andere Art und Weise auszuprobieren… Dass die Rezepte schmecken möchte ich der formhalber natürlich auch noch mit anführen, aber generell schmeckt mir die österreichische Küche natürlich sehr, da ich diese natürlich schon fast von der Muttermilch an auch gegessen habe! ;-) Ein Rezepte an sich werde ich an dieser Stelle nicht veröffentlichen. Ich hatte in letzter Zeit auch einige Anfragen, dass ich hier Rezepte aus meinen Buchberichten auch veröffentlichen soll. Das werde ich aber ganz bewusst nicht machen, da dies meiner Meinung nach eine Verletzung des Copyrights darstellen würde… Daher werde ich dies an dieser Stelle lieber lassen! ;-)
Abschließend kann ich Euch sagen, dass ich das Buch wirklich sehr gelungen finde und ich vor allem das Buch immer mal wieder zur Hand nehme. Es sind bodenständige Rezepte der österreichischen Küche, die zumeist auch sehr einfach nach zu machen sind. Dadurch hat man natürlich auch gleich mal viel mehr Lust darauf das Ganze immer mal wieder selbst nach zu kochen. Dass die Rezepte auch wirklich gut schmecken möchte ich natürlich der Form halber auch noch mit anführen. Aber generell finde ich die österreichische Küche sehr empfehlenswert, auch wenn diese Rezepte oftmals natürlich auch richtige Kalorienbomben sind! ;-) Darüber muss man sich natürlich im Klaren sein dass das nicht unbedingt das größte „Diätkochbuch“ darstellt… ;-) Der einzige Minuspunkt ist meiner Meinung nach die Tatsache, dass hier leider viel zu wenige Fotos im Buch integriert sind. Dadurch hat man leider bei weitem nicht alle Rezepte auch bebildert… aber damit kann man jetzt grundsätzlich auch leben und wird dadurch mit umso mehr tollen Rezepten auch entschädigt! Daher auch meine Empfehlung für dieses Buch und ich wünsche Euch sehr viel Freude beim Lesen und nachkochen des Buches!
Bilder von Gutes aus Österreichs Küchen / Adelheid Beyreder
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