Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
lecker Rezepte, tolle viele Tips kleiner Preis |
| Kontra: |
wüste ich nix zu zu sagen |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
|
Moin, moin und Ciao!
So, ich will mich mal nicht uff eine Backe ausruhen auf geht's mit dem nächsten Bericht.
Dieser ist ganz sicher für die fleischfressenden Pflanzen unter euch was ganz Interessantes.
Heute, wie kann's auch anderes sein, möchte ich euch ein weiteres Kochbuch vorstellen und in diesem geht es ausschließlich nur um " Hackfleisch".
Und so nennt sich das Büchlein auch. "Hackfleisch"
>> Kleines ABC des Hackfleisch >>
"Hackfleisch"
Hackbraten, Hamburger und Hackrolle dies sind alles Klassiker, die auch beweisen das "Hack" eine super Grundlage für schnelle und leckere Speisen ist.
Ziemlich leicht in der Verarbeitung, kompatibel mit vielerlei Gewürzen und auch Beilagen sowie Zutaten. Ob nun Nudeln, Reis oder auch die Kartoffel alles passt zum Hack sehr gut dazu. Außerdem lässt sich Hack in nahezu allen Formen bringen.
Selbst Kochanfänger sollten bei der Zubereitung keinerlei Schwierigkeiten haben.
Man sieht also auch, das Hack ist nicht mehr aus der Küche raus zu denken.
Ganz wichtig allerdings ist es, das Fleisch muss absolut frisch sein.
Hackfleisch wird aus grob entsehnten Muskelfleisch hergestellt, dies ist auch in der HVF (Hackfleischverordnung) festgelegt.
Es gibt vielerlei Sorten vom Hack, ich werde hier die drei bekanntesten aufzählen.
Rinderhackfleisch
Dies besteht zu 20 % aus Fett und wird aus Rindfleisch (deswegen Rinderhackfleisch, grins) hergestellt, welches komplett entsehnt wurde.
Schweinehackfleisch
Besteht aus Schweinefleisch, dieses ist grob entfettet und hat einen Fettgehalt von 30 bis 35 %.
Mischhack
Hier wird hälfte Schwein und hälfte Rind verarbeitet, mehr als 30 % Fett darf das Mischhack nicht haben.
So zu Schluss hier nur noch dies, achtet auf das Aussehen, auf das Verpackungsdatum, wenn Ihr es nicht an der Theke kauft und natürlich mit das Wichtigste, das Haltbarkeitsdatum.
Wer sich noch ein wenig belesen möchte, ich habe mal einige Seiten aus dem Netz geholt hier könnt ihr nachschauen.
http://de.wikipedia.org/wiki/Hackfleisch
http://www.inform24 .de/hack.html
http://www.kochmix.de/kochmagazin-hackfleisch--guenstig-und- beliebt-die-vielen-hackfleischsorten-200.html
Nun zum Buch!
'' Das Cover ''
Die Grundfarbe des Buches ist Gelb, gut gewählt, denn man kann den Aufdruck dadurch noch besser wahrnehmen.
Ganz oben in schmaler großer Schrift steht "Hackfleisch".
Eine in Fächern gelegte Boulette, die innen mit herzhaften, bunten Kräutern versehen ist. Die zweite Boulette die sich auf ein herrlich grünes Salatblatt breitmacht, lassen mir schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen laufen.
Ein Zweig Rosmarin, Petersilie und eine feurig rote Peperoni sind so platziert das sie zusammen ein appetitanregendes Bild ergeben.
Auf der hinteren Seite haben wir genau dasselbe Bild nur etwas verkleinert, dazu steht noch mal eine kleine Zusammenfassung des Buches.
Das Cover ist aus Hartpappe und somit auch küchentauglich.
Also meine Bücher haben irgendwie alle einige Spuren vom Kochen bekommen, ein paar lassen sich leicht wieder beseitigen, da einige Bücher beschichtet sind und so kann ich Tropfen und kleine Kleckereien schnell weg wischen. Andere Kleckereien sind da etwas hartnäckiger.
'' Kostenpunkt und wo ergattert
'''
Tja für dieses Buch habe ich nicht mehr wie 3,99 Euro bezahlen müssen, eigentlich war ich ja der Meinung es wäre teurer aber die nette Kassiererin hatte mich eines Besseren belehrt.
Die nette Kassiererin arbeitet in einen kleinen Kramladen am Alexanderplatz und hier habe ich auch noch das eine oder andere Kochbuch gekauft, welche ich euch in weiteren Berichten schmackhaft machen möchte.
'''''''' Aufbau und Inhalte '''''''
Das Buch ist in 9 verschieden Kategorien eingeteilt und so kann man schnell zu seinen Lieblingsrezepten finden, oder eben schnell noch mal nach lesen welche Zutaten zum gewünschten Rezept da zu gehören.
1.) Warenkunde - hier steht einiges über Hackfleisch, was muss ich beachten beim Kauf, was die HFV im groben beinhaltet, TK - Hackfleisch, Verarbeitung in der Küche und es sind zahlreiche Gewürze wie zum Beispiel Koriander, Muskat oder Ingwer aufgeführt die man zum Würzen vom Hackfleisch verwenden kann.
2.) Kleine Speisen aus Hackfleisch - hier kann man sich Anregungen für´s kalte oder warme Buffet holen. Einige Rezepte zeigen uns das Hackfleisch auch als schmackhafte Füllung wie zum Beispiel in einer Wirsingkohlroulade ein echter Gaumenschmaus sein kann, wieder andere Rezepte ersparen uns den Weg zu MC- Doof, denn selbst gemacht schmeckt eben doch besser.
3.) Suppen und Salate mit Hackfleisch - hier stehen reichlich Rezepte für eine 14 tägige Vorspeisen - Planung. Mein Favorit ist hier die Käse - Lauchsuppe. Einfach in der Zubereitung und Hammer LÄÄÄÄGGGAA!!!
4.) Nudeln und Reisgerichte mit Hackfleisch - hier findet man Gerichte die schnell in der Zubereitung sind und die Lieben Daheim so richtig strahlen lassen. Denn grade unsere Kid´s futtern doch zu gern Nudeln.
5.) Hackfleisch mit Gemüse - hier finden wir sehr viel Aufläufe. Von Auberginen bis Tomate alles dabei
6.) Hauptgerichte mit Hackfleisch - hier kann ein Schwiegersohn seine Schwiegermutter schnell bändigen mit herzhaften und leckeren Gerichten, diese sind leicht nach zu kochen. ;-)! Oder braucht Ihr mal eine etwas andere Idee für´s Sonntagsessen, dann seit Ihr hier an der richtigen Stelle.
7.) Backwaren mit Hackfleisch - Pizza, Pizza in jeder beliebigen Form, Strudel gefüllt oder eine Hacktorte alles dabei was das Herz begehrt.
8.) Hackfleisch Gerichte aus aller Welt - Kennt Ihr schon diese "Syrische Sesambällchen" oder "Empanadas"? Ich bis vor kurzem noch nicht. Tacos in allen varianten, klasse! Die Vielfalt ist riesig.
9.) Das Rezeptverzeichnis - Muss ich nicht´s weiter zu sagen denke ich.
Alle Rezepte sind für 4 Portionen gedacht. Sie sind leicht und verständlich geschrieben und zu jedem Gericht ist auch ein passendes Bild dabei.
Auch in diesem Buch haben sich die Fotographen alle Mühe gegeben uns so richtig den Appetit an zu regen. Sie sind alle fast 1:1 groß, so das man sich an den gefüllten Tellern bedienen könnte wären es keine Bilder.
Zu jedem Rezept steht die Zubereitungszeit der Gerichte und ich habe in diesem Buch nicht ein Rezept gefunden, welches die Zubereitungsdauer von 30 Minuten überschreitet. Feines, leckeres Essen mit wenig Zeitaufwand.
In 160 Seiten finden wir Gerichte von der deutschen Küche bis zur asiatischen Küche.
'''''''' Verlag ''''''''
" Hackfleisch" ist aus dem Naumann & Göbel Verlag, dieser ist im europäischen Raum Führend. Er wurde 1983 von Günter Göbel und Jürgen Naumann gegründet.
In zwischen vertreibt der Verlag seine Bücher in 23 verschiedenen Sprachen.
Cover - und Rezeptfotos : TLC - Fotostudio
Rezepte: Sylvia Winnewisser
Gesamtherstellung: Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbh
www.nauman-göbel.de
'''''''' Fazit ''''''''
Die Rezepte die ich nach gekocht habe, waren auch wirklich Kinderleicht.
Dieses Buch ist für mich ein absolutes Muss.
Mit den Ideen und Tips ist es ein kleines Küchenlexikon für Hackfleisch.
Bei diesem Preis ist es eine geglückte Errungenschaft für mich.
Und wenn Ihr mal einen Sonntagsbraten macht so könnt Ihr das auch mit euren Kindern tun, denn sie werden auch Ihren Spaß dabei haben.
Nun bleibt für mich nur noch eine klare Kaufempfehlung auszusprechen und volle Sterne zu vergeben.
Habt wie immer dank für eure Lesungen und ggf. auch für eure Kommentare.
Knuddelknutsch eure Heidi
