Honig und Senf

19. Nov 2009

Pro:
tolle Kombination

Kontra:
/

Empfehlenswert: Ja

Details:

Geschmack:

Geruch/Duft:

Zubereitung

trixibelle

trixibelle

Über sich:

Mitglied seit:19.10.2008

Erfahrungsberichte:62

Vertrauende:10

Dieser Erfahrungsbericht wurde von 99 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

In meiner Heimatstadt Regensburg produziert die Fa. Händlmaier Senfspezialitäten, die den Vergleich mit den Firmen Develey oder Thomy nicht scheuen muß.
Aus der Produktpalette hat es mir besonders die Honig-Senf- und die Orangen-Senf-Sauce angetan. Eigentlich bin ich kein Senfliebhaber, ich kann meine Würstl durchaus ohne Senf essen.

Geschichte von Händlmaier:
Der korrekte Firmenname lautet Luise Händlmaier GmbH & Co KG mit Sitz im Stadtteil Haslbach.
Ursprünglich betrieb die Familie Händlmaier in der Stadt Metzgereien, der Hauptsitz war damals die Gesandtenstraße.
Nach dem zweiten Weltkrieg kam die Firma mit Joseph und Luise Händlmaier an die nächste Generation. Diese Luise entwickelte für die bayerische Weißwurst den süßen Hausmachersenf. Dieser Senf wurde der Grundstein für die Senfproduktion und die Metzgereien wurden an einen Wurstfabrikanten veräußert.

Sortiment:
Der süße Hausmachersenf ist der bekannteste aus dem Hause Händlmaier, aber darüber hinaus gibt es noch verschiedene Senfvarianten sowie auch Grillsaucen wie Bärlauch-Sauce, Feinkostsaucen, Meerrettich und die Linie Wild Africa mit Serengeti, Massai und Zulu.
Die Senfspezialitäten sind erhältlich im Glas oder Tube und bei den Saucen in der 200 ml Flasche.

Händlmaier füllt übrigens auch für ALDI unter der Firmierung Haberland und Lidl ab. Als Herstellungsort ist dann Zeitlarn angegeben. Wer die Örtlichkeit kennt, weiß daß der Stadtteil Haslbach unmittelbar an die Gemeinde Zeitlarn grenzt.

Honig-Senf-Sauce:
Eine meiner Lieblingssaucen ist die Honig-Senf-Sauce. Erhältlich in der 200 ml Flasche in jedem gängigen Supermarkt. Für den Einkauf kann ich mal den Werksverkauf direkt bei Händlmaier´s in Haslbach empfehlen. Preislich unschlagbar, ich habe für 3 Tuben Hausmachersenf, 1 Glas Würstlsenf, 1 Glas Weißwurstsenf und 3 Flaschen Honig-Senf bzw. Orangen-Senf-Sauce 2,50 € bezahlt

Der Geschmack ist leicht süß mit der feiner Schärfe und Säure. Die Kombination mit dem scharfen Senf und des süßlichen Honig finde ich besonders gelungen. Von der Konsistenz geschmeidig wie jede handelsübliche Grillsauce wie Cocktailsauce etc.

Ich verwende die Sauce zum einem für Grillfleisch, aber auch außerhalb der Grillsaison kommt sie zum Einsatz beim Fondue oder für Sandwiches.

Mein Fazit:
Wir mögen die Sauce gerne und da es ein regionales Produkt sind wir ganz stolz auf die Luise Händlmaier, die den Namen unserer Stadt mit ihrem Senf über die Grenzen hinaus bekannt gemacht hat.

Bilder von Händlmaier's Honig-Senf-Sauce