Kaffeemaschinen

Ob Sie ein Liebhaber von gutem italienischem Kaffee sind oder ohne Ihre morgendliche Dosis Koffein nicht in die Gänge kommen – Kaffeemaschinen sind längst ein fester Bestandteil deutscher Küchen. Die Deutschen haben den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Kaffee der ganzen Welt; entsprechend hoch sind auch die Erwartungen an die perfekte Kaffeemaschine – hier gilt es, bei der Auswahl keine Fehler zu machen.

Der Markt bietet eine Vielzahl an Geräten und unterschiedlichen Systemen. Dieser Shopping-Guide gibt Ihnen einen Überblick über die einzelnen Maschinen und die wichtigsten Eigenschaften, damit Sie Ihren Kaffee genau so genießen können, wie Sie ihn am liebsten mögen.

Jeder hat verschiedene Anforderungen und braucht daher unterschiedliche Geräte. Als Erstes sollten Sie sich daher Gedanken machen, wie Sie Ihren Kaffee am liebsten mögen und wie viel Sie eigentlich trinken. Sind Sie eher der regelmäßige Kaffeetrinker, müssen Sie Kaffee für eine ganze Familie oder ein ganzes Team kochen oder zelebrieren Sie Ihren täglichen Kaffeegenuss mit Muße und Qualitätssinn?

Trinken Sie nur selten ein paar Tassen Kaffee, dann ist eine French Press möglicherweise das Richtige für Sie. Dabei handelt es sich um ein Plastik- oder Glasbehältnis mit einem Drahtsieb im Inneren. Wird das Sieb, sobald die gewünschte Brühzeit abgelaufen ist, heruntergedrückt, filtert es den Kaffee aus dem erhitzten Wasser. Diese Maschinen sind günstig und einfach in der Handhabung. Eigentlich können Sie mit einer French Press auch nichts falsch machen – Sie laufen allerdings Gefahr, viele interessante Funktionen moderner Hich-Tech-Maschinen zu verpassen.

Die meisten von uns meinen eine Filtermaschine, wenn sie den Begriff Kaffeemaschine benutzen. Das heiße Wasser tropft langsam aber stetig auf das Kaffeepulver im Filter und dann in die Kaffeekanne hinein. Obwohl es mittlerweile viele andere Systeme gibt, hat die klassische Filterkaffeemaschine viele eingeschworene Fans.

Für den kurzen intensiven Koffeinkick bieten sich spezielle Espressomaschinen an. Zugeschnitten auf den besten Geschmack, benötigen diese Maschinen spezielles feingemahlenes Espressopulver, um einen guten Espresso zu brühen. Das Pulver für Espresso ist feiner gemahlen als normales Kaffeepulver. Je feiner das Pulver, desto langsamer fließt das Wasser durch das Pulver und um so mehr Geschmack und Inhaltsstoffe werden aufgenommen. Ebenso wie ein gutes Bier sieben Minuten braucht, bis es gezapft ist, braucht eine Tasse Espresso bis zu 25 Sekunden.

Einige Hersteller bieten Maschinen an, die mit sogenannten Pads oder Kapseln tassenweise die unterschiedlichsten Kaffeearten zaubern können. Diese Kaffeepads oder -kapseln halten kühl gelagert mehrere Monate, ohne den Geschmack zu verlieren. Mit diesem System brauchen Sie sich nie wieder Gedanken über die Portionierung des Kaffees zu machen. Außerdem haben Sie jederzeit die Wahl zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sogar Tee oder heiße Schokolade kann man so mit der Kaffeemaschine zubereiten. Der Nachteil ist, dass mit Pads oder Kapseln eben immer nur eine Tasse auf einmal gebrüht werden kann und die Geräte häufig auch nur Tabs einer bestimmten Marke verarbeiten. Probieren Sie also zuerst, welchen Kaffee von welchem Hersteller Sie am liebsten mögen, ehe Sie sich für eine Maschine entscheiden.

Seit einigen Jahren halten Kaffeevollautomaten verstärkt Einzug in deutsche Haushalte. Sie mahlen die Bohnen frisch und bieten verschiedene Einstellungen für jeden Geschmack. Ob Kaffee, Espresso oder Milchkaffee, wenn Sie Vielfalt mögen und stets frischen Kaffee möchten, ist ein Vollautomat die richtige Wahl.

Die Preise je nach Maschinentyp variieren zwischen 25 € und 2000 €. Eine gute klassische Kaffeemaschine bekommen Sie ab 75 €. Sie können hierfür aber auch bis zu 200 € ausgeben – Schnäppchen sind natürlich immer möglich. Im höheren Preisniveau kostet eine semi-professionelle Maschine über 1500 € – diese Ausgaben lohnen sich aber in der Regel nicht für den Privatgebrauch. Im Grunde kommt es bei der Wahl der richtigen Kaffeemaschine darauf an, sich im Voraus zu überlegen, wie viel man ausgeben möchte und wie viel Kaffee man eigentlich trinkt.

Suchen Sie nach einer möglichst günstigen Maschine, sind Sie vermutlich mit einer French Press am besten beraten. Für eine Filterkaffeemaschine können Sie von 10 € bis zu mehreren Hundert Euro ausgeben, je nachdem, was Sie für eine Ausstattung möchten. Wenn Sie die Kaffee-Vielfalt mögen und eine Maschine suchen, die Ihnen die entsprechende Auswahl bietet, müssen Sie sich am oberen Preisniveau orientieren.

Ein wichtiger Faktor, den Sie beim Kauf bedenken müssen, ist die Kapazität. Wie viel Kaffee kann die Maschine mit einem einzigen Durchlauf brühen? Die meisten Produkte, vor allem Filtermaschinen, schaffen zwischen 6-12 Tassen pro Durchlauf. Wenn Sie jedoch nur einen Kaffee für sich selbst kochen möchten, reicht auch eine 1-4-Tassen-Maschine. Auf diese Weise riskieren Sie nicht, dass Ihr Kaffee kalt wird oder auch auf der Heizplatte verkocht.

Filtermaschinen haben die größte Kapazität und sind die beste Wahl, wenn Sie eine ganze Kanne Kaffee brauchen. French Press-Modelle sind sehr flexibel und bieten alles, von der einzelnen Tasse bis zur Familienration. Maschinen mit Kapsel- oder Pad-System sind da schon schwieriger. Beachten Sie, dass Sie hier für jede Tasse eine weitere Kapsel einlegen müssen, dies erscheint oft ein wenig umständlich.

Beim Kauf haben Sie je nach Gerät die Wahl zwischen einem Glas und einem isolierten Plastikbehältnis als Kanne – beide haben Vor- und Nachteile. Während ein Glasbehälter sich oftmals einfacher mit Wasser füllen lässt, hat eine Thermoskanne den klaren Vorteil, dass sie den Kaffee längere Zeit warmhält. Trotzdem gibt es auch Maschinen, die Ihren Kaffee auf andere Art und Weise warm halten, zum Beispiel durch eine integrierte Heizplatte. Eine andere Möglichkeit bieten Geräte, die einen Heißwasser-Aufguss für Ihren Kaffee bieten. Diese Methode kann den Kaffeegenuss jedoch im wahrsten Sinne des Wortes auch verwässern.

Einen Kaffee ganz nach den eigenen Vorlieben zu brühen, ist heute keine Frage der Menge an Kaffeepulver mehr. Die verschiedenen Hersteller bieten Ihnen eine ganze Reihe innovativer Funktionen, um Ihrem Kaffee die persönliche Note zu verleihen. Eine dieser Elemente ist der Milchschäumer. Mit ihm ist perfekter Cappuccino- oder Latte-Genuss im Handumdrehen möglich. Manche Maschinen haben sogar einen eingebauten Milchtank.

Oft ist auch das Timing ein entscheidender Faktor für den Kaffeegenuss. Besonders wichtig ist das, wenn Sie morgens früh zu Arbeit müssen und nur kurz Zeit haben, auf Ihren Kaffee aber nicht verzichten möchten. Daher bieten viele Hersteller Modelle mit automatischem Timer. So ist Ihr Kaffee genau dann frisch gebrüht, wenn Sie ihn trinken möchten.

Wenn Sie mit dem pünktlich gebrühten Kaffee noch immer nicht genug Koffein zu sich genommen haben, um die morgendliche Müdigkeit zu überwinden, kommt für Sie vielleicht ein Gerät mit Stärke-Einstellung in Frage. So entscheiden Sie selber von Fall zu Fall, wie stark Sie Ihren Kaffee trinken. Hat die Kaffeemaschine eine Digitalanzeige, können Sie auf einen Blick sehen, welcher Timer oder welche Stärke gerade eingestellt ist.

Können oder wollen Sie auf diese oder ähnliche Features nicht verzichten, dann ist eine French Press nichts für Sie. Sie funktioniert rein manuell und bietet keine dieser Vorzüge.

Welchen Kaffee Sie zum Brühen verwenden, ist natürlich von entscheidender Bedeutung für das Endprodukt. Am einfachsten und auch am weitesten verbreitet ist das abgepackte Pfund Kaffee, das Sie aus dem Supermarkt kennen.

Es gibt aber auch andere interessante Möglichkeiten: Manche Maschinen – vor allem die Vollautomaten – haben ein integriertes Mahlwerk. Auch wenn Sie diese Maschinen selten für unter 200 € bekommen, wird Sie der Geschmack von frisch gemahlenem Kaffee entschädigen. Weniger angenehm ist allerdings die Reinigung des Mahlwerks. Hier müssen Sie bei vielen Geräten alle Einzelteile per Hand spülen. Achten Sie auch darauf, dass die Maschine einen Mahlstein benutzt und keine Metallklingen. Die Metallklingen hinterlassen oft einen feinen verbrannten Geschmack.

Wenn Ihnen das alles zu kompliziert erscheint, sollten Sie am besten beim guten alten Pulver oder bei einem Pad-/Kapsel-System bleiben.

Espressomaschinen mit integriertem Mahlwerk

Egal für welche Maschine Sie sich entscheiden, jede Maschine muss von Zeit zu Zeit gereinigt werden. Daher ist es nicht unerheblich, sich auch darüber vor dem Kauf zu informieren. Sind die Einzelteile spülmaschinenfest? Benötigt man zum Reinigen ein besonderes Reinigungsmittel, einen Wasserfilter oder andere Produkte, die Sie zu Ihrer Einkaufsliste hinzufügen müssen? Es gibt zum Beispiel Filtermaschinen, die nicht auf Einwegfilter, sondern auf wiederverwendbare Filter, wie Goldfilter, setzen. Zwar sind diese feinen Siebe umweltfreundlicher, jedoch auch weitaus anspruchsvoller in der Reinigung.

Wie Sie sehen, ist die Auswahl an Kaffeemaschinen genau so groß wie die Vielzahl der Möglichkeiten, seinen Kaffee zu genießen. Am besten, Sie überlegen sich, wie Sie Ihren Kaffee am liebsten trinken. Diese Überlegung hilft Ihnen herauszufinden, was für eine Maschine Sie für Ihren ganz persönlichen Lieblingskaffee brauchen.