Mein neuer Teigroller....Ein Wink mit dem Nudelholz! :-)
07.01.2011 (12.01.2011)
Pro:
sehr leichtgängig, gut verarbeitet, lange Griffe, dicke Rolle, Vollholz, preiswert
Kontra:
nichts
Empfehlenswert:
Ja
  calimero1111
Über sich:
01. März bis 30. September VOGELBRUTZEIT! Keine Bäume/Büsche fällen bitte!!!!Tipps zur Singvögelfütt...
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Heute möchte ich über mein neuestes Küchenutensil berichten. Ich hatte bei meinem Weihnachts-Backmarathon meine (sehr preiswerte No-Name-)Teigrolle verschrottet, das heisst, die Griffe fielen ab. Hätte ich zwar mit Holzleim wieder kleben können, aber der ist ja auch so teuer zum Kaufen und wer weiss, wie langs hält, und zudem war die alte Rolle schon 10 Jahre in Gebrauch, dass ich mir eine neue kaufte.
Und zwar diese : http://www.amazon.de/gp/product/B003KO99FA/ref=oss_product.
Preis:KAISER-Backwerkzeuge gibts in grossen Kaufhäusern wie Kaufhof udn vielen Onlineshops, auch bei amazon.de, wo ich meinen zu 10,98 Euro reduziert gekauft habe.
Der Normalpreis bei Amazon.de wäre 14,49 Euro gewesen.
Hersteller:
W.F. KAISER & CO. GMBH
Deutschland
ww.kaiser-backform.de Die Firma werden viele von Euch schon von den KAISER's Backformen her kennnen....
Material:
Alle Holzteile, auch die mittige runde Vollholz-Teigrolle, sind aus Buchenholz gefertigt.
Abmessungen:Das Besondere an dieser Teigrolle ist, neben den hochgestellten Griffen und der rostfreien Leichtlaufmetallrolle, die überdicke Teigrolle mit einem Durchmesser von 6,8 cm (normal sind meist bei Teigrollen für den Privatverbraucher 6 cm).
Dies sagt der Hersteller über seinen Teigroller/Teigrolle:
"... mit konsequenter Gestaltung bis ins Detail... hochwertig - ausgesuchte Materialien für lange Lebensdauer...elegant und zeitlos - für höchste Ansprüche...ergonomisch - für feines und müheloses Arbeiten.... Auf der Kartonhülle der Verpackung steht noch: "Zum Ausrollen des Teiges auf dem Herdbackblech....extragrosse Walze"
Meine Erfahrung mit / Meinung zu dieser KAISER-Teigrolle:
Vorbemerkung:
Ich habe Erfahrung mit allen möglichen Teigroller-Modellen seit Jahrzehnten, da ich sehr gerne backe. Sowohl mit den Teigrollern mit geraden Griffen, also auch mit abgeknickten Griffen. Der unmittelbare Vorgänger meines Neukaufs jetzt war ein "Billigmodell" eines Holzrollers mit abgeknickten Griffen...
Zu Design & Material: Man merkt schon äusserlich sofort, dass man es hier mit keinem Geiz-is-Geil-Modell zu tun hat. Zum Kauf animiert hatte mich die Zusatzangabe "Lcithlauf-Gleitlager" und "rostfreie Mittelachse".
Mein Billigmodell hatte in der Mitte einfach einen runden Vollholzstab, an den die beiden gewinkelten Holzgriffe aufgesteckt waren (hab ich natürlich erst gesehen, nachdem er mir im Dezember kauptt ging und ich dann den Griff alleine in der Hand plötzlich hielt...*G*).
Hier nun sieht man seitlich (siehe Fotos) schon, dass von den Griffen ein starrer Metallstab weg rein in die Mitte des Rundholz-Rollenteils geht. Dirt befindet sich dann noch eine transparente kleine Kunststoffabdeckung, so dass keinerlei "Lücke" besteht. Was auffällt ist, dass nicht nur die Rolle etwas dicker ist als bei meinem alten Roller, sondern vor allema uch die beidseitigen Griffe wesentlich LÄNGER! Genau gesagt 13 cm! Dadurch liegen sie absolut sicher in der Hand.Auf den Griffen ist auch noch das Firmenlogo "KAISER" in brauner Farbe dezent aufgedruckt, ich nehme aber an, das verschwindet mit der Zeit...
Die Maserung des - zumindest jetzt neu gekauft - sehr hellen Holzes ist fein, die Rundrolle scheint aus 1 Stück herausgesägt und nicht etwa zusammengeklebt zu sein. Habs abgesucht und kann keine "Naht" finden, auch von dem Maserungsverlauf sieht es sehr nach "in einem Stück" aus. Die Verpackung der Teigrolle trägt ds "Lebensmittelecht"-Zeichen.
Dieser Teigroller erhielt übrigens laut Firmenwebsite auch den "Focus Open Silver 2010 Produktdesign Award 2011". Den Preis kenne ich zwar nicht, aber der Roller ist wirklich elegant designed, wie ich schon schrieb ...mein Alter wirkte da viel "Grobschlächtiger" und "Klotziger"...
Zur Gebrauchstüchtigkeit:
Ich habe sie bisher erst einmal zum Teig ausrollen verwendet und bin echt begeistert, wie "leichtrollig", die tatsächlich ist. Verglichen mit meiner alten Rolle rollert diese mit merklich weniger Widerstand! Da hat der Hersteller nicht zuviel versprochen. Man kann ja laut Hersteller damit auch Teig direkt auf dem Backblech ausrollen. MIT Backpapier drauf geht das aber definitiv nur sehr schwer bis gar nicht und ist nicht praktikabel, denn das glatte Backpapier verrutscht dabei dauernd auf dem Blech. Ich hab das mit dem alten, ähnlich gestylten Roller ja mehrmals mit Hefeteich für Blechobstkuchen probiert und jedesmal aufgegeben, weil das Backpapier samt Teigklos dabei nur hin und her rutschte.
Die Rolle ist aufgrund ihrer hochgestellten Griffe extra dafür designed, dass man den Backblechrand entlang damit den Teig gleichmässig direkt auf dem Blecha usrollen kann, aber echt NUR, wenn man OHNE Backpapier drunter arbeitet, und wer tut das schon noch heutzutage...
Also prinzipiell geht es aber sicher. Ansonsten, auf dem Backbrett, wo ich den Teig damit ausrollte, funktioniert der Roller tadellos, sehr leichtgängig, vor allem auch die LANGEN Griffe sind wirklich viel angenehmer als die Kürzeren mit Hubbel, die ich vorher bei einem Nonname-Produkt hatte.
Man kann die Rolle viel sicherer drücken, wenn die Griffe länger sind, auch scheint mir die "Kraftübertragung" mit den längeren Rollen merklich besser zu sein, ich brauch viel weniger Kraft, um die Rolle zu bewegen (hat vermutlich irgendwelche physikalischen Gründe, aber in Physik war ich am Gymnasium fast so schlecht wie in Mathe, drum fragt mich nicht, welche "Gesetze" da wirken...*G*). Die Breite ist mit 25 cm auch exakt richtig für meine Bedürfnisse, Teigmenge und Backbrettgrösse (es gibt für professionellen Einsatz, auch bei Amazon, noch viel breitere Modelle mit bis zu 45 cm Rollenbreite, davon rate ich aber ab, auf einem kleinen Küchenbackbrett im Privathaushalt ist das dann viel zu unbeweglich und unpraktisch. 25 cm sind für normal grosse "Teigflecken für 1 Backblech oder fürs Weihnachtskekese ausrollen genau richtig, finde ich.
Die Oberfläche der Rolle ist schön gleichmässig glatt geschliffen und hat keine rauen Stellen, an denen der Teig vermehrt dann kleben bleiben könnte. A propos "Teig kleben bleiben": Ich hatte lange mit einem Luxusroller komplett aus Edelstahl zu 35 Euro geliebäugelt auf Amazon (runtergesetzt von 60 Euro), als ich dort aber las "warm" für Hefeteig und "kalt" für andere Teige (oder umgekehrt???) verwendbar, fiel mir ein, dass ich da dann wohl dauernd VOR dem Benutzen noch erst die Teigrolle 2 Stunden in den Kühlschrank oder in den Backofen legen müsste - und dazu hab ich nun wirklich keine LUST! Also entschied ich mich für wieder ein "Holzmodell".
Diesen guten Roller muss man daher natürlich, wie jeden Holzroller, immer mit feinem Mehr oder Puderzucker einstäuben, bevor man mit dem Teig auswalzen anfängt. Je nachdem wie geschickt man dabei ist, klebt die Rolle nicht bis mässig.
Hier ist sie ebenso gut wie meine Billigroller vorher. "Geschmack" gibt die Rolle nicht an den Teig ab, hab dran geschnuppert, vor Verwendung, sie riecht eigentlich nach rein gar nichts, nicht mal nach Holz.
Haltbarkeit:
Dazu werde ich erst in einigen Jahren was sagen können (bzw. falls sie VORHER schon Mängel zeigt, es hier nachtragen). Sie macht aber von Verarbeitung und Material und Design her einen soliden haltbaren Eindruck. Lediglich dem Geschirrspüler werde ich diese neue Rolle wohl eher nicht anvertrauen. Wegen der Hartplastikringe, die am Übergang von Rolle zu Griffhaltestab sind, da hab ich Angst, da könnten bei 65 Grad und aggressiven Geschirrspültabs dann Lücken entstehen oder die Abdeckringe sich lockern, Jetzt, neu, sitzen sie aber ganz fest und lückenlos.
Meinen alten Billigroller hab ich immer im Geschirrspüler 10 Jahre lang bei 65 Grad gespült aus Hygienegründen, werd ich mit dem hier erstmal nicht probieren... :-)
Der Hersteller sagt zu dem Punkt auch nichts, der Roller ist also offiziell NICHT spülmaschinenfest!
Bilder von Kaiser 769721 Teigrolle
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21.01.2011 06:29
So einen hab ich ja noch nie gesehen :)
14.01.2011 22:05
@teilsmit: *lach* :-)
12.01.2011 22:46
sowas bräuchte ich auch noch... Allerbesten Gruß *~*