Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Leckere Ideen , leichten nachmachen , klasse erklärt ,tolle fotos |
| Kontra: |
gib kein kontra |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
|
Wie versprochen werde ich mich für Euch voll ins Zeug legen und wieder ein paar Berichte schreiben also frisch ans Weg und losgetippselt .
Und wie soll's mit mir olle Leseratte auch anders sein natürlich berichte ich Euch wieder über ein Buch.
Ich erzählte ja das bei mir in nächster Zeit das ein oder andere Fest stattfindet , auf eines freue ich mich ganz besonders da ich da mein olles doofes Schwesterherz wiedersehe .Wir feiern dann die Geburtstage von meine Mann und mir zusammen mit unsere Einweihungsparty und da darf sie natürlich nicht fehlen .
Und da bei solchen Festen einigen hungrige Mäuler zu stopfen sind dachte ich mir das man dann am besten ein Kaltes Buffet macht , denn da kann jeder zugreifen wann immer er will und das ist bei großen Festen immer praktischer .
Und als ich wiedermal in der Bücherei war habe ich dort ein paar tolle Bücher darüber gefunden und genau über eines davon will ich jetzt berichten . Ich werde mein Bericht wieder aufteilen und das ein oder andere leckere Rezept mit einfügen . Auch wenn einige das nicht mögen , aber es geht nun mal um ein Buch mit Rezepten und vielleicht will der eine oder andere erstmal was probieren bevor er losrennt und dieses Buch kauft
Dieses Buch hat 288 lecker gestaltete Seiten mit farbigen Fotos und Rezepten. Da ich wie erwähnt das Buch aus der Bücherei habe wusste ich den Preis leider nicht habe mich aber im Netz schlau gemacht und dort ist für 8 -15 € (verschiedene Anbieter ) erhältlich.
Aufgeteilt ist mein Bericht wieder in folgende Abschnitte .......
~*~ Verlag / Autoren ~*~
~*~ Buch - Cover ~*~
~*~ Buchinhalt ~*~
~*~ Fazit ~*~
Aber nun mal losgelegt ......
Mein Buch heißt ...... ** Kalte Platten und Buffets ** und vom Gräfe und Unzer Verlag
~*~ Verlag / Autoren ~*~
Da ich den Verlag und die Autoren nicht kenne muss ich mich auch diesmal wieder im Netz schlau machen und einige Infos habe ich dann von dieser Seite ....
Http://www.graefe-und-unzer.de/
~*~ Verlag ~*~
Im 21. Jahrhundert blickt GRÄFE UND UNZER auf nahezu 300 Jahre Verlagshistorie zurück. Der Marktführer im deutschsprachigen Ratgebermarkt mit Sitz in München hat seine Wurzeln in Preußen. 1722 als Buchhandlung Gottfried Eckart in Königsberg gegründet, vergrößerte sich das "Haus der Bücher", das ab dem frühen 19. Jahrhundert unter GRÄFE UND UNZER firmiert, kontinuierlich.
GRÄFE UND UNZER ist der umsatzstärkste Anbieter im deutschsprachigen Ratgebermarkt; in Teilmärkten ist er europaweit führend. Die GU-KüchenRatgeber sind seit 1975 die erfolgreichste Kochbuchreihe der Welt.
Der eigenständig geführte GRÄFE UND UNZER Verlag ist seit 1990 ein Unternehmen der Hamburger GANSKE VERLAGSGRUPPE GmbH, die mit journalistischen und verlegerischen Qualitätsprodukten starke, in der deutschsprachigen Medienlandschaft tief verwurzelte Marken geschaffen hat.
GRÄFE UND UNZER rangiert unter den 100 größten deutschsprachigen Verlagen im vorderen Drittel. Die Spitzenstellung im Markt erreicht der Verlag von jeher auch durch Glaubwürdigkeit, faire Preise und klar positionierte Marken.Es gib insgesamt 23 Autoren die sich in diesem Buch verewigt haben einige sind z.B.
- Cornelia Adam
- Claudia Daiber
- Reinhard Hess
- Veronika Müller
- Roland Marske
- Kusuma Widjaya
~*~ Buch - Cover ~*~Das Cover ist * sehr * farbenfroh und ziemlich schmackhaft in Szene gesetzt !!
Hier finden wir lecker garnierte Canapes , Häppchen und alles ist mit verschiedenen Sachen wie z.B. Krabben , roten Kaviar , Salatblätter , Eier und verschiedenes Obst verziert. Das alles ist auf eine Glassplatte platziert .
Oben ist in großen blau und grüner Schrift
** Kalte Platten & Buffets ** zu lesen . Am unteren Rand steht ** Die besten Rezepte , die ganz leicht gelingen * und darunter auf einem schmalen grünen Streifen * @ cook book *
Wenn uns hier schon ganz kribbelig wird im Mund dann auf der Rückseite erst recht , denn hier steht auch in großen weißer und grüner Schrift * Kalte Platten & Buffets * und in der Mitte wieder leckere Häppchen mit Lachsstreifen , kl. Zwiebeln , Zucchini und Paprika-Streifen. Hmmmm das sieht so lecker aus ** Hunger !!!!!!
~*~ Buchinhalt ~*~
Das Buch ist in mehre Kategorien aufgeteilt ....
Garnieren / Verzieren
Frühstück / Brunch
Buffet - ideen - einfach und preiswert
Buntes Sommerbuffet
Fingerfood fürs Büro
Rustikale Rezepte
Feines für Gäste
Das warme Buffet
Die süße Ecke
Die dekorative Käseplatte
Register
Impressum
** Garnieren / Verzieren **
Hier finden wir....... Currybutter-rosetten, Rote - Beten - Rosen , Zucchini - Schleifen ,Chilipalmen , Chicoree-Schiffchen
**Möhren - Zucchinifächer**
Dazu brauchen wir für 6 st.
1 mittelgroße Zucchini
1 mittelgroße Möhre
Salz
Zubereitung .... Zucchini - Möhren waschen , schälen und trockentupfen
Zucchini - Möhren der länge nach halbieren und die Möhren in gleichmäßige Scheiben schneiden
Die Zucchini in ca. 6 Stücke teilen und diese dann quer in Scheiben schneiden , aber darauf achten das man sie auf einer Seite nicht ganz durchschneidet damit der Fächer noch zusammenhält .
Den Zucchinifächer mit Salz besteuern und 10 min ziehen lassen damit er biegsam wird.
Nun zwischen die Zucchinischeiben jeweils 1 Möhrenscheibe schieben so das man ein zweifarbigen Fächer hat.
** Frühstück / Brunch **
Hier finden wir .... Verschiedene Konfitüre , Obstsalat mit Mandelsauce , Preiselbeer - Butter , Geflügelsalat mit Kiwis ,
** Kalt gerührte Mango - Konfitüre **
Zutaten für 3 Gläser a 150 ml
1 große , reife Mango ca. 400g
250 g Gelierzucker
1 EL Limettesaft
1 EL weißer Rum
1 große Kiwi
Zubereitung...... Mango schälen das Fruchtfleisch vom Stein lösen genau 250 g abwiegen
Mangofleisch mit dem Gelierzucker in der Küchenmaschine
( Schneebesen geht auch ) 10 min verrühren.
Limettensaft u. Rum unterrühren , Kiwi schälen und in Würfel schneiden und zuletzt noch untermischen .
In Gläser füllen , verschlissen und im Kühlschrank kaltstellen.
Hmmm ,lecker das auf ein ofenfrisches Brötchen und dazu nein Cappuccino oder Kaffee .
** Buffet -Ideen - einfach und preiswert **
Hier werd ich Euch nur ein paar Beispiele nennen.
.zB. Selleriesalat , Nudelsalat mit Käsedressing , Reißsalat mit Brathähnchen , Wurstsalat , Hackbtaten im Speckmantel , Eierkörbchen , Matjestatar , Zucchinipuffer das sind nur einige der leckeren Möglichkeiten.
** Buntes Sommerbuffet **
Auch hier nur ein paar Beispiele .......
Champignon - Käse - Spieße ,Gorgonzolarolle mit Gemüse , Wildreissalat mit Lachs , Chicorée - Muschel - Cocktail , Avocadomousse , Hasenpate
** Fingerfood fürs Büro **
Gefüllte Pilze , pikante Sesambonbons , Käsespiralen , Maiskroketter , Zwiebelküchlein ,
** gefüllte Weinblätter **
Zutaten für 4 Pers.
Zutaten
150 g Langkornreis
300 ml Wasser
Salz
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
300 g Schafskäse
6 EL gehackte Petersilie
0 etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
150 g eingelegte Weinblätter
2 EL Olivenöl
0.25 l Gemüsebrühe
1 Stk. Zitrone
Zubereitung ......... 1. Den Reis in im leicht gesalzenem Wasser gut zugedeckt bei mittlerer Hitze in knapp 20 Minuten bissfest garen.
2. Die Rosinen kalt abwaschen, gut abtropfen lassen und im Zitronensaft marinieren. 100 g Schafskäse klein würfeln der Petersilie unter den gegarten Reis mischen.
Alles salzen und pfeffern.
3. Die Weinblätter gründlich waschen. Die Blätter nach und nach auf Küchenkrepp ausbreiten, jeweils 1/2 Esslöffel Reis auf das Blatt geben und das Blatt aufrollen.
Die Seiten dabei nach innen einschlagen.
4. Die Röllchen eng nebeneinander in einen Topf legen, das Öl und die Brühe zugießen.
Die Röllchen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
5 . Den Topf vom Herd nehmen und die Weinblätter lauwarm abkühlen lassen.
Die Weinblätter mit Zitronenecken und dem restlichen, zerbröckelten Schafskäse garnieren.
** Rustikale Rezepte **
Deftiger Wurstsalat , Hausmachersülze , Hausgemachter Leberkäse , Blätterteig-Täschchen , Peperonitörtchen ,
** Feines für Gäste **
Feldsalat mit Gänsebrust ,Geflügelsalat mit Sprossen , Fenchelsalat mit Schinken , Kaninchenrückensalat , Kaviarschnittchen ,
** Sushi **
4 getrocknete Algenblätter ( Noriblätter )
1 Avokado
1 Gurke
125g geräucherter Lachs oder Krabben
1 EL Meerrettich
1 EL gerösteten Sesam
1 Tasse japanischen Rundkornreis, ungekocht
Reiswürzung:
1/3 Tasse Reisessig
4 EL Zucker
2 EL Salz
Zubereitung ....... Den Reis vor dem Kochen waschen. In einer Tasse kaltes Wasser zum Kochen bringen. Die Flamme kleiner stellen und für 15 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen.
Während der Reis kocht die Würze zubereiten.
In einem Topf den Reisessig, den Zucker und das Salz vermischen. Den zugedeckten Topf zum Kochen bringen. Geben Sie die Würze auf den gekochten Reis und mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel durch. abkühlen lassen.
Die Algenblätter (Nori) halbieren. Auf jedem Stück etwas Meerrettich verteilen.
Auf jedes Algenhälfte ca. 4 EL gekochten Reis geben und dabei einen Rand von 2cm lassen. Mit dem gerösteten Sesam überstreuen.
Den geräucherten Lachs sowie die entkernte Gurke der Länge nach in feine Stäbchen und die Avokado in dünne Scheiben schneiden.
Die Zutaten der Reihe nach auf den Reis geben.
Die belegten Algenblätterhälften in der Bambusmatte rollen.
Einen engen Zylinder formen. Für 5 Minuten ruhen lassen. Die Matte entfernen und die Rolle in 4 Stücke schneiden.
** Das warme Buffet **
.z.B. Spieße von Jakobsmuscheln , Hackfleisch-Bulgur-Bällchen , Auberginen-Röllchen ,
Rindfleischspießchen mit Erdnußsauce , Smyrna - Würstchen
** Die süsse Ecke **
.z.B. Mousse au chocolat , Zimtcreme mit Banane , Mandelkuchen , Hasenöhrl ,Grießpudding
** Münchener Apfelstrudel **
Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Wasser
2 Eier
1 Prise Salz
2 EL neutrales Öl
Für die Form:
80 g Butter
250 ml Milch
1 EL Zucker
Für die Füllung:
1,5 kg säuerliche Äpfel
100 g Zucker
80 g Rosinen
etwas Zitronensaft (bei mir: Saft 1/2 Zitrone)
250 ml saure Sahne
60 g Butter
Zubereitung ..........
[aus rechtlichen Gründen von Ciao entfernt]
Dazu leckere Vanillesauce und hmmm wir sind im Himmel !
** Die dekorative Käseplatte **
Hier werden uns die verschiedensten Käsesorten vorgestellt und Leute was es nicht alles für Käse gibt , das glaub ich nicht im Netz hab i bissel forscht und da wurde geschrieben das
Man von bis zu 5.000 verschiedenen Käsesorten ausgehen kann !! Oh man das alles in einem Raum oh man das stinkt bestimmt *grinz*
Hier in diese Kategorie werden uns noch Serviermöglichkeiten beschrieben .z.B. Das man die Käse und Cremes in verschiedenes Gemüse oder Obst füllen kann das macht optisch viel mehr aus. z.B. Paprika - Schiffchen , oder Pilzen , und vieles mehr
** Register **
Hier finden wir wie jeder weiß die Rezepte Alphabetisch sortiert ein schneller und einfacher Weg bestimmte Rezepte schneller zu finden.
** Impressum **
Hier finden wir noch mal alle Autoren namentlich aufgeführt , die hatte ich ja schon am Anfang aufgezählt . Auch die Künstler die die tollen Fotos in diesem Buch gemacht habe werden hier erwähnt wie z.B.
* Odette Teubner
* Kerstin Mosny
* Roland Marske
* Kai Mewes und viele andere .
Dann wird man noch belehrt über das sogen. Copyright , das heißt ich muss Euch an dieser Stelle noch darauf hinweisen das ich viele Daten aus diesem Buch abgeschrieben habe .
~*~ Fazit ~*~
So nun zu meinem Fazit .... Ich liebe dieses Buch des was es da für Schlemmereien gibt , die Ideen wur Dekorieren von Essen Wahnsinn . Die ganzen Rezepte sind sehr einfach nachzumachen , da muss man echt kein Meister sein und es funktioniert selbst mit 2 linken Händen *hihi* siehe bei mir ich hab das auch hinbekommen . Dieses Buch bekommt natürlich eine Kaufempfehlung und die volle Punktzahl (5 Punkte ) . Ich werde dieses Buch von meiner Bücherei noch mal verlängern lassen ich will noch sooo viel probieren .
Und während ich ausprobiere wünsche ich euch viel Spaß beim lesen und bewerten und natürlich bin ich dankbar für jeden Tip.
Es knutscht und knuddelt euch mkrissy
