Hallo
Ich möchte euch heute mal einer meiner lieblings Rezepte vorstellen, Meine Familie und ich essen diesen Auflauf sehr gerne gerade die Kinder.
Weil es vielleicht auch nicht immmer die typischen Nudeln sind die mit Bolognese verbunden werden.
Der Auflauf ist meiner Meinung nach auch nicht mit sehr viel Arbeit verbunden
Kartoffelauflauf Bolognese
Zutaten für ca 4 Personen
1 kg Kartoffeln,
etwas Salz,
weißer Pfeffer,
1-2 TL getrocknete italienische Kräuter, (Ich nehme meistens Pizza Gewürz)
evtl. etwas Cayennepfeffer
1 mittelgroße Zwiebel,
1-2 Knoblauchzehen,
2 EL Öl (z.B. Olivenöl),
300g gemischtes Hack,
200ml Tomatensaft
2 mittelgroße Tomaten,
200g Crème fraîche,
75g Gouda-Käse
Küchengeräte
Auflaufform
Pfanne
Backofen
Herd
Backzeit:
50-60 min bei 180 Grad
Als erstes die Kartoffeln waschen und schälen und in dünne
Scheiben hobeln (Ich nehme immer eine Reibe). Und diese in eine Auflaufform geben und mit Salz bestreuen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer Pfanne mit Öl andünsten. Das Hack dazu zugeben und unter Wenden ca. 5 min. anbraten anschlisend den Tomatensaft hinzufügen, und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer,(evtl. mit Cayennepfeffer und den getrockneten
italienischen Kräutern nach Geschmach verfeinern)
Nun die Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Tomaten und Hacksoße auf die Kartoffeln schichten.
Den Auflauf mit Crème fraîche bestreichen.
Zum Schluß noch den Käse reiben (Ich nehme immer schon geriebenen Käse) und über den Auflauf streuen.
Das ganze im heißen Backofen
bei 180 Grad ca. 50-60 min. backen.
Noch als kleiner Tip wenn was über bleibt kann man den Auflauf am nächsten Tag noch sehr gut wieder erwärmen.
Guten Appetit
Und viel Spass beim kochen
Lg Tina
08.09.2011 13:48
Gute Idee, probiere ich demnächst aus. Gruß Sigrid!
05.10.2006 22:15
klingt lecker und du hast recht, mal ne abwechslung zu nudeln LG Kiri
14.08.2006 14:50
Werde ich mal nachkochen! Aufgewärmt schmeckt oft noch besser! Hackfleisch in allen Variationen ist bei uns sowieso der Renner! Schöner Rezeptvorschlag und LG Katja