Kinder, Kochen für / Dagmar von Cramm

schmeckende Gerichte für begeisterte Esser, für
Exmuffel und für die ganze Familie. Denn
Kraftkugeln, Zucchini-Doppeldecker,
Tomatenschnitzel, Spinatschnecken, Pizzataler oder
Hefemäuse essen kleine und große Kinder gern.

dann? Was Hersteller von Babynahrung können, das
ist oft im Handumdrehen auch selbst gemacht,
vielleicht sogar gesünder, oftmals frischer.
Ältere Babys und Schulkinder will das Kochbuch
ansprechen und das tut es auf eine verspielte Art
angenehm altersgemäß. Da möchte man gerne noch
einmal Kind sein: Überraschungsnudeln mit
Fleischsauce, Knabberbeine mit Erdnussauce,
Knusperbrot mit Aladins Dip, das hört sich gut an.
Bei vielen Rezepten sprühen Fantasie und Spaß am
Kochen schon aus Topf und Pfanne entgegen, sind
Gerichte kreativ und bunt gestaltet, in kleinen
Schalen zubereitet, auf noch kleineren
Brotscheiben präsentiert. Kleine Kinder, kleine
Hände, aber bei den Gerichten ganz sicher großer
Hunger. Schonend und kindgerecht soll alles
zubereitet werden, nach neuesten
Ernährungsrichtlinien, die auch auf Diabetes,
Allergien, Übergewicht und Essstörungen Rücksicht
nehmen. Zudem will das Kochbuch eine Hilfestellung
im Dschungel des "Riesenangebots an Lebensmitteln"
sein. Kartoffel-Möhren-Brei mit Fleisch, hübsch
pürriert, ab dem fünften Monat, drei
Arbeitsschritte, der zusätzliche Tipp, Portionen
vielleicht einzufrieren und der Extra-Hinweis auf
die Vitamine. In sehr übersichtlicher Legende alle
Angaben zu Kosten, Zubereitungszeit und Nährwert.
Das Ganze bebildert und wirklich nicht schwer
nachzukochen, "extra für junge Familien
entwickelt". Neben diesen 250 Rezepten hat das
Buch aber noch etwas ganz Besonderes: Es bezieht
sehr ganzheitlich die Thematik Mutter und Kind mit
ein, vergisst nicht die Ernährung für das kranke
Kind, gibt Ernährungsratschläge für Kindergarten
und Schule, vermittelt Kenntnisse zu
Entwicklungsfragen: Wie viel essen und trinken
Kinder? Da Essen aber eine Lust sein und
dementsprechend Spaß machen soll, sind auch Spiele
erlaubt, Schmecken mit allen Sinnen, genießen
lernen, erkennen, was die Werbung von uns will.
Und irgendwie ist es dann auch ein Buch für alle:
"Essen und Trinken hält nicht nur Leib und Seele
zusammen, sondern auch die Familie!" --Barbara
Wegmann