Kubanische Erbsensuppe

5  15.04.2012

Pro:
passt immer und ist lecker

Kontra:
nicht jeder mag Suppen

spar_ass

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Mitglied seit:01.03.2012

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Dieses Rezept wurde von 100 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Liebe Leser/-innen

mal wieder ein leckeres Rezept aus der kubanischen Küche und wie ich finde auch eine nette Alternative zum Nachkochen und überraschen.

Kubanische Erbsensuppe


Zutaten für 4 Personen
:

1 mittelgroße Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Möhre
125 g gelbe Schälerbsen
2 EL Olivenöl
3-4 TL Gemüsebrühe
100 g Kirschtomaten
1/2 Bund Petersilie
einige Spritzer Tabasco
Salz, weißer Pfeffer
4 dünne Scheiben Paprikasalami
evtl. Minze zum Garnieren

Zubereitung

1 . Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen, Möhre waschen und alles klein würfeln.

2 . Die Erbsen abspülen.

3 . Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Hälfte Möhre im Bratfett kurz andünsten. Erbsen, 11/2 l Wasser und Brühe zufügen.

4 . Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen.

5 . Tomaten waschen und halbieren.

6 .Petersilie waschen und fein hacken.

7 . Suppe fein pürieren. Mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.

8 . Restliche Möhre in der Suppe ca. 5 Minuten garen. Tomaten darin kurz erhitzen.

9 . Suppe mit Salami und Petersilie anrichten.

10 . Garnieren nach Wunsch, ggf mit der frischen Minze (Geschackssache)

So

Ihr Lieben,

nachzukochen ist diese Suppe sicherlich leicht, doch über Geschmack läßt sich natürlich streiten. :0)

Persönliche Einänderung

:

- die Salami wechsel eher gegen Sucuk (mittelscharf)
- statt Kirchtomaten nehme ich ganz normale
- und etwas mehr Knobi dazu

Doch alles in Allem

Ich kann diese Suppe absolut empfehlen:

- denn sie ist nicht so mega aufwendig,
- lecker,
- Gemüse ist eh immer gut
- wenn man mehr davon kocht, kann man sie ohne Probleme, portioniert einfrieren

Das ist ==mein persönliches Fazit==

Guten Hunger

Eure spar_ass

Sorry

ich hab derzeit kein Bild von dieser leckeren Alternative, denn heute gibt es Rind :0)

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Kommentare zu diesem Rezept
winnymaus

winnymaus

22.06.2012 21:54

Ich bedaure immer mehr, dass ich derzeit keinen Herd habe :(

DauerSmile

DauerSmile

27.05.2012 12:11

mhhh

biene_mary

biene_mary

22.05.2012 09:43

Diese Variante sagt mir eindeutig mehr zu! LG Sabine

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