Dieser Erfahrungsbericht wurde von 65 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Hallo ihr Lieben
nach doch etwas längerer Zeit wieder ein Bericht, ich war im Umzugstress und hatte auch keinen Internetanschluß. Seit heute morgen habe ich wieder einen und so will ich auch gleich wieder loslegen und schreiben.
Da ich nun mit meinem Schatzi zusammengezogen bin muss man schon überlegen wo man ein bisschen am Geld sparen kann. Den für unsere Wohnung brauchen wir noch ein paar Sachen. Da er jeden Tag seinen Arbeitsbrote braucht und die auch von mir liebevoll belegt bekommt muss ich jetzt jeden Tag dafür sorgen dass auch Brot im Hause ist. Da das auf die Dauer mir einfach zu teuer ist, viel mir gestern abend ein ich könnte ja mal wieder meinen Brotbackautomaten benutzen und suchte in meinen Schränken nach einer leckeren Brotbackmischung.
Um diese soll es heute auch gehen, genauer um die "Küchenmeister" Brotbackmischung für Sonnenblumenbrot.
Ich habe ja hier schon einiges über den Hersteller gelesen und kaufte es einfach mal. Den genauen Preis kann ich Euch leider nicht mehr sagen, aber in anderen Berichten stand was von 1,99 Euro.
Aussehen der Verpackung ***********************
Die Backmischung ist in einer weißen Papiertüte beinhaltet, etwa so groß wie jede Mehltüte auch, vorn auf der Verpackung sieht man ein leckeres Sonnenblumenbrot was mit Sonnenblumenkernen bestreut ist. Das machte mir schon mal Appetit und deswegen nahm ich es auch gestern abend. Weiterhin kann man noch drauf lesen um welche Brotmischung es hier geht, den von Küchenmeister gibt es noch andere Varianten. Auch findet man das Logo von Küchenmeister auf der Verpackung was in Rot und weiß gehalten ist und einen Kochlöffel und eine Kochmütze ziert. Auch liest man, dass in der Brotmischung schon Hefe drin ist und man einfach nur noch Wasser dazugeben muß. Auf der Rückseite findet man die Backanleitung im Backofen und auch für den Brotbackautomaten. Alles beides klingt relativ einfach, allerdings dauert die Zubereitung mit einem Backofen etwas länger, da bin ich froh, dass ich meinen Brotbackautomaten habe.
Zubereitung wie ich es mache:
Ersteinmal hole ich mir meinen Automaten vom obersten Schrank herunter, was mir schon etwas schwer fällt, da ich doch sooo klein bin *g* Stecke den Stecker in die Steckdose und sehe nach ob die Knethacken im Automaten richtig eingerastet sind. Auf der Verpackung steht ich brauche 300ml lauwarmes Wasser und so messe ich mir das ab und gebe das Wasser in die dafür vorgesehene Form. In der Packung sind 1000g von dem Brotbackmischung, ich teile sie in 2 Hälften, so das ich 2 Brote daraus bekomme. Allerdings wiege ich es nicht ab, ich habe einfach „frei nach Schnauze“ die Mehlmischung in den Automaten geschüttet. Aussehen
Mehl selbst ist leicht beige, was dadurch kommt, dass es einen Sonnenblumenbrot ist und wohl einzelne Sonnenblumenkerne mit verarbeitet wurden. Auch findet man in der Backmischung unzählige Kerne.
Weitere zubereitung
Mein Automat hat mehrere Programme, so dass ich mir jetzt einen davon auswähle, ich stelle ihn mit einen Knopf mal auf normales Brot, hätte aber auch Vollkornbrot nehmen können. Jetzt muss ich noch die Größe/Gewicht des Brotes eingeben und wähle mal 750g, da ich ja 500g Mehl und 300ml Wasser genommen habe. Dann stelle ich mir noch ein, wie ich meine Kruste vom Brot haben will, ich wähle mal „hell“ und schon geht es los. Mein Automat sagt mir, dass er etwas mehr als 3 Stunden braucht, fürs vorheizen, Kneten, gehen lassen, Backen…
Das ist schon recht lange, aber wenn ich bedenke, dass er alles allein macht und ich nur das Wasser und das Mehl reinzuschütten brauche, bin ich echt zufrieden. Keine klebrigen Hände, keine schmutzigen Schüsseln und ähnliches.
Nach ca. 2,5 h duftet es schon echt lecker aus meiner Küche, wie beim Bäcker selbst, nach frischem Brot und ich kann es kaum abwarten bis es fertig ist. Nach 3 stunden ist es soweit und mein Brot ist fertig und ich bin total begeistert. Es sieht toll aus und man erkennt die Sonnenblumenkerne drin. Es riecht total lecker, und ich kann kaum wiederstehen es jetzt schon zu versuchen, aber es ist noch total heiß.
Die Kruste ist genauso wie ich sie haben will, nicht zu kross und nicht zu weich. Die Knethacken lassen sich nach etwas Abkühlen auch leicht entnehmen und wenn das Brot noch etwas warm ist, entstehen auch keine sooo großen Löcher im Brot.
Schmecken tut es einfach herlich, lecker, frisch, luftig und ich mag es wenn ich was zu beißen habe wie hier durch die Sonnenblumenkerne.
Zutaten für die Mischung
61% Weizenmehl, 18% Roggenmehl, 10% Sonnenblumenkerne, getrockneter Sauerteig, Trockenhefe, jodiertes Speisesalz, Säuerungsmittel Glucono delta Lacton, Malzmehl, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Traubenzucker, Säuerungsmittel Natriumdiacetat und Apfelsäure, Backmittel mit Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
Naja sooo toll klingt das nicht, aber beim Bäcker im Brot ist auch nichts anderes drin.
Ihr könnt das Brot nach dem Kneten und gehen lassen noch mit Sonnenblumenkernen bestreuen oder auch Sesam, Kürbiskerne, Leinsamen….
Auch kann man ins Brot noch verschiedene Sachen mit reinmachen, wie verschiedene Kerne oder Nüsse, Gewürze oder auch mal Schinken oder Speck. Auch kann man Käse auf das Brot streuen.
Einfach mal selbst testen.
Mein Fazit
Wie ihr Euch schon denken könnt, bin ich von dieser Brotbackmischung echt begeistert, im Brotbackautomaten geht es echt einfach und ich brauch mich um nicht kümmern. Es sieht lecker aus, duftet sehr gut und schmeckt einfach herrlich.
Wenn man allerdings keinen Automaten hat, dauert das ganze etwas länger und er Aufwand wäre mir dann schon wieder zu groß.
Ich vergebe trotz allem 5 der ***** Sternchen und sage „testen und schmecken lassen“ am besten noch warm mit etwas Butter und Salz.
Ich bedanke mich fürs Lesen, bewerten und kommentieren bei Euch. Sollte etwas fehlen, lasst es mich wissen.
Kenne diese Mischungen auch und kann mich kaum erinnern, wann ich diese ohne Zugaben gebacken habe. Ich gebe immer noch zusätzlich Leinsamen oder Sonnenblumenkerne, Dinkelmehl, Maismehl, Kürbiskerne, Haferflocken, Kümmel, geröstete Zwiebeln ... oder gebe statt des Wassers einfach Buttermilch hinzu.
15.01.2006 22:16
Ich kaufe immer die Brotbackmischung aus dem Netto(eine Packung kostet nur 69 Cent-reicht für zwei leckere Brote).Schöne Grüße
01.02.2004 20:14
Kenne diese Mischungen auch und kann mich kaum erinnern, wann ich diese ohne Zugaben gebacken habe. Ich gebe immer noch zusätzlich Leinsamen oder Sonnenblumenkerne, Dinkelmehl, Maismehl, Kürbiskerne, Haferflocken, Kümmel, geröstete Zwiebeln ... oder gebe statt des Wassers einfach Buttermilch hinzu.
24.01.2004 17:46
ich kauf immer die brotbackmischungen aus dem aldi, da kostet eine packung nur 79 cent und das brot schmeckt einfach herrausragend lecker. lg.