... Dabei fiel meine Wahl auf "Kulinarische Geheimnisse" von Hervé This-Benckhard aus dem Springer-Verlag, der den meisten eigentlich nur durch die wissenschaftlichen Bücher bekannt sein dürfte. Und ganz genau genommen ist "Kulinarische Geheimnisse" auch recht wissenschaftlich. Der Autor geht ... Bericht lesen
zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte näher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der französischen K...
zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte näher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der französischen ...
zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte näher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der französischen K...
* Alle Preise inkl. gesetzlicher MwSt und ggf. zzgl. Versandkosten. Preise, Verfügbarkeit und Versandkosten können im jeweiligen Shop zwischenzeitlich geändert worden sein, da eine Echtzeit-Aktualisierung technisch nicht möglich ist. Maßgeblich sind immer die Preise und Angaben auf der Händlerseite. Alle Angaben ohne Gewähr.
Pro: Super spannend Kontra: teilweise sehr aufwändig
Heute ist es wieder einmal Zeit, ein Kochbuch zu rezensieren. Dabei fiel meine Wahl auf "Kulinarische Geheimnisse" von Hervé This-Benckhard aus dem Springer-Verlag, der den meisten eigentlich nur durch die wissenschaftlichen Bücher bekannt sein dürfte. Un ...
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