Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
96 Seiten / 60 Rezepte / 6 verschiedene Kapitel / Viele viele Bilder / Nährwertangaben / Viele Tipps und Infos |
| Kontra: |
Eventuell der Preis / Ansonsten nichts |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Es war einmal...
...eine Knusperratte, die nebst ihrem Männe auf der Suche nach schönen Plätzchenrezepten war. In den Weiten des Netzes entdeckte sie zwar vielerlei, jedoch ist es ohne Drucker ganz schön mühselig, diese zu verwenden, denn zum einen wollte die Ratte nicht alles per Hand aufschreiben, zum anderen wäre es etwas zuviel Arbeit gewesen, den Compi in die Küche zu stellen. Und so kam es dann zur Anschaffung des Buches
LECKERE PLÄTZCHEN
REZEPTE - PRAXIS-TIPPS - EINKAUFSHILFEN
Erschienen ist dieses Buch im Mosaik-Verlag in der Reihe "Neue Küche", zur besseren Übersicht habe ich mal die Übersicht von Amazon geholt:
Leckere Plätzchen. Rezepte, Praxis- Tips, Einkaufshilfen (Gebundene Ausgabe)
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
Verlag: Mosaik (1998)
ISBN-10: 3576112197
ISBN-13: 978-3576112193
Über den damaligen Preis kann ich leider nichts sagen, das Buch steht schon recht lange in unserem Bücherregal, aber derzeit kann man es bei Amazon neu und gebraucht ab € 12,- bekommen. Bei Bol habe ich dieses Buch überhaupt nicht gefunden, daher kann ich auch nicht sagen, ob dort andere Preise angegeben sind.
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Anhand des Produktbildes kann ja jeder sehen, wie das Buch von vorne aussieht, ich denke mal, da muss ich nichts erklären. Auf der Rückseite sind die gleichen Plätzchen abgebildet, weiterhin erhält man dort einen Überblick über die "Neue Küche" und eine kurze Inhaltserklärung des Buches, u.a. wird man darauf aufmerksam gemacht, dass es in 1000 Küchen getestet wurde. Ob das nun stimmt oder nicht, sei dahingestellt, aber einen guten Eindruck macht es, denke ich mal.
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Aber allein vom Angucken des Buches hat man nicht viel, daher schlagen wir es einfach mal auf. Direkt auf der ersten Seite ist eine recht ausführliche bebilderte Auflistung verschiedener Gewürze zu sehen, mit dem Titel "Gewürze auf einen Blick". Pro vorgestelltem Gewürz (insgesamt 14) erhält man Infos zu Gewinnungsart, dem Geschmack/Aroma, der verwendeten Form und dem Verwendungszweck sowie interessanten Bemerkungen beispielsweise zur früheren Verwenung. Äußerst praktisch und informativ, nicht nur für's Backen.
Auf der nachfolgenden Seite ist eine Auflistung der Testköche- und köchinnen, dann folgt das Inhaltsverzeichnis, die einzelnen Kapitel stelle ich nachfolgend vor.
Vorwort (2 Seiten):
Eine kurze Erklärung, was der geneigte Plätzchenbäcker alles in dem Buch findet und der Hinweis darauf, dass man nicht nur zur Weihnachtszeit leckere Plätzchen anbieten darf/kann/soll.
Lieblingsplätzchen (16 Seiten):
Von Bärentatzen bis Rosinenplätzchen umfasst dieser Teil insgesamt 11 Rezepte nebst vielen Bildern.
Aus aller Welt (10 Seiten):
Hier finden sich Kourabiedes, Florentiner & Co., alles in allem wurden 8 Rezepte in diesem Kapitel untergebracht, wiederum mit vielen Bildern bestückt.
Mit Nuß und Korn (8 Seiten):
Jetzt wird es gesund, ob mit Haferflocken-Erdnuß-Plätzchen bis hin zu Sesam-Aprikosen-Happen, 6 Rezepte warten auf's Nachbacken. Wie zuvor werden die Rezepte durch viele Bilder ergänzt.
Feines zum Tee (14 Seiten):
It's Tea-Time und stilvoll dazu gibt es Limettenmonde oder auch englische Ingwerplätzchen, um nur 2 der insgesamt 10 Rezepte zu nennen, die (wie nicht anders zu erwarten war) mit vielen Bildern versehen sind.
Weihnachtsklassiker (24 Seiten):
Der größte Teil des Buches beschäftigt sich mit der schönen Weihnachtszeit, leckere Sachen wie Spitzbuben oder auch Zimtsterne warten hier. Ganze 15 Rezepte wurden hier untergebracht, der Unterschied zur größeren Seitenzahl zeigt schon, dass wieder viele Bilder zu sehen sind.
Pikante Knabbereien (14 Seiten):
Kleine Snacks zu Bier und Wein, wie würzige Käsestangen oder auch Cracker sind hier untergebracht, den Bäcker erwarten 10 Rezepte und zahlreiche Bilder.
Glossar und Register (2 Seiten):
Von A bis Z werden hier beispielsweise Ahornsirup, Kuvertüre und Pottasche erklärt, auch hier sind einige Bilder zu finden. Desweiteren findet man einen Überblick über manche gebräuchliche Abkürzungen aus der Welt des Backens und im Register findet man alle Rezepte des Buches alphabetisch sortiert.
Auf den letzten beiden Seiten des Buches findet man dann noch eine Übersicht wichtiger Zutaten, unter dem Titel "Wichtige Zutaten auf einen Blick erfährt man (mit den gleichen Punkten wie bei den Gewürzen vom Anfang) Infos von A wie Ahornsirup bis Z wie Zitronenschale.
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Vielleicht ist jetzt schon dem ein oder anderen das Wasser im Mund zusammen gelaufen beim Gedanken an all die leckeren Plätzchen. Doch vor dem Verzehr steht bekanntlich die Zubereitung, was mich zu den Rezepten im Einzelnen führt. Nein, ich liste hier nicht alle Rezepte auf, ich wollte mir eher den Aufbau dieser anschauen.
Im groben sind alle Rezepte nach dem gleichen Schema aufgebaut. Zuerst einmal hat man den Namen des Plätzchens, also beispielsweise "Orangenplätzchen". Es folgt die Zutatenliste, hier ist es besonders schön, dass dem Leser direkt mitgeteilt wird, für wieviele Plätzchen diese reichen (z.B. Zutaten für etwa 40 Stück).
Es folgen Informationen zur Vorbereitungszeit, gegebenfalls der Ruhezeit sowie der Backzeit. Ist natürlich sehr praktisch, da man sich so einen ungefähren Zeitrahmen setzen kann und eventuelle Ruhezeiten für andere Vorbereitungen oder andere Plätzchenteige nutzen kann.
Die Erklärung der Zubereitung erfolgt dann Schritt für Schritt, übersichtlich mit großen Zahlen nummeriert und einleuchtend erklärt. So kann eigentlich nichts mehr schiefgehen, unsere Plätzchen sind auf jeden Fall immer gelungen.
Bei jedem Rezept stehen dann noch Nährwertangaben, am Beispiel der Orangenplätzchen steht dann beispielsweise:
Pro Stück: 120 kcal/500 kJ, 2g E, 5G F, 15g K
(dabei steht E für Eiweiß, F für Fett und K für verdauliche Kohlenhydrate, kcal sind natürlich Kilokalorien und kJ die Kilojoule)
Oben hatte ich ja geschrieben "im Groben" gleich aufgebaut. Bei jedem Rezept gibt es nämlich noch ein paar Feinheiten, die ich natürlich keinem vorenthalten möchte. So hat man bei jedem Rezept eine kleine Bemerkung untergebracht, wie "besonders fein" oder "schnell gemacht". Bei den Rezepten aus aller Welt ist das Ursprungsland angegeben, also "Aus Mallorca" oder "Aus den USA". Manchmal finden sich auch hilfreiche Einkaufsinfos, etwa "Statt des Ouzo können Sie auch 1 EL klaren Schnaps und eine gute Prise gemahlenen Anis verwenden" oder auch "Zuckerrübensirup bekommen Sie im Konfitüreregal des gut sortierten Lebensmittelgeschäfts, im Bioladen oder im Reformhaus".
Aber das war nicht alles, denn des öfteren finden sich auch noch Tipps der Testköche/köchinnen, die Aufbewahrung, Zubereitung oder Variationen umfassen. Dabei stehen unter jedem Tipp sowohl Name als auch Wohnort der Tippgeberin/des Tippgebers, diese Tipps sind klar als solche gekennzeichnet und eingerahmt.
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Man sagt ja nicht umsonst "Das Auge ißt mit" und daran wurde auch in diesem Buch gedacht. Bereits bei der Kapitelübersicht erwähnte ich die zahlreichen Bilder, auf die ich nun noch etwas näher eingehen möchte. Denn das haben sie sich wirklich verdient.
Laut Impressum sind alle Fotos in diesem Buch teils von Stock Food teils auch vom Mosaikverlag selber.
Größtenteils sind auf ihnen die fertigen Plätzchen zu sehen, nett arrangiert auf Tellern, Platten oder Schüsseln, mal etwas größer dargestellt, mal kleiner (dafür dann aber mehr Plätzchen auf dem Bild). Teilweise hat man auch Bilder der einzelnen Zubereitungsschritte oder kleine Abbildungen einzelner Zutaten.
Sowohl bei den Gewürzen als auch bei den Zutaten auf einen Blick hat jedes Gewürz/jede Zutat ein kleines Bild, auf dem man das beschriebene Gewürz/die beschriebene Zutat sehen kann. Selbst im Glossar und Register wurden Bilder untergebracht!
Man könnte fast sagen, dass es bei 96 Seiten und 60 Rezepten mehr ein Bilder- als ein Rezeptbuch ist, was mich aber in keinster Weise gestört hat. Gewiss ist der Preis mit ca. € 12,- recht hoch, aber wer sich erst einmal die schönen und Appetit anregenden Fotos angeschaut hat, wird verstehen, dass sie irgendwie einfach in solch ein Buch hineingehören.
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Mal schauen, ich habe die Daten des Buches angegeben, habe etwas zum Aussehen des Buches geschrieben, habe die einzelnen Kapitel vorgestellt, bin auf den Aufbau der Rezepte eingegangen sowie auf die zahlreichen Bilder. Teilweise habe ich in diese Beschreibungen schon meine Meinung dazu eingeflochten.
Ich kann dieses Buch uneingeschränkt weiterempfehlen, es sind schöne, leckere Rezepte, die sich leicht nachbacken und nachvollziehen lassen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind leicht verständlich, es sind Nährwertangaben vorhanden und die Übersichten sind auch praktisch. Habe ich noch was vergessen? Ich denke mal nicht und so schließe ich mit den Worten der Buchrückseite meinen Bericht ab:
"Leicht nachvollziehbare Rezepte für jeden Geschmack, für jedes Budget, für jeden Anlaß sowie eine Fülle wertvoller Tipps und Informationen. In 1000 Küchen getestet.
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Die Knusperratte bedankt sich artig für alle Lesungen, Bewertungen und Kommentare und hofft, dem ein oder anderen einen Anreiz gegeben zu haben, sich dieses Buch anzuschaffen oder überhaupt mal wieder zu backen - und zwar ohne Fertigmischungen ;)
Eure Dani
