Maggi fix & frisch Ofen-Tortellini alla panna

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	schnell vor  -  / zuzubereiten; appetitlich in Geruch und Aussehen; wenige, günstige Zutaten nötig; cremige, geschmacksintensive Sauce
Kontra:	Portionsangabe; Sättigung; Kalorien und Gesundheitsfaktor

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

In einem unserer Küchenschränke ist schon ein großer Platz reserviert. Dieser wird für die berühmten Fix-Tütchen verschiedener Hersteller genutzt. Da mein Mann und ich eine Vorliebe für Nudeln und Überbackenes haben, sind auch die "Ofen-Tortellini alla panna" in unserem Tütchenvorrat gelandet.

Preis / Menge
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Das Tütchen mit 36g Pulver kostet regulär 0,69€. Wir schlagen hier meist bei Angeboten zu und decken uns ein. Entsprechend schlug dieses Produkt auf meinem Einkaufszettel mit 0,49€ zu Buche. Erhältlich sind die Fix-Tütchen in jedem Supermarkt, wobei das Sortiment bzw. die Auswahl eben variiert.

Hersteller
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Maggi GmbH
78221 Singen /Hohentwiel

Zutaten
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Modifizierte Stärke, pflanzliches Öl, Jodsalz, Weizenmehl, Aroma, Maltodextrin, Gewürze (Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Muskat), Milchzucker, Hefeextrakt, Kräuter, Milcheiweiß, Sonnenblumenöl, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (Weizeneiweiß, Salz), Emulgator Lecithin, Verdickungsmittel Guarkernmehl

Kann Spuren von Eiern, Sellerie und Senf enthalten.

Nährwerte
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Nun muss auch der unangenehme Teil noch folgen, die berühmten Nährwerte und Kalorien. Ich gebe zu, dass ich dem kaum Beachtung schenke, aber für einige wird es sicher interessant und wichtig sein.
Bei den Nährwertangaben geht der Hersteller von 338g pro fertiger Portion aus, die gegessen wird.

-------Angaben pro 100g / pro Portion (338)g-------
Brennwert: 626kJ (149kcal) 2113kJ (503kcal)
Eiweiß: 5,9g / 19,9g
Kohlenhydrate: 15,2g / 51,3g
davon Zucker: 0,8g / 2,7g
Fett: 7,2g / 24,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,5g / 11,8g
Ballaststoffe: 1,2g / 4,1g
Natrium: 0,4g / 1,35g

Na gut... Zusammenfassend würde ich einfach mal sagen, dass das Gericht ganz sicher nicht diätfreundlich ist und man keinesfalls schlank wird dabei ;o)

Benötigte Zutaten / Varianten / Kostenaufwand
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Neben dem Maggi-Fix braucht man noch 100g gekochten Schinken, 100ml süße Sahne und 50g Käse. Wahlweise kann man dann 400g oder 500g frische Tortellini aus dem Kühlregal oder 250g getrocknete Tortellini verwenden.

50g Käse reichen uns nicht zum Bestreuen und Überbacken, ich verwende hier mindestens 100g um auch eine schmackhafte Käsekruste zu bekommen. Hoch gerechnet ist das fertige Gericht für zwei bis drei Personen aber preislich absolut im Rahmen.
Die Tortellini kaufe ich bei Handelshof bzw. Kaufland. Hier nehme ich die K-Classic Variante aus dem Kühlregal.

Zeitaufwand / Vorbereitung / Zubereitung
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Ich nehme die frischen Tortellini, da ich diese direkt in die Auflaufform geben kann. Nimmt man die getrockneten Tortellini, muss man diese erst vorkochen.
Nachdem die Nudeln in der Form gelandet sind, kommt der in Streifen geschnittene Schinken darüber. Das Pulver verrühre ich mit 400ml Wasser und den angegebenen 100ml Sahne. Diese Mischung wird über den Nudeln verteilt, so dass sie bedeckt sind und entsprechend durchgekocht werden. Zu guter Letzt streue ich den Käse großzügig über die Tortellini und dann wandert das ganze für ca. 30 Minuten in den Ofen. Hierzu werden 170 Grad bei Umluft bzw. 200 Grad bei Ober-/Unterhitze benötigt.

Der Zeitaufwand hält sich in Grenzen, ein bisschen Schinken schneiden, das Pulver einrühren, Käse darüber und fertig ist das Gericht. In weniger als 10 Minuten ist die fertig gefüllte Form im Ofen.

Oftmals nutze ich die Zeit, wenn meine Tochter schläft und bereite die Tortellini tagsüber vor. Ich lasse sie dann einfach im Ofen stehen und schalte diesen Abends an, bevor mein Mann heimkommt. Dies tut dem Endergebnis keinen Abbruch und gibt mir die Möglichkeit, das Essen pünktlich und frisch aus dem Ofen auf den Tisch zu bringen.

Die Zubereitungszeit wurde hier vom Hersteller richtig eingeschätzt und angegebene. Denn diese stimmt ja nicht immer, manchmal sind die Gerichte nicht fertig oder fast verkocht. Hier passen die angegebenen 30 Minuten und die Temperatur einwandfrei.

Das Pulver
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Die 36g Pulver sind sehr fein und fast schon staubig. Es handelt sich um ein sehr helles Pulver, das auf eine letztendlich auch helle, sahnige Soße schließen lässt. Deutlich kann man die zugesetzten Kräuter erkennen, diese zeichnen sich in einem satten Grün ab und sind zahlreich vorhanden. Beim Einrühren in kaltem Wasser löst sich das Pulver sehr gut und mit wenig Rühraufwand vollständig auf. Es entstehen keine Klumpen und es setzt sich nichts auf dem Becherboden ab.

Die Sauce
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Wie schon vermutet entsteht eine sehr helle, sehr sahnige Sauce. In dieser sieht man dann deutlich viele grüne Kräuter schwimmen. Welche dies genau sind, kann ich nicht ausmachen. Nach wenig Rühren entsteht eine glatte Flüssigkeit, die sehr appetitlich riecht. Die enthaltenen Gewürze kommen deutlich zum Vorschein und ich meine einen dezenten Zwiebel - und Knoblauchduft erkennen zu können. Die Kräuter kann ich zwar deutlich sehen aber diese kann ich anhand des Geruches nicht unterscheiden oder zuordnen. Kräftig riecht die Sauce jedenfalls, sehr appetitlich und sie macht Lust auf das fertige Gericht.

Geschmack / Geruch / Aussehen
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Das wichtigste ist hier ja das Endprodukt, also die fertigen, frischen Ofen-Tortellini alla panna. Und die haben es in sich. Ich habe Tortellini mit Fleischfüllung verwendet, diese geht aber ziemlich unter in dem starken Geschmack der Sauce. Die Tortellini liegen nach dem Backen in einer sehr dickflüssigen, cremigen Sauce. Viel ist von der Sauce nicht mehr übrig, denn die Nudeln haben sich damit vollgesaugt. Dies stört mich aber überhaupt nicht, denn dafür habe ich bissfeste Tortellini, die den kräftigen Geschmack der Sauce angenommen haben und überhaupt nicht trocken sondern sehr saftig sind.
Die Tortellini an der Oberfläche haben eine knusprige, würzige Käsekruste bekommen, sind aber auch nicht hart sondern einfach bissfest und genau richtig.
Beim Geschmack der Sauce stimmt einfach alles. Sie ist sehr würzig, aber nicht überwürzt oder gar pikant. Eine feine Kräuternote gibt dem Ganzen einen leicht italienischen Touch, ich würde als mal auf enthaltenes Basilikum und Oregano tippen. Den enthaltenen Muskat kann ich nicht gesondert herausschmecken, aber ich denke er rundet den Gesamtgeschmack einfach ab. Dafür kommt bei den fertigen Nudeln der Knoblauchgeschmack und auch ein Hauch von Zwiebel gut zur Geltung. Aber nicht übermäßig, sondern genau im richtigen Umfang und das ganze ist einfach rund und stimmig gewürzt. Der hinzugefügte Schinken gibt auch noch ein bisschen von seinem Geschmack mit ab und kommt gut zum Tragen. Dadurch wird die Sauce aber nicht salzig oder ähnliches, sie hat einfach noch eine feine, hintergründige Schinkennote.

Der Geruch der Tortellini braucht sich auch nicht zu verstecken. Das fertige Gericht verbreitet einen starken, sehr appetitlichen Duft. Eine feine Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Schinkenduft macht sich in der Küche und im Esszimmer breit.

Wie immer sieht das Gericht natürlich nicht genauso lecker aus wie auf dem abgebildeten Foto. Aber dennoch ist die Farbgebung sehr schön, der zartrosa Schinken, die hellen Nudeln, die weiße Sauce und die grünen Kräuter ergeben ein ansprechendes Gesamtbild. Auch auf den Tellern sieht das ganze sehr gut aus und wirkt nicht pampig oder zusammengewürfelt.

Sättigung / Personen
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Die Ofen - Tortellini sättigen aufgrund der Tortelllinifüllung und der dickflüssigen, cremigen Sahnesauce sehr gut. Dennoch musste ich feststellen dass die angegebenen Zutatenmengen für drei normal essende Personen nicht ausreichend waren. Mein Mann, meine Mutter und ich haben die einfache Menge auf dem Tisch gehabt und keiner von uns dreien war wirklich ganz satt. Für zwei Personen geht ein Tütchen mit der angegebenen Nudelmenge in Ordnung, aber 3 Portionen sind dies auf keinen Fall.

Fazit
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Ich vergebe 4 Sterne. Der Sternabzug resultiert aus der falsch angegeben Portionsmenge, denn drei Personen bekommt man damit nicht satt. Zudem handelt es sich ganz einfach um ein Fertigprodukt, welches einfach aufgrund der enthaltenen Zutaten im Pulver sicher keinen hohen Gesundheitsfaktor hat und zudem noch mit einige Kalorien zu Buche schlägt.
Dennoch werde ich es öfter zubereiten, denn es lässt sich mit einem geringen Zeitaufwand und geringen Kosten auf den Tisch bringen. Geschmacklich kann das fertige Gericht ebenso überzeugen wie im Geruch und im appetitlichen Aussehen.