Über sich:+++ Endlich in den eigenen vier Wänden, aber es muss noch viel renoviert werden +++ Der Countdown lä...
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Dieser Erfahrungsbericht wurde von 265 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Hallo liebe Leserinnen und Leser!
Gestatten, mein Name ist Master. Wish Master. Und ich bin rasender Reporter im Geheimdienst ihrer Majestät, Queen Ciao. Ich trinke meinen Kaba nur geschüttelt, nicht gerührt und werfe gerne ein Auge auf junge, gut aussehende und kapp bekleidete... *hüstel* Kerle. Aber darum soll es heute gar nicht gehen, denn ich habe mich zum Interview mit der legendären Mamma Gina getroffen. Wer die nicht kennt möge bitte aufpassen, denn die Dame hat so einiges zu erzählen...
| ° Mamma Gina, woher kommen Sie? |____________________
"Ach, weißt Du", antwortet Mamma Gina und rollt mit ihren großen braunen Augen. "Ich komme aus Italien. Firenze. Und ich 'abe 'ier in Deutschland meine neue 'eimat gefunden, in D-21244 Buchholz in die "Manuta Surgelati" Tiefkühlvertriebs GmbH & Co KG. Ich mache nun jede Tag ganz viele Pizza. Die verkaufe ich immer an große Handelkette "Netto", die dann die Pizza mit Gewicht von 400 Gramm für 2,29 € weiterverkaufen. Das Geschäft muss gut laufen, denn ich muss jede Tag viele, viele Pizza machen. Ich rolle dabei die Teig immer frisch aus, damit es eine Frischteig-Pizza wird. Als Belag verwende ich gerne Peperoni-Salami, aber auch andere Sorten." Dann kommt Mamma Gina ein wenig ins Schwärmen. "In Italien, Pizza muss immer frisch sein." Dann wird ihr Blick etwas finsterer. "'ier ist es aber oft so, dass Leute die Pizza schon fertig kaufen und sie nur schnell warm machen wollen. Das wird oft so gemacht. Von viele Leute. Also mache ich die Pizza so, dass Leute sie schnell warm machen und essen können".
| ° Wie lautet Ihr Rezept? |____________________
Auf diese Frage hin sieht sie mich mit bösen Blick an. "Rezept ist geheim!" lautet ihre energische Antwort. Nur mit viel gutem Zureden kann ich ihr doch zumindest die Zutaten entlocken. "Ich verwende in meine Pizza immer viel Weizenmehl. Dazu dann 27,6% Tomate. Ist wichtig, dass man nicht mehr oder weniger nimmt, sonst schmeckt Pizza nicht. Dann noch 13,8% Käse, Peperoni-Salami (9,0%), eingelegte Peperoni (3,8%), Weizenmalzmehl, Zucker, pflanzliches Öl, modifizerte Stärke, Emulgator und Oregano. Das reicht um eine leckere Pizza zu machen finde ich."
| ° Wie bereite ich denn die Pizza eigentl...? |____________________
"Dummkopf", fährt mich noch ehe ich die Frage zu Ende stellen konnte eine entrüstete Mamma Gina an. "Du gehst an Deine Herd, heizt ihn auf 230 - 250° vor und schiebst dann die Pizza mit dem Backpapier unten dran auf Backblech in die Ofen. Wichtig ist, dass Du die Pizza direkt aus der Kühltruhe auspackst und in die Ofen gibst. Weil die Pizza frisch ist, darf sie nicht antauen. Du verstanden?" Ich nicke etwas eingeschüchtert. "Und dann musst Du 12 - 14 Minuten warten, bis die Pizza fertig ist. Du siehst es dann schon, wenn sie am Rand schön kross gebräunt aussieht, dann muss die Pizza aus die Ofen raus!"
| ° Wie schmeckt die Pizza denn? |____________________
"Mamma mia!" - Jetzt scheint die gute Frau einem Herzinfarkt nahe zu sein. Ich glaube, diese Frage hätte ich mir wohl lieber verkneifen sollen. "Meine Pizza ist die beste von die Welt! Sie duftet frisch aus die Ofen herrlich lecker nach Pizzateig und würzige Salami und sieht einfach traumhaft lecker aus. Der Teig ist schön kross gebacke und lädt ein, davon abzubeiße. Musst Du probiere. Oben ist viel Käse und noch die Peperoni in kleine Stückchen geschnitte dazu."
Na gut, an dieser Stelle muss ich ein wenig einschreiten, nachdem ich selbst ein Exemplar der Pizza testen konnte. Sie sieht in der Tat recht lecker aus, wenngleich der Käse nicht wie auf dem Packungsbild reichlich vorhanden ist, sondern doch eher etwas untergeht. Allerdings ist der Teig optisch wirklich schön kross und auch die kleinen Salamischeiben und Peperonistückchen machen einen ordentlichen Eindruck. Rein geschmacklich punktet man mit einer guten Tomatensauce und der wirklich etwas würzigen und sehr gelungenen Salami. Die Pizza wirkt etwas pikant, aber auch nicht zu scharf. Punktabzug gibt es allerdings für den Boden. Der macht einen irgendwie latschigen Eindruck und auch der Rand selbst ist bei weitem nicht so knusperant wie er auf den ersten Blick wirkt. Dennoch hat die Pizza etwas, das sie schmackhaft macht, das muss ich zugeben. Und mehr Käse könnte auch drauf sein.
| ° Noch ein paar finale Worte, Mamma Gina? |____________________
"Natürlich. Du musst unbedingt kaufe meine Pizza, 'ast Du schon lange keine so gute Pizza mehr gegesse!" Mit diesen worten dränge ich Mamma Gina etwas zur Seite, damit sie meine finale Kritik nicht mehr mitbekommt. Denn ultimativ lecker ist ihre Peperoni-Salami Pizza leider nicht. Die Sauce ist schmackhaft, die Salamitscheibchen dezent pikant und recht fein, was auch für die Peperonistückchen gilt. Nur ist der Teig bei weitem nicht so kross wie er aussieht, sondern eher etwas latschig und es herrscht eindeutig ein Käsemangel. In Kombination mit dem nicht gerade günstigen Preis ergibt das eine knappe Empfehlung und drei Sterne. Kann man essen, muss man aber nicht.
In diesem Sinne...
Stay Dark!
The-Mamma-Mia-Master
PS: Alle Freunde des schnellen Klicks sollen Ärger mit Mamma Gina bekommen... ;)
24.12.2007 15:37
lg, . . Wilfried
22.08.2007 01:00
sh... LG vom Engelchen :-)
16.07.2007 00:48
Ich habe nur einmal eine Pepperoni-Salami-Pizza gegessen, danach nie wieder, weil die mir zu scharf war >.<