Das leckere Sprizgebäck von meiner Mama
15.11.2011 (29.11.2011)
Pro:
schnell, lecker, viel Spaß
Kontra:
- - - -
Empfehlenswert:
Ja
  Diehexe007
Über sich:
Lieben Dank für eure Bewertungen! Das Geld wird für Babysachen gespart ;-) Lese gegen (kann manchmal...
Mitglied seit:10.08.2004
Erfahrungsberichte:96
Vertrauende:36
Dieses Rezept wurde von 124 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Hallo liebe Leser und Leserinnen, ich habe lange überlegt, ob ich mich an der Aktion "Mein liebstes Weihnachtsrezept" beteilige
und habe mich nun doch noch dafür entschieden.
Kurze Vorgeschichte:
´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´
Ich freue mich schon sehr auf die Weihnachtszeit, vor allem auf die schöne, lichterfrohe Weihnachtsdeko,
die leckere, gefüllte Pute von meiner Mama und das leckere, selbstgemachte Spritzgebäck,
um welches es sich hier im Bericht drehen soll.
Das Spritzgebäck haben wir (meine Mama, meine Schwester und ich), so weit ich mich zurück erinnern kann,
wirklich jedes Jahr zu Weihnachten gebacken.
Während im Wohnzimmer eine Weihnachtscd von Rolf Zuckowski lief,
backten wir in der Küche leckere Kekse und verzierten diese mit Schoko- und Zitronenglasur.
Also wenn ich an Weihnachten denke, denke ich auch an das leckere Backen und den leckeren Duft, der dabei in der Luft liegt.
Das Rezept ist schnell erzählt und schnell gemacht,
die meisten Zutaten hat jeder Haushalt parat:
Zutaten:
´´´´´´´´´´´´´
250 g weiche Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
500 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
´´´´´´´´´´´´´´´´´´
Die Margarine schaumig rühren. Den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und nach und nach die Eier unter die Margarine rühren.
Dann das Mehl und das Backpulver drüber sieben. Alles gut mischen und durchkneten.
Fertig ist der Teig.
Man kann den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dieses ist aber nicht notwendig.
Formen:
´´´´´´´´´´´´´
Das klassische Spritzgebäck wird durch eine (Spritz-)Gebäckpresse auf ein Backblech "gespritzt"
oder durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz gedreht.
Man kann z.B. Streifen, Ringe oder "S"-Formen herstellen.
Wir rollen aber auch immer noch einen Teil des Teiges aus
und stechen diesen mit Ausstrechförmchen (Sterne, Tannenbäume, Herzen etc.) aus.
Hierbei ist es wichtig, dass der Teig möglichst gleich dick gerollt wird,
da sonst z.B. sehr dünne Kekse im Backofen zu knackig werden,
während die anderen noch nicht fertig sind.
Backen:
´´´´´´´´´´´´´
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Gebäck auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Backofen
auf der mittleren Schiebeleiste etwa 10 Minuten backen.
Auskühlen:
´´´´´´´´´´´´´´´´
Das Spritzgebäck sollte ein paar Minuten auskühlen, bevor man es verziehrt.
Verziehren:
´´´´´´´´´´´´´´´´´´´
Das Spritzgebäck und die ausgestochenen Kekse kann man auch noch toll mit Schokoglasur oder
Zitronenguss (dafür einfach etwas Zitronensaft und Puderzucker miteinander vermischen) verziehren.
Im Supermarkt gibt es Schokostreusel, bunte Streusel, Zuckerperlen und und und, die man auf die Glasur streuen kann.
So werden die Kekse noch leckerer und sehen toll aus.
Aufbewahren:
´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´
Am Besten bewahrt man das fertige Spritzgebäck und die fertigen Kekse in einer Vorratsdose auf.
So bleiben sie schön knackig und werden nicht latschig.
Mein persönliches Fazit:
´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´
Ích finde Spitzgebäck einfach toll und es erinnert mich immer an meine Kindheit.
Egal ob als klassisches Spritzgebäck oder als Ausstechteig, der Spritzgebäckteig eignet sich für beides.
Er ist schnell gemacht, man benötigt nicht viele Zutaten, es macht viel Spaß und die Kekse sind einfach super lecker.
Da ich zudem keine gekauften Plätzchen aufgrund meiner Laktoseintoleranz vertrage, backe ich mir erst recht gerne selber Kekse.
Letztes Jahr habe ich im Kindergarten mit den Kindern Plätzchen mit diesem Teig gebacken
und auch diese waren begeistert vom Backen, Verziehren und Vernaschen. :-)
Also, wann legt ihr los?!
Danke fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren!
Eure Hexe
P.S. Fotos sind leider nicht vorhanden, kann ich aber beim nächsten Backen gerne knipsen und nachreichen :-)
(in vorweihnachtlicher Stimmung)
Bilder von Mein liebstes Weihnachtsrezept
Aktionen zu diesem Rezept
|
|
18.12.2012 14:25
Ja das kenne ich! Mama hat doch die besten Rezepte! ;o)
25.10.2012 22:35
tolles rezept kommt in meine favoriten
30.01.2012 19:13
Super... Nun hab ich ordenlich Boch auf Plätzchen, Kekse, etc...