Mode-Plätzchen / Dr. Oetker

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	tolle Rezepte, leichte Beschreibung, Bilder
Kontra:	nichts

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

Hallo Ihr Lieben !!!

Jetzt geht es mit großen Schritten auf Weihnachten zu und überall aus den Wohnungen duftet es herrlich. Überall wird gebacken und so auch bei uns.
Wenn man Kinder hat ist es schon wie eine Pflicht jedes Jahr Kekse zu backen.
Keine Frage, es macht ja auch Spaß, aber immer nur dieselben Rezepte ist auf Dauer auch langweilig.
Also kaufte ich mir das Buch von Dr. Oetker "Mode Plätzchen"!

Was hat das Buch gekostet?

Ich habe für das Buch 7,95 Euro bezahlt.

Ein paar Buchdaten

ISBN 3-7670-0620-0
2001 by Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld

Wie sieht das Buch aus?

Der Einband ist aus sehr festen Karton, den man auch mal mit einem feuchten Tuch abwischen kann, falls mal Teig verspritzt.
Vorne sieht man in einem Kästchen den Namen des Buches. Ansonsten sind nur Kekse zu sehen. In allen Farben, Formen und Variationen.
Insgesamt hat dieses Buch 95 Seiten. Man bekommt also schon was für sein Geld.

Das Vorwort

Jetzt kommt frischer Wind in die Plätzchen Backstube, denn es gibt tolle neue Plätzchen Rezepte von Dr. Oetker: Spaghettitaler, Konfettistangen, Gletscherbrocken und Schoko - Minz - Knöpfe sind nur einige der überraschenden und leckeren Kreationen, die hier verraten werden.
So backen Sie völlig neue Plätzchen, überraschen Freunde und Familie und entdecken, dass das Plätzchenbacken nicht nur zur Weihnachtszeit Spaß macht.
Alle Rezepte sind wie gewohnt leicht nachvollziehbar beschrieben, von Dr. Oetker getestet und machen schon beim Zubereiten Spaß.

Die Plätzchen Alphabetisch geordnet

- Ananasringe
- Apfel - Kokos - Streifen
- Aprikosen - Apfel - Rauten
- Bananenkipferl
- Biskuit - Rum - Taler
- Eierlikörtaler
- Erdbeerblüten
- Frucht - Knusperecken
- Gefüllte Haselnuss - Orangen - Plätzchen
- Gefüllte Walnussmakronen
- Gletscherbrocken
- Haferflocken - Rum - Plätzchen
- Hagebuttenherzen
- Halbmonde
- Halloween - Plätzchen
- Hefehütchen
- Johannistaler
- Kirschstreifen- Knusperstreifen
- Kokoskringel
- Konfetti - Ringe
- Konfettistangen
- Kuhkekse
- Mandel - Honig - Würfel
- Mars Sterne
- Merci - Pur Knusperchen
- Mini Marzipanhörnchen
- Nordseewatt
- Nougatkonfekt
- Nuss - Nougat Plätzchen
- Orangenmakronen
- Rote Marzipanherzen
- Saure Herzen
- Schoko - Minz - Knöpfe
- Sirupstangen
- Spaghettitaler
- Spiegeleiertörtchen
- Spritzgebäck mit Mascarpone
- Strudelschnecken
- Süße Buletten
- Süße Füßchen
- Veilchentürmchen
- Walnussplätzchen
- Zitronenbaguettes

Der Bachspaß

Die Rezepte sind leicht verständlich und Schritt für Schritt beschrieben. Zu jeder Kekssorte gibt es ein Farbfoto, so dass man schon mal sehen kann, wie sie hinterher aussehen sollen.
Es steht immer dabei wie viele Kekse es werden, wie lange die Zubereitung dauert und wie lange sie in den Ofen müssen.
Außerdem sind für jede Sorte auch die Nährwerte angegeben. Mmpf....gefällt mir gar nicht.....;-)) Was für Kalorien!!!!

Die Zutaten stehen links an der Seite und sind sehr übersichtlich. Daneben wird dann Schritt für Schritt die Zubereitung erklärt.
Es kann eigentlich gar nichts schief gehen, wenn man lesen kann.
Dies ist auch ein Buch für Backmuffel, denn da dort genau steht was gemacht werden muss, bekommt das jeder hin.

Mein Lieblingsrezept

Gefüllte Walnussmakronen

etwa 40 Stück
Backzeit ca. 25 Minuten

Pro Stück:
Eiweiß: 2g
Fett: 6g
Kohlenhydrate: 9g
Kcal: 97

Zutaten

Für die Makronenmasse:
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150g Zucker
- 50g Weizenmehl
- 200g gemahlene Walsnusskerne

Für die Trüffelmasse:
- 200g weiße Kuvertüre
50ml Schlagsahne
- 2-3 EL Apricot Brandy

Zum Bestreuen:
- 20g fein gehackte Pistazienkerne

1. Für die Makronenmasse Eiweiß und Salz mit Handrührgerät mit Schneebesen auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker nach und nach unterschlagen.

2. Mehl sieben, mit den Walnusskernen mischen und vorsichtig unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und 40 Tupfen ( Durchmesser 2-3cm ) auf ein Backblech spritzen. Das Backblech in den Ofen schieben.

Ober- / Unterhitze etwa 140Grad und Heißluft etwa 120 Grad.
Backzeit etwa 25 Minuten.

3. Das Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4. Inzwischen für die Trüffelmasse die Kuvertüre in Stücke hacken und mit der Sahne in einem Topf im heißen Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Apricot Brandy unterrühren. Masse aus dem Wasserbad nehmen, in einen hohen Rührbecher füllen und im kalten Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen oder 1 Stunde kalt stellen.

5. Erkaltete Trüffelmasse mit Handrührgerät mit Rührbesen cremig rühren. Jeweils eine Makrone an der Unterseite mit der Trüffelmasse bestreichen, eine zweite Makrone draufsetzen und den Rand mit fein gehackten Pistazien bestreuen.

Mein Fazit

Wir haben schon so viele Rezepte aus dem Buch ausprobiert und alle sind gelungen. Das spricht schon mal für die Beschreibung der Rezepte. Da es sehr ausgefallene Sorten sind, eigenen die Plätzchen sich auch gut zum Verschenken. Wir haben schon vielen eine Freude damit gemacht. Es wird alles Schritt für Schritt erklärt und man benötigt auch nicht eine Unmenge an Zutaten, wie das sonst so bei ausgefallenen Plätzchen ist.
Eine Klasse Buch und fünf Sterne dafür.

Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren!

Eure Nicki ;-))

*** Nicki28 auch unter diesem Namen auf anderen Meinungsportalen ***