Modekuchen - blitzschnell / Dr.Oetker

Produktbewertung des Autors:   

Aufmachung:

sehr schön

Pro:	anschaulich, sehr übersichtlich, Rezepte gut nachvollziehbar
Kontra:	nichts

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

Könnt Ihr Euch noch daran erinnern, als ich den ersten Bericht über ein Dr. Oetker-Backbuch geschrieben habe? Ich denke nein, weil es bestimmt 2 Jahre oder noch länger her ist.

Warum ich das erwähne? Weil ich eigentlich der absolute Backmuffel war und sich dies Dank dieser Modekuchen-Serie von Dr. Oetker, von der ich inzwischen mehrere Bände besitze und Dank meiner Zweitausbildung zur Hauswirtschafterin einiges geändert hat!

Inzwischen backe ich nämlich ganz gerne und es macht mir im Gegensatz zu früher rein gar nichts mehr aus, meine Familie zu allen möglichen Gelegenheiten mal eben fix mit einem Kuchen zu beglücken.

Eben fix, werden einige von Euch jetzt sicherlich denken? Kuchenbacken ist nicht unbedingt in 5 Minuten erledigt. Das ist richtig, aber in diesem Backbuch Dr. Oetker Modekuchen Blitzschnell welches ich Euch in diesem Bericht vorstellen möchte, findet man viele leckere, originelle und einfache zuzubereitende Kuchen, von denen Dank der guten Backanleitung viele auch für Anfänger und Backmuffel, wie ich es einmal war, geeignet sind.

Jetzt aber zu besagtem Buch.
Es handelt sich um ein Dr. Oetker Backbuch mit dem Titel "Modekuchen Blitz schnell". Erschienen ist dieses Buch im Jahr 2000 im Ceres Verlag mit der ISBN 3-7670-0442-9. Die in diesem Buch enthaltenen Rezepte wurden von einer Dame Namens Sabine Lange aus Oetzen entwickelt.
Es hat einen Seitenumfang von 159 Seiten und ist in folgende Kapitel gegliedert:

1.) S. 8 - 30 Schnelles aus der Kälte

In diesem Kapitel findet man Kuchen mit Teigen aus der Tiefkühltruhe, wie z.B. Erdbeer-Joghurtriegel-Torte. Bei dieser Torte wird als Boden und Mittelschicht einfach Tiefkühlblätterteig verwendet. Des Weiteren finden sich noch viele weitere Ideen für Kuchen, Teilchen und Torten mit TK-Blätterteig in diesem Kapitel.

Beim nächsten Kuchen in diesem Kapitel, eine Preiselbeertorte "Linzer-Art" wird einfach ein Mürbeteig aus dem Kühlregal als Boden verwendet. Sehr gut finde ich aber, dass unter dem Rezept noch eine Anleitung steht, wie man Mürbeteig selbst zubereiten kann, für alle, die ein bisschen mehr Zeit zum Backen investieren wollen, oder denen es einfach wichtig ist zu wissen, was drin ist!

Der dritte Fertigteig, der in diesem Kapitel verwendet wird, ist ein Pizzateig., aus dem sich mit ein paar frischen Früchten, wie Erdbeeren, Aprikosen und Pfirsichen eine leckere Früchtepizza zaubern lässt.

Auch mit Knack- und Back- Sonntagsbrötchenteig werden hier schnelle Teilchen gezaubert mit Haselnusskernen, Hagelzucker und gehackten Pistazien. Oder wie wär´s denn mal mit einem Yufka-Kirschstrudel? Auch so etwas findet man in diesem Buch und Yufka-Teig findet man in jedem türkischen Supermarkt.

2.) S. 32 - 50 Ruck-Zuck mit Backmischungen

Dieses Kapitel enthält eine Vielzahl von Rezepten, mit denen man Backmischungen phantasievoll abwandeln kann, bzw. in welchem gezeigt wird, was man aus einem einfachen Zitronen- oder Schokoladenkuchen noch so alles aus einer simplen Backmischung zaubern kann.

Wie wär´s denn zur Abwechslung mal mit einem Schokina-Heidelbeer-Kuchen aus Schokoflockenkuchen, oder mit ein paar Weincremeschnitten, die sich ganz leicht aus einer Packung Zitronenbackmischung zaubern lassen? Sehr lustig für Kinder ist auch ein Kuh-Kuchen, der aus einer Marmorkuchenbackmischung mit Toffeebonbons hergestellt wird und aussieht, wie ein geschecktes Kuhfell, oder einer tierischen Zebra-Rolle, aus einer Biskuitbackmischung oder mit Avocado-Quark-Schnitten, ebenfalls aus Biskuit-Teig?

Auch eine Blitz-Birnen-Baiser-Torte aus einer Obstkuchenbackmischung oder eine Apfel-Knuspertarte findet man in diesem Kapitel.

Neben Kuchen und Torten gibt es in diesem Kapitel auch Rezepte für Kleingebäck aus abgewandelten Fertigbackmischungen, wie Schoko-Orangen-Törtchen, Formel-1-Nussecken und Mohnmuffins.

3.) S. 52 - 70 Coole Torten

Wie man sich unter dieser Kapitelbezeichnung wohl unschwer vorstellen kann findet man hier Backrezepte, bei denen man nicht backen, sondern die Kuchen und Torten kühlen muss.

Eine sehr einfach zuzubereitende Torte ist die Turboschnelle Popcorntorte, die aus Popcorn und Mousse au Chocolat hergestellt und gekühlt wird. Oder eine fruchtige Maracuja-Joghurt Torte, eine erfrischende, leichte Torte für heiße Tage.

Lecker schmeckt auch eine Marshmallow-Erdbeer-Torte, deren Hauptzutaten Butterkekse, frische Erdbeeren und Schlagsahne sind. Auch solche Leckereien wie Heidelbeer-Ricotta-Torte und eine Himmlische Himbeer-Charlotte aus einer aufgepeppten fertig-Himbeer-Bisquitrolle findet man hier, oder auch einen Frankfurter Blitz-Kranz auch wieder aus einem fertigen Kranzkuchen, der mit Butter und Vanillepudding in einen Blitz-Kranz verwandelt wird.

Ein besonderer Hit für Kids ist die Mr. Cool-Iglu-Eistorte, die aus Vanilleeis, Karlsbader Oblaten und Eiskonfekt zubereitet wird und aussieht, wie ein richtiges Iglu

4.) S. 72-104 Rasante Bleche & flotte Torten

Von S. 72 - 104 findet man allerlei Rezeptideen für ausgefallene, schnell zuzubereitende Kuchen, wie Rezepte für einen fruchtigen Maulwurfshügel, Ritter-Rum-Torte, Sunshine-Torte, Mini-Windbeutel-Torte aus Knetteig, mit Mini-Windbeuteln belegt und Sahne verziert, Schnelle Makronentorte aus einem Boden maus Mandeln und Marzipanrohmasse, Macadamia-Mango-Tarte, Sweet-Dreams-Torte, Kringelkuchen , Picasso-Rolle, so wie eine Reihe von schnell zubereiteten, ganz einfachen und sehr leckeren Blechkuchen, wie A- und O-Kuchen, Knuspermüslikuchen mit Müsli und Apfelmus, Pritzelkuchen, mit buntem Puffreis, Tiramisu-Schnitten, Kirsch-Schokostreusel-Kuchen uvm…

5.) S. 106 - 128 Gerührt & geschüttelt

Wer keine Lust auf lästiges Zutatenabwiegen hat, wird im Kapitel gerührt und geschüttelt bei der Suche nach ausgefallenen und leckeren Backideen garantiert fündig. Wie wär´s denn mit Zitronenomeletts oder einer Ratz-Fatz-Waldfruchtrolle, oder wer es beschwippst mag mit einem Eierlikör-Schüttelkuchen, Herrenschnitten "Shaker-Maker" mit Whisky oder Rum, oder für heiße Tage mit einer Beerenstarken Grützetorte?

Auch Kuchen, die Kinder garantiert mögen, sind in diesem Kapitel zu finden, wie ein Schneller Coca-Cola-Kranz oder Ananas-Schoko-Herzen, Haselnuss-Blechkuchen und für größere Kinder ein Wodka-Lemon-Tassenkuchen. Ganz schnell zubereitet ist auch ein Mandelteppich-Blechkuchen oder ein Kirschjoghurt-Becherkuchen, der nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr erfrischend und lecker ist.

Aber auch Nussfans kommen hier auf ihre Kosten, nämlich mit Tassen-Walnuss-Kuchen.

6.) S. 130 - 152 Die schnellen Kleinen

Das letzte Kapitel hat allerlei für Liebhaber von Kleingebäck zu bieten. Neben Rezepten, für Konfetti-Muffins mit Smarties verziert, findet man hier auch Mini-Mint-Amerikaner mit Pfefferminzfondant überzogen, Blumenomeletts mit Sahne gefüllt, kleine Sambuca-Kaffee-Törtchen , berlinerartige Teilchen, die sich Melonentörtchen schimpfen und Rennschnecken, aus Quark-Ölteig hergestellt und mit Rosinen, Haselnüssen und Pflaumenmus gefüllt, die ebenfalls sehr leicht zuzubereiten und gleichermaßen beliebt bei groß und klein sind.

Da Waffeln und Muffins auch zum Kleingebäck zählen, kommen auch Waffelfreunde mit Rezepten wie Amerikanische Waffeln, Haferflocken-Honig-Muffins, Rhabarbermuffins, Rollmuffins mit Pflaumenmus und Mandeln gefüllt und Kokos-Bananen-Muffins auf ihre Kosten.

Nachdem ich Euch jetzt schon so gut wie alles verraten habe, was man leckeres an Backrezepten in diesem Buch finden kann, komme ich nun zur Aufmachung der Rezepte.
Aufmachung der Rezepte:

Die Kuchenrezepte sind allesamt sehr übersichtlich aufgebaut. An oberster Stelle eines Rezeptes befinden sich spaltenförmig angeordnet Angaben über die Zubereitungszeit, die Backzeit und Kalorienangaben in roter Schrift, so dass jedem Bäcker diese Angaben sogleich ins Auge fallen.

Gleich darunter befindet sich ebenfalls spaltenförmig angeordnet in fetter, schwarzer Schrift die Zutatenliste für den Teig und gleich darunter in den meisten Fällen eine Zutatenliste für den Belag.

Die Back-, bzw. Zubereitungsanleitung ist ganz einfach, übersichtlich und leicht verständlich in alle notwendigen Schritte von 1 bis .... aufgeteilt.

Sehr gut finde ich auch, dass man an entsprechender Stelle der Backanleitung nochmals in knallroter Schrift Hinweise findet, wann, wie und bei welcher Temperatur der Backofen vorgeheizt werden sollte, welche Temperaturen bei Heißluft und Gas gewählt werden sollten und wie lange die Backzeit ist und ob diese, weil vielleicht noch ein Guss auf den Kuchen kommt, noch mal unterbrochen werden muss.

Was mir auch sehr gut gefällt ist, dass man unter vielen Rezepten noch Tipps findet, wie man sie abwandeln kann, oder ob und in welcher Verarbeitungsform das Gebäck zum einfrieren geeignet oder entsprechend lange lagerfähig ist.

Um sich besser vorstellen zu können, wie das fertige Gebäck aussehen sollte, bzw. kann, ist linksseitig vom Rezept meistens eine große Abbildung des fertigen Kuchens zu sehen, was ich sehr praktisch und anschaulich finde. Außerdem macht es mehr Lust aufs ausprobieren, weckt den Appetit und steigert die Vorfreude aufs Backen und Probieren.

Gerade an diesem Buch gefällt mir auch, dass bei den meisten Rezepten, die auf Fertigteige oder Backmischungen basieren, auch Varianten angegeben sind, wie man den entsprechenden Teig selbst herstellen kann. Für mich ist so etwas sehr wichtig, weil ich weder ein Freund von Fertigbackmischungen noch von Fertigteigen aus dem Kühlregal bin, mit Ausnahme von tiefgekühltem Blätterteig.

Am Ende des Buches ist noch ein kleiner Ratgeber, in dem einen Ideen zum Teigresteverwerten und zur Kuchenrettung findet.

Genau, wie die Rezepte, ist auch das Inhaltsverzeichnis sehr übersichtlich aufgebaut und sowohl als Kapitelregister, als auch als alphabetisches Register aufgelistet, so dass man den gesuchten Kuchen garantiert schnell findet.

Einband:

Der Einband besteht aus einem festen Buchrücken. Auf eine nähere Beschreibung des Aussehens verzichte ich aber dieses mal, weil Ciao gleich eine Abbildung des Buches mit geliefert hat und sie für jeden User oben gut sichtbar ist.

Preis:
Dieses Buch kostete bei Amazon zurzeit € 15,90. Auf den ersten Blick ist es ganz schön teuer, aber ich finde, dass die Anschaffung sich auf jeden Fall lohnt.

Fazit:

Ich finde dieses Buch recht gut. Die Aufmachung ist übersichtlich, Kalorienangaben, Zubereitungszeiten und Temperaturangaben fallen durch ihre knallrote und spaltenförmige Aufmachung sofort ins Auge.

Die Zutatenlisten sind sehr übersichtlich in Spaltenform aufgelistet und auch die Backanleitung, die Step for Step punktuell ebenfalls sehr übersichtlich beschrieben ist, ist leicht verständlich und für jedermann nachvollziehbar.

Auch für ganz eilige und Leute die mehr Zeit zum Backen haben, finde ich es klasse, dass in diesem Buch viele Rezepte enthalten sind, die auf Fertigteigen und Backmischungen basieren und gleichzeitig in vielen Fällen auch Tipps geboten werden, wie man sich den entsprechenden Teig ohne Backmischung zubereiten kann.
Sehr schön sind auch die Abbildungen, die durch ihre Anschaulichkeit die Lust aufs Ausprobieren wecken.

Schnell zubereitet sind die meisten Kuchen. Die Zeitangaben geben eine grobe Übersicht, wie lange man mit dem Kuchen beschäftigt ist. So verkalkuliert man sich mit der Zeit nicht so leicht!

Auch die Einteilung in verschiedene Kapitel ist sehr gelungen.

Da ich auch von diesem Buch sehr begeistert bin, vergebe ich alle 5 Sterne und eine klare Kaufempfehlung.