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Diese Woche war ich von Mittwoch bis Freitag geschäftlich in Wien und neben Meetings und reichlich guten Geschäftessen incl. bekömmlichen Heurigen durfte ich natürlich nicht vergessen, meinem Freund ein "Mitbringsel" (Souvenir) mitzubringen. Und was eignet sich da wohl mehr als die legendären "Mozartkugeln"?
Leider war das Wetter am Freitag in Wien alles andere als schön und es regnete wie aus Eimern, daher fiel die Tour durch die Innenstadt aus und es wurde nichts aus Shoppen und Sight-Seeing. Leider. Dennoch wagte ich mich vom Hotel hinaus über die Straße in einen "Spar" Markt. Ich wollte doch nicht ohne Mozartkugeln zu Hause auftauchen. Und tatsächlich gab es in diesem kleinen Supermarkt die gewünschten Österreich-Pralinen.
Verpackung ------------ Die goldenen Mozartkugeln gibt es in verschiedenen Verpackungen. Ich entschloß mich für eine Packung mit 18 Kugeln Inhalt. Die Verpackung ist 8-eckig und in tiefem weinrot gehalten. Die Kanten der Pappschachtel sind gold und auf dem Deckel prangt ein Bild von Beethoven - äh Mozart. Sorry. Auch sieht man eine durchgeschnittenen leckere Mozartkugel. Die Verpackung wirkt edel und monarchisch.
Geschichte der Mozartkugel ---------------------------- Diese leckeren Pralinen kommen aus dem Hause MIRABELL und wurden im Jahre 1890 vom Salzburger Konditormeister Paul Fürst erfunden. Noch heute stellt die Konditorie Fürst Mozartkugeln her. Die traditionsreiche Firma Mirabell produzierte die Mozartkugeln lange Zeit manuell und nach Originalrezeptur. Da die Nachfrage nach den leckeren Kugeln jedoch so stieg, wurde schließlich auf ein industrielles Herstellverfahren umgestellt. Die Mirabell Mozartkugeln wurden zum beliebten Souvenir für Feinschmecker Touristen. Mozart selbst kostete diese Erfindung nicht mehr, denn er wurde ja bereits im Jahre 1756 geboren und fast 150 Jahre später gab es ihm zu Ehren erst diese feine Komposition. Auch wenn ich nicht in Salzburg, sondern in Wien war, so ist die Mozartkugel trotzdem eine typisch österreichische Spezialität und weltweit bekannt.
Was ist eine Mozartkugel? ------------------------ Eine solche Kugel ist schon fast ein Kunstwerk der Pâtisserie, denn sie vereint Pistazien-Marzipan mit edler Nougatcreme und umhüllt sich mit feiner dunkler Edelschokolade. Einfach ein Genuß. Beißt man so eine etwa Tischtennis-Ball große Kugel durch, so erkennt man die einzelnen Schichten. Das Nougat ist erst dunkel und wird dann hell, das Marzipan ist hellgrün.
Der Aufbau einer Mozartkugel ist von innen nach außen betrachtet wie folgt: - Kern aus Marzipan - dünner Rand aus dunklem Nougat - dickerer rand aus hellem Nougat - kräftiger Rand aus glasierter Edelschokolade
Wie ist die Mozartkugel verpackt? -------------------------------- Die einzelne Kugel ist in Goldpapier gewickelt und ein Portrait von Mozart ist auf dem Goldpapier auch drauf. Das Mirabell Firmenlogo darf natürlich auch nicht fehlen. Es ist gar nicht so einfach, so eine Kugel aus ihrer Goldhülle zu befreien, da das Goldpapier ziemlich dünn ist und oft abreißt. Aber mit etwas Geduld gelangt man dann schließlich doch an den leckeren Inhalt. Die Kugel selbst ist außen glasiert und glänzt glatt dunkelbraun. Es ist kein Aufdruck auf der Schokolade drauf. Und die Mozartkugel ist tatsächlich kugelrund.
Wie schmeckt die Mozartkugel? ----------------------------- Die Mozartkugel schmeckt in Ihrer Gesamtheit eher kräftig schokoladig und etwas herb. Sie ist nicht zu süß und das Nougat ist eher fest und nicht sehr weich. Die Mirabell Mozartkugeln schmecken total anders wie die bei uns bekannten Reber Mozartkugeln. Ich mag die runden Leckerlis von Mirabell viel lieber. Am besten schmeckt die Mozartkugel, wenn man sie eine Zeit lang wie ein Bonbon lutscht.
Mehr über die Mozartkugel: www.mozartkugel.at
Auf dieser Website kann man alles lesen über das Herstellverfahren, die Tradition, das Sortiment etc. der Mozartkugeln. Auch Videofilme werden angeboten. Eine sehr schöne und informative Website.
Wie ist die Qualität der Mozartkugeln? -------------------------------------- Die Pralinen werden stets auf Qualität geprüft und nur aus erlesenen Zutaten hergestellt. Nur erfahrene Confiseriemeister dürfen sie kreieren. Man sollte die feinen Pralinées immer kühl aufbewahren, da sich sonst ein unschöner matter Überzug auf der Schokolade bilden kann, der aber den Geschmack nicht beeinträchtigt. Aber das Auge ißt bekanntlich ja mit. Die Zutaten sind übrigens auf der Unterseite der Pralinenschachtel aufgedruckt.
Preis ------- Leider habe ich den Kassenbon nicht mehr, aber ich weiß, dass der Preis für die 18 Kugeln so bei 4,50 - 5,00 Euro lag. Also kostet eine Kugel ungefähr 25 Cent. Das ist schon teuer, wenn man bedenkt, dass man für 50 Cent bereits eine ganze Tafel Milka Schokoloade bekommt. Aber Mozartkugeln sind ja auch was Besonderes und zählen zu den besten Pralinen. Die 18 Kugeln wiegen übrigens 300g. Das ist schon ne Menge und auch die Kalorien sind nicht ohne. Aber man ißt ja keine Pralinen, um abzunehmen.
Extra: ------- In der Pralinenschachtel befindet sich ein Beipackzettel mit Infos zur Geschichte der Mozartkugel. Und das gleich in 3 Sprachen, nämlich Deutsch, Englisch und Französisch.
FAZIT ------ Nicht nur die Geschäftsreise war ein Erfolg sondern auch die Mozartkugeln sind bei meinem Freund sehr gut angekommen. Es sind derzeit nur noch 4 Kugeln in der Schachtel drin und die werden auch nicht mehr lange überleben. Ich kann jedem, der mal in Österreich ist empfehlen, sich diese leckeren, runden Pralinen zu kaufen, denn die in Deutschland erhältlichen, nachgemachten Versionen schmecken lange nicht so gut.
Eine Frage bleibt jedoch noch offen: ------------------------------------- Warum wurden diese Pralinen nach Mozart benannt? Man hätte sie ja auch "Sissi-Kugeln" nennen können.
(P.S. Wer nicht auf runde Kugeln steht, kann sich auch Mozarttaler kaufen)
Diese Mozartkugeln schmecken wirklich sehr gut. Hin und wieder gönne auch ich mir diesen Gaumenschmaus. Selbst in Bremen gibt es sie zu kaufen... :-))) Schönes WE wünscht Dir Gerd
tazien, ist umhüllt von Schichten hellem und dunklem Nougat und mit zartherber Edelschokolade überzogen: Das ist das Erfolgsgeheimnis der echten Salzburger Mozartkugeln von Mira...
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20.07.2002 15:24
Diese Mozartkugeln schmecken wirklich sehr gut. Hin und wieder gönne auch ich mir diesen Gaumenschmaus. Selbst in Bremen gibt es sie zu kaufen... :-))) Schönes WE wünscht Dir Gerd
10.07.2002 15:13
hi sehr schöner bericht. nur mit sissy kugeln hmmm eher sissys lustkugeln naja wie auch immer was würde so manche(r) damit machen *gg*. mfg asso01
14.06.2002 20:29
hmmmmmm mozartkugeln, aber mozartkugeln mirabell??? hab ich noch nie gehört oder gesehen. hört sich interessant an.