Über sich:Ciao zusammen! Ich heisse Pier Paolo (3P) bin Heidelberger, Politologe, 32 Jahre alt und verheiratet...
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Habe mich gefreut, dass unter der Kategorie 'Cocktails' auch der Pisco Sour zu finden ist, aber mit den beschriebenen, ehrlich gesagt aber abgewandelten Rezeptvorschlägen konnte ich nicht so gut leben... Naja rührt wohl daher, dass ich mit einer Chilenin verheiratet bin und deshalb schon des öfteren in den Genuss gekommen bin, Pisco Sour zu trinken und vor allem ihn so zuzubereiten, wie ich es in Chile gelernt habe.
Zu den Mengen sage ich besser nichts, denn 1,5 cl und 5 ml bringen hier gar nichts, man möchte schliesslich eine grössere Menge zubereiten, denn Pisco wird für gewöhnlich in recht kleinen Schnapsgläsern getrunken und nicht im Cocktailglas: also:
Die leichte Varainte zuerst:
1 Teil Pisco 2 Teile Zitronensaft Puderzucker nach belieben und viel Eis
Zubereitung:
- Guten Pisco kaufen (Ich empfehle Alto del Carmen 40%) oder den 'tres R' RRR gewöhnlich auch in Deutschland zu finden, ansonsten natürlich jeden anderen Pisco auch. - Zitronen auspressen und den Zitronensaft filtern (durch ein Teesieb laufen lassen, damit das Fruchtfleisch herausgefiltert wird)
Beispielsweise 600 ml Zitronensaft und 300 ml Pisco in einen Mixer füllen und ca. 50 g Puderzucker hinzufügen, 5 Eiswürfel und es kann losgehen... Nach dem mixen probieren und evtl. mehr Puderzucker hinzugeben, die Mixtur darf nicht zu süss werden aber auch nicht zu sehr nach Zitronensaft schmecken. ist eine echte Gratwanderung...
Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und bei heissen Temperaturen als erfrischendes Getränk reinkippen. Der Trick an der Sache ist, dass durch die Zubereitung der Pisco Sour wie eine Limonade schmeckt, jedoch nach einigen Portionen der Alkohol durchschlägt und Freude bringt..
Noch mehr Freude durch die Hardcore-Variante... Alles wie beschrieben, nur das Verhältnis 1:1, das heisst beispiuelsweise 300 ml Pisco und 300 ml Zitronensaft... 400 ml Pisco auf 400 ml Zitronensaft etc. und Prost oder.....
09.07.2002 01:20
Schön einen Bericht mit chilenischen Bezug zu lesen ;-) Chile Gruß! maxima
15.06.2001 16:01
Hi! Sehr gut geschrieben und es ist ganz chilenisch :-)Ich liebe Pisco sour
13.06.2001 15:08
Toll, endlich mal zu lesen, wie RICHTIGER Pisco gemacht wird! Grüß deine Frau! Prost. Liebe Grüße, tapioka