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Am Wochenende habe ich mal einen Mandarinen-Quark-Kuchen gebacken. Dieser Kuchen ist mein Lieblingskuchen. Er schmeckt meiner Familie und mir sehr gut.
Die Zutaten:
900 g Quark 4 EL Öl 4 Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 1 ½ TL Backpulver 100 g Butter 250 g Sauerrahm 1 Päckchen Puddingpulver 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Dose Mandarinen (580 ml)
Die Zubereitung:
Zuerst 150 g Quark, das Öl, 50 Zucker, das Mehl und ½ TL Backpulver verkneten. Nun die Eier trennen. Die Butter und 150 g Zucker schaumig schlagen, Die Eigelbe unterrühren. Dann 750 g Quark, den Sauerrahm, das Puddingpulver und 1 TL Backpulver verrühren und unterziehen. Das Eiweiß steif schlagen. Dann die Zitronenschale und die Hälfte der abgetropften Mandarinen unterheben.
Nun eine Springform einfetten und mit dem Teig auskleiden. Nun die Masse einfüllen und die übrigen Früchte darauf geben. Die Springform nun in den Backofen geben bei 180 Grad. Hier wird der Kuchen nun etwa 60 Minuten gebacken.
Der Mandarinen-Quark-Kuchen:
Die Zubereitung ist einfach. Während des Backens kann man schon den Kuchen riechen. Richtig appetitanregend.
Der Boden ist schön locker und leicht. Die Füllung ist schön cremig und süß. Sie schmeckt lecker nach Mandarinen. Schön fruchtig. Der ganze Kuchen ist einfach sehr lecker.
Boa, lecker. Der muss ausprobiert werden wenn ich alle Zutaten zusammen hab. 900 g Quark is ja schon ne ganze Menge, aber wenn`s schmeckt;-)) Grüssle Katja
29.10.2003 16:29
Klingt super und so schön einfach zu machen... Mal schauen, ob ich alles zuhause hab, dann könnte ich loslegen! LG Smurfelchen
23.10.2003 04:19
boah ... ich bekomme appetit darauf ... nur, wer backt den für mich, oder wie heißt das? ;)) greetz vom mike
22.10.2003 23:44
Boa, lecker. Der muss ausprobiert werden wenn ich alle Zutaten zusammen hab. 900 g Quark is ja schon ne ganze Menge, aber wenn`s schmeckt;-)) Grüssle Katja