Rund ums Backen - Tipps & Tricks

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	Die Freude der Beschenkten ist etwas wunderbares !
Kontra:	Die Torten werden nur in den seltensten Fällen auch wirklich gegessen .

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

Wie gerne das Küchenmonsterle in der Küche herumexperimentiert weiß jeder der sich etwas näher mit meinen Berichten befasst hat.

Mein allergrößtes Hobby ist und bleibt jedoch die "Erlebnisbäckerei", Ich selbst bezeichne es eher als (jetzt wird es schwierig da es hierfür keine
eingetragene Bezeichnung gibt) vielleicht als "kreatives Backen"
Alle meine Kuchen und Torten sind Einzelstücke und auch wenn ich irgendwann einmal einen "Zwilling" anfertigen sollte, es wird niemals mehr die gleiche Ausführung geben.
Jedes Gebäck das mit meinen Händen für bestimmte Festlichkeiten entworfen, gebacken und verziert wurde ist mit einem einmaligen Kunstwerk zu vergleichen.
Die Themen können sich schon wiederholen, aber niemals wird es die gleichen Dinge
geben, die ich als Verzierungen benutzt habe.

Jedes Gebäckstück wird genau auf die Person "zugebacken" die es geschenkt bekommen soll. So habe ich schon Geburtstags- und Jubiläumskuchen für Motorradfreaks, Bruchpiloten,
Saurier- und Teddyliebhaber, Wandersleute, Schul- und Kindergartenkinder, Hochzeitspaare, Russlandreisende, Paddelfreunde, Schrebergartenbesitzer, Italienverrückte, Biertrinker und noch für viele, viele mehr meine Kreativität spielen lassen.

Bevor ich jetzt den Leuten irgendetwas erzähle von dem sie sich nichts vorstellen können, versuche ich mein Hobby etwas näher zu erklären.
Zuerst einmal, es handelt sich hierbei wirklich um richtige Kuchen und Torten, halt nur etwas anders präsentiert als man es gewohnt ist.
Ich habe diese Art zu Backen in Hong Kong lieben gelernt; seit dieser Zeit ließ sie mich nicht mehr los und nach und nach fand ich meine eigene Art kleine Landschaften und Szenen zu kreieren. Mit jedem neuen Kuchen sind wieder neue Ideen und Techniken entstanden.
Natürlich backe ich auch ganz normale Sahnetorten in allen Variationen und Ausführungen, aber nach dieser Art der Bäckerei bin ich regelrecht süchtig.

Es ist nicht schwer mit meinen Kuchen die Menschen glücklich zu machen, leider passiert es immer wieder, dass sie nicht gegessen werden weil die Jubilare es einfach nicht fertig bringen
das Messer zu wetzen.
Ich habe die Konditorei nicht gelernt aber man sagt mir eine gewisse Begabung dafür nach. Wer allerdings Interesse und Kreativität zusammen vermischt und den Mut etwas ausgefallenes und aufwendiges zu gestalten, der wird sich wundern welche kleine Kunstwerke man aus einfachem Kuchenteig herstellen kann.

Man denkt sich ein Thema aus (mein letztes Geburtstagskind wurde 50 und ist ein absoluter Wanderfreak - jedes Wochenende geht es in die Natur) und muss natürlich erst einmal schriftliche Entwürfe machen damit alles perfekt wird.
Eine große Rolle spielt die Größe des Kuchens. Für spezielle Jubiläen kann solch ein Gebäck schon ziemliche Ausmaße erreichen. Bei kleineren Feiern "baue" ich eine Torte (hauptsächlich eine Kuppeltorte) in die Landschaften ein.
Meist bleibt mir genügend Zeit für die ganzen Vorbereitungen, aber ab und zu finde ich einfach nicht die passenden "Zubehörteile" und da greife ich (kommt wirklich nur ganz selten vor) zu gekauften Biskuitrollen die dann von mir ummodelliert werden.

Für die Verzierung kann ich alles nehmen was essbar ist, oder zumindest mit Esswaren zusammen verwendet werden kann.
Ich verwende für meine Landschaften Figuren aus Plastik oder Porzellan, selbst gegossene
Schokoladenhäuser und Tiere, aber auch Modelliermarzipan mit dem man nicht nur Figuren, Blumen, Pflanzen und Tiere fertigen kann, sondern auch Gras (eingefärbt und durch die Knoblauchpresse gedrückt), Brücken oder sogar Straßen herstellen kann.
Weiterhin benötige ich noch jede Menge an Schoko- und Zuckerstreusel, gemahlene Nusskerne, essbare Steine (ein bestimmtes Konfekt), massenhaft Schokolade und, und, und............ der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dauergast bin ich auch in den Spielzeug- und Eisenbahngeschäften, selbst in den Kurzwarenabteilungen wurde ich schon fündig.
Die unterschiedlichsten Süßigkeiten können solch eine Kuchenlandschaft interessant machen, aber auch ganz ´"normale" Seidenblumen finden Verwedung.
Nicht zu vergessen die eingefärbten Kokosstreusel und ebenfalls das Angebot an Keksen ist sehr hilfreich.

Nun habe ich also meine ganzen Zutaten beieinander, die verschiedenen Kuchen sind auch bereits gebacken und warten darauf zusammen gesetzt zu werden.
Jetzt fehlt mir noch die Platte auf der ich meine Landschaft "anrichten" kann.
Meist sind genügenden Sperrholzplatten vorhanden die ganz einfach mit einer speziellen Folie (es geht aber auch Alufolie) bezogen werden, oder es wird ein großer Kuchen der dann in einem speziellen Gefäß transportiert wird. Schließlich sollen die "Überraschungen" heil ankommen und mancher Transportweg ist weit.

Was letztendlich dann aus meinen ganzen Ideen als Endergebnis vor mir steht entwickelt sich nach und nach.
Selten, dass ich nicht noch ein paar mal an so einem Kuchen "herum feile".

Mit einem Kuchen jemanden glücklich machen ?vielleicht denkt der eine oder andere das sei etwas zu hoch gegriffen. Ich kann mit gutem Gewissen versichern, dass ist es auf keinen Fall.
Verziere einen Kuchen ganz auf die Person zugeschnitten die ihn geschenkt bekommen soll, es gibt keinen schöneren Lohn als das Lächeln des Beschenkten und ab und zu die Tränen der Freude. Ich erlebe es immer und immer wieder das sprachlose Staunen. Jeder merkt anhand der "Garnitur" - das ist ein Hinweis auf sein Leben und genau dieses macht meine Kuchen so einzigartig.