Sangria (Cocktail) Rezepte bei Ciao

Produktbewertung des Autors:

Pro:	lecker, süffig, fruchtig
Kontra:	zuviel macht süchtig, alkoholhaltig

Empfehlenswert?

Das ganze Rezept

1) Einleitung
2) Was ist Sangria
3) Rezept
4) Tip
5) Warnung
6) Fazit

1) Einleitung:
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Wer schon mal in Spanien war und insbesonders auf Mallorca kennt auch das (fast National) Getränk den Sangria!
Wir waren nun schon des öfteren auf Mallorca und haben bei jeder sich bietenden Möglichkeit Sangria in diversen Lokalen bestellt und genossen. Jedes Lokal hat sein eigenes Sangria-Rezept, also schmeckt der Sangria überall etwas anders.
In einem bestimmten Lokal in Paguera schmeckte er uns am besten, daß und der zugehörige Minigolfplatz machte es zu unserem Stammlokal! Um Zuhause diesen herrlichen Urlaubsgenuß wenigstens etwas genießen zu können haben wir das Rezept mitgebracht, und weiter unten auch für Euch dokumentiert.

2) Was ist Sangria:
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Der Sangria ist eine spanische Rotweinbowle mit langer Tradition. Die Spanier trinken sie zur abendlichen Fiesta, nachdem die Arbeit beendet ist. Die Bowle besteht aus Rotwein, Früchten, Gewürz und Likör, manche geben noch Sekt dazu.

3) Rezept:
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Das Rezept ergibt 2 1/2 Liter Sangria.

Zutaten:
5 - 6 reife süße Pfirsiche.
1 - 2 unbehandelte Zitronen.
3 - 4 Orangen.
2 Zimtstangen.
2 - 3 centi-Liter Orangenlikör.
3 Flaschen (spanischen) Rotwein (ca. 2250 milli-Liter).

Zubereitung:
Die Pfirsiche in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Haut mit einem kleinen Messer entfernen (durch das brühen & abschrecken geht es relativ leicht)
Die Pfirsiche zerteilen und den Kern entfernen, dann in kleine Stücke (Größe nach Wunsch) zerteilen.
Die Zitronen gründlich abwaschen. Die saubere Schale abschälen, am besten als Spirale(so kann man sie später leichter wieder entfernen). Einen Teil aber nicht schälen sondern später in Scheiben schneiden für die Dekoration der Gläser.
Die Orangen ebenfalls schälen, die Frucht in Spalten aufteilen und genau wie die Pfirsiche in kleine Stücke zerschneiden. Die weiße Haut der Orangen unbedingt mit entfernen.
In einem geeigneten Gefäß, am besten ein Sangria-Krug, die Pfirsich- und Orangen-Stücke, die Zitronenschale, den Zimt und den Likör mischen. Das ganze mit dem Rotwein übergießen und dann für ca. 4 - 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servieren:
Den Zimt und die Zitronenschale entnehmen.
Den Sangria in Weingläsern oder Sektschalen anbieten. Die Zitronenscheiben zur Mitte hin einschneiden und jeweils eine auf den Glasrand zur Zierde aufstecken. Wer möchte, einen Strohhalm (bunte) zur Verfügung stellen. Zum aufspießen und entnehmen der Fruchtstücke kleine Spieße (Gabeln) zurechtlegen.

Variationen:
Es können auch noch viele andere Früchte verwendet werden, wie z. B. Äpfel oder Kiwis usw. Aber dann ist es streng genommen keine Sangria mehr, sondern Apfel- oder Kiwi-Bowle.
Sehr gerne wird die Bowle auch kurz vor dem Verbrauch mit Sekt aufgefüllt, aber das ist nun mal Geschmacksache, oder eine Notmaßnahme, wenn z. B. mehr Gäste kommen oder Bowle trinken als geplant

4) Tip:
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Bei den Pfirsichen sollte man darauf achten, sie sollen reif sein, aber nicht zu weich. Das sieht im Glas besser aus und man kann sie mit ein kleinen Gabel oder einem Spießchen leichter aus dem Trinkglas entnehmen.
Als Rotwein einen leichten Wein benutzen.

5) Warnung:
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Die Früchte der Bowle schmecken zwar lecker, enthalten aber relativ viel Alkohol!

6) Fazit:
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Eine selber gemachte Sangria schmeckt immer besser als eine fertig gekaufte, schon weil man sie nach eigenem Geschmack und Variation herstellen kann. Die Bowle hat ein Flair von südlicher Sonne und Urlaubs-Stimmung.
Am besten ist sie geeignet für eine Gartenparty im Sommer, aber im Winter schmeckt sie schließlich auch.

N.-V. den 11.01.01
Gruß Lancian

Sangria (Cocktail)

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