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In Südafrika wird seit den zwanziger Jahren Sauvignon Blanc angebaut. Leider wurde aber erst 1982 entdeckt, dass in der Region von Constantia, die recht kühl ist, Sauvignons von allererster Qualität angebaut werden können. Es gibt unterschiedliche Stilrichtungen. Eine Sorte die in Südafrika angebaut wird, hat einen reifen Charakter, es gibt aber auch ein eher kantiges Feuersteinaroma der Loire. Übrigens wird die Mehrheit der Weine nicht in Holz ausgebaut. Sauvignon Blanc wird normaler Weise sowohl im Stahltank als auch im Holz ausgebaut. Sind sie im Eichenfass nachgereift, werden sie als "Blanc Fumé" oder "Fumé Blanc" etikettiert. Die Rebesorte ansich zeichnet sich durch einen Geruch von frisch gemähtem Graus aus. Ausserdem meinen Kenner Stachhelbeeren und zerriebene Nessel- und Cassisblätter herausriechen zu können.
Das klassische Sauvignon-Gebiet werdet ihr aber vermutlich eher nicht mit Südafrika in Verbindung bringen sondern eher mit dem Sancerre oder dem Pouilly-Fumé der Loire. In Frankreich wird der Sauvignon außerdem großflächig im Bordelais angebaut, ist dort jedoch lange Zeit nicht so populär gewesen.
Ich persönlich trinke übrigens immer den Franchhoek – Mont Rochelle 1999, den ich zu einem Preis von ca. 8,50 € erwerbe. Ebenfalls empfehlen kann ich Euch den Franschhoek- Ten Fifty Six 1998, der zur gleichen Preisklasse wie der Mont Rochelle zu erstehen ist. Was mir persönlich dagegen weniger zusagt ist der Dick Davidson 1998, der aber dafür mit 5,50 € um einiges günstiger im Preis liegt. Der Mont Rochelle ist sehr kraftvoll und schmeckt im Abgang deutlich nach Zitrusfrüchten, wobei ich den Ten Fifty Six z.B. zur Spargelzeit sehr gut empfehlen kann, da er wirklich deutlich nach Cassis schmeckt.
In den Durbanville Hills, ein relativ neues Anbaugebiet ca. 30 km von Kappstadt , in den Hügeln des Tygerberges, wird auch ein exzellentes Tröpfchen angebaut -der Durbanville Hills Cabernet Sauvignon 1999. Für eine Flasche zahlt ihr etwas 12 €. Er wird in französischen Eichenfässern ausgebaut und riecht recht stark nach Pflaume, Beeren und Gewürzen. Geschmacklich würde ich sagen, dass man saubere Fruchtaromen und wohlstrukturierte Holzaromen schmeckt. Ein wenig Erdbeere ist übrigens genau so zu erschmecken, wie Pflaume, wieder Cassis und sogar ein wenig Zimt. Allerdings sollte er noch ein wenig ruhen, ich würde empfehlen, ihn ab 2004 zu trinken, da er dann seinen ganzen Geschmack entfalten konnte.
Letztendlich möchte ich Euch aber auch nicht das absolute Highlight des Cabernet Sauvignons verschweigen. Um es vorweg zu nehmen, mit fast 22 € nicht gerade ein Schnäppchen. Dieser Sauvignon wird im Weinanbaugebiet Stellenbosch gewonnen., genauer gesagt 5 km entfernt in Mulderbosch Vineyards, es ist das Weingut von Weinmacher Mike Dobrovic. Dieses für Südafrika kleine Weingut mit 35 ha hat seinen Weltruf nicht nur seinem Sauvignon blanc zu verdanken, denn auch der Chardonnay ist ein tolles Highlight. Mit nur 55 hl pro Hektar erntet Mike Dobrovic extrem geringe Mengen.
Der Wein selbst hat eine hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Im Geruch sticht stark Mango, Guave und die Passionsfrucht heraus. Geschmacklich zeigt sich eine frische und klare Frucht mit einem langem, nussigem Abgang. Mit dem Alter gewinnt er an Komplexität. Auf den Wein bin ich übrigens gekommen da er 2001 den 81’igsten Platz auf der Top 100-Liste des Wine Spectators belegte.
So, ich hoffe, ich konnte Euch den Sauvignon Blanc aus Südafrika etwas näher bringen. Südafrika ist ja als Weinanbaugebiet bekannt, aber doch eher weniger für einen Cabernet. Viel Spaß beim Verkosten und ihr könnt mich ja mal wissen lassen, wie Euch das Tröpfchen aus Südafrika gemundet hat.
Cabernet Sauvignon ist eine rote Traube, Sauvignon blanc eine weisse. Wenn ich richtig informiert bin, ist Cabernet Sauvignon eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon blanc (der in der Steiermark übrigens "Muskatsylvaner" heisst".
Schmecken tun aber beide...;-)
Wein trinke eher selten bis gar nicht - außer einmal auf einem Festival vor 3 Jahren. Da haben wir im Vorfeld 10 Tetrapacks billigen Wein mitgenommen und wollten den dann trinken - im Sommer, bei 35° - Gott war uns schlecht... ;)
01.02.2004 23:15
Da hast du mich jetzt aber sehr neugierig gemacht. Den werde ich mir dann beim nächsten Weinkauf auf jeden Fall mal gönnen! Danke Jane
17.12.2002 16:43
Cabernet Sauvignon ist eine rote Traube, Sauvignon blanc eine weisse. Wenn ich richtig informiert bin, ist Cabernet Sauvignon eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon blanc (der in der Steiermark übrigens "Muskatsylvaner" heisst". Schmecken tun aber beide...;-)
08.12.2002 11:03
Wein trinke eher selten bis gar nicht - außer einmal auf einem Festival vor 3 Jahren. Da haben wir im Vorfeld 10 Tetrapacks billigen Wein mitgenommen und wollten den dann trinken - im Sommer, bei 35° - Gott war uns schlecht... ;)