Haupteigenschaften
Produktform: Einband - fest (Hardcover)
Nummer der Ausgabe: 1
Ausgabe: 1., Aufl.
Seitenzahl: 240
Erscheinungsdatum: 2009
ISBN: 3899104390
EAN: 9783899104394
Titel: Schokolade
Sprache: Deutsch
Kategorie: Ratgeber / Essen, Trinken / Themenkochbücher
Medium: Gebundene Ausgabe
Biographische Notiz: Oliver Hoffinger, Jahrgang 1970, trat nach Beendigung seiner Lehrzeit in die erste Küchenmannschaft von Do & Co im Haashaus, Wien, ein. Anschließend erkochte er im Restaurant Vincent drei Hauben als jüngster Sous-Chef Europas. Nach Stationen u. a. bei Vongerichten in New York eröffnete er sein eigenes Restaurant Kochwerkstatt und ehielt auf Anhieb wieder zwei Hauben. Er kocht zur Zeit im Wiener Gaumenspiel. Luzia Ellert, Geboren in Wien. Lebt in Wien. Liebt Wien. Ausbildungsjahre bei einem Wiener Industriefotografen. Assistenzjahre bei einem Wiener Modefotografen. Seit 1985 eigenes Fotostudio mit Schwerpunkt Stillife-und Foodfotografie. Fotografiert für Werbung, Zeitschriften und Buchverlage.
Höhe: 300 mm
Breite: 230 mm
Gewicht: 1810 gr
Lieferstatus: Vorbergehend nicht lieferbar
Illustration / Typ: nicht spezifiziert
Illustrationen / Beschreibung: durchg. vierfarb.
Nummer innerhalb der Reihe: 3
Titel der Reihe: Die andere kulinarische Bibliothek
Verlag: Collection Rolf Heyne
Autor: Oliver Hoffinger; Elisabeth Ruckser
Ciao
auf Ciao gelistet seit : 28/10/2011
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Produktbeschreibung des Herstellers
SCHOKOLADE Die Deutschen sind Vizeweltmeister im Schokoladeverzehr. Im Durchschnitt isst jeder Bundesbürger acht Kilo Schokolade pro Jahr. Der Genuss hochwertiger Schokolade ist der neueste kulinarische Trend. Und dabei liegen vor allem früher fast undenkbare Kombinationen wie Schokolade mit Chili, rosa Pfeffer oder Meersalz im Trend. Was beweist: Schokolade ist mehr als ein süßer Snack. Schokolade kann viel mehr! Mit Schokolade kann man kochen. Und zwar mehr als nur Süßspeisen und Desserts! Mit Schokolade kann man eben nicht nur »Süß«, sondern auch »Bitter« und sogar »Scharf« kochen. Das beweisen die Texte von Elisabeth Ruckser ebenso wie die kreativ-innovativen, manchmal verrückten und stets außergewöhnlichen Rezepte von Oliver Hoffinger. Zum Gesamtkunstwerk machen das Buch ein weiteres Mal die Fotografien von Luzia Ellert. Denn wer es bei »Chili« noch nicht bemerkt hat,der weiß es spätestens seit »Ingwer«: Diese Bücher sind unschlagbar gut!
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