Lecker, aber nicht für Diätbewußte!
10.02.2007
Pro:
Qualitativ gutes Gerät
Kontra:
Nicht für kleine Haushalte geeignet .
Empfehlenswert:
Ja
  Huwie
Über sich:
Nach langer Zeit wieder mal ein Bericht von mir. Gruß Huwie
Mitglied seit:29.09.2000
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Dieser Erfahrungsbericht wurde von 140 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
>>>>>EINLEITUNG: Zu unserem Haushalt gehört auch eine Friteuse. Es handelt sich dabei um das Model
>>>>>SIEMENS TG 97300 SEM I- PROFESSIONAL<<<<< Laut meinen Unterlagen hat dieses Teil vor anderthalb Jahren 69,90 Euro im Angebot gekostet.
Leider wird das gute Stück nur relativ selten genutzt. Eigentlich immer nur dann, wenn Besuch
kommt. Da die nächsten Monate durch runde Geburtstage u.ä. recht Besucherintensiv
werden, wird die Friteuse wieder verstärkt zum Einsatz kommen. >>>>>DESIGN:
Die Friteuse ist im Kategoriebild gut zu erkennen, deshalb hier nur kurze Anmerkungen.
Das edle Teil ist in einem grau/silbernen Farbton und der Deckel sowie die Trage -
und Bedienerelemente sind ganz in Schwarz gehalten. Der ovale Behälter macht einen
gefälligen, eleganten Eindruck. Mit ihren kleinen Außenmaßen nimmt sie nicht allzu viel
Platz auf unserem Küchenschrank ein. Das edle Design macht sich recht gut in unserer
Küche. Die hochwertige Verarbeitungsqualität lässt aus meiner Sicht keine Wünsche offen. >>>>>AUSSTATTUNG/TECHNISCHE DATEN:
Zur Ausstattung gehören ein herausnehmbarer Edelstahl - Innenbehälter, abnehmbare
Heizstäbe aus Edelstahl, ein feinmaschiger Frittierkorb, ein Metall-Fettfilter, eine Thermostat -
Steuerung, eine Arbeitsbereitschaftsanzeige, ein Sichtfenster im abnehmbaren
Edelstahldeckel, eine - Steuerung durch Thermostat, ein 2-stufiger beleuchteter
Power -Schalter , Tragegriffe und ein Kabelstaufach, Hitzeschutzgehäuse. >>>>>Weitere DATEN zusammengefasst:
- 220 Volt 50 Herz
- Maximale Leistungsaufnahme 1750 Watt
- Fassungsvermögen bis 2,5 Liter Öl und 750 Gramm Lebensmittel
- Innen liegende Füllstandsanzeige >>>>>Die BEDIENUNGSANLEITUNG:
Habe ich trotz meiner akribischen Ordnung nicht mehr und kann sie deshalb auch nicht
beschreiben. >>>>>Das FRITTIEREN mit der Siemens TG 97300:
Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in
heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim
Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf der ganzen Oberfläche erhitzt. Das ist dem Kochen
vergleichbar, allerdings bilden sich durch die wesentlich höheren Temperaturen von 140 bis 190 °C
eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe. Beim Frittieren muss geeignetes Fett mit einem
hohen Rauchpunkt verwendet werden. Besonders eignen sich Pflanzenöle oder geklärte Butter,
die bis knapp vor ihren Rauchpunkt erhitzt werden sollten. Das Gargut sollte nicht in allzu große
Stücke geschnitten und eingebracht werden. Die Friteuse sollte auch nicht allzu voll gefüllt werden,
damit genügend Platz zur gleichmäßigen Wärmeleitung verbleibt. Man sollte immer auf die notwendige
Temperatur achten. Zuviel eingebrachtes Gargut kühlt das Fett stark ab. Bei zu geringer Temperatur
saugt sich das Gargut voll Fett und es kann dann keine Kruste mehr gebildet werden. Die schockartige
Wärmeübertragung verhindert das Eindringen von zuviel Fett. Das eigentliche Arbeiten mit der
SIEMENS TG 97300 SEM I- PROFESSIONAL ist leicht und einfach. Das Fett oder Öl wird bis
zur Markierung eingefüllt. Die Friteuse wird eingeschaltet und gewartet, bis die gewünschte
Temperatur erreicht ist. Dann kann das Gargut eingebracht und der gewünschte
Gargrad durch das Sichtfenster überwacht werden. Die Garung dauert so zwischen15 und 30 Minuten,
in Abhängigkeit vom jeweiligen Lebensmittel. >>>>>TIPPS:
- die eingestellte Temperatur sollte aus gesundheitlichen Gründen 175 Grad Celsius nicht
- überschreiten, da sich ansonsten bei 185 Grad Giftstoffe entwickeln können.
- niemals ein Billiggerät ohne Temperaturregler kaufen
- ein zwei Personen Haushalt sollte keine 2,5 Liter Friteuse kaufen, Aufwand und Nutzen rentieren
- sich nicht und das Gerät wird wie bei uns nur bei Besuch genutzt
- nicht zu stark erhitztes Fett kann nach Filterung mehrmals wiederverwendet werden.
- Verbrauchtes Fett kann in Sammelstellen abgegeben werden, es wird gereinigt und als
Treibstoff aufbereitet
- zum Frittieren eignen sich besonders kohlehydratreich Lebensmittel wie Kartoffeln, Gemüse,
Fleisch und Fisch aber auch die verschiedensten Backwaren.
- zum frittieren eignen sich insbesondere Kokosfett, Palmöl, Erdnussöl, Sojaöl, Sonnenblumen- oder
Maiskeimöl >>>>>REINIGUNG:
Die Reinigung des Gerätes ist besonders wichtig, sie sollte regelmäßig vorgenommen werden.
Das Heizelement muss entnommen und mit herkömmlichen Spülmitteln manuell gereinigt werden.
Das Gehäuse als solches kann normal abgewaschen oder auch in der Spülmaschine gereinigt werden
Benutztes, wiederverwendbares Öl ist zu filtern um alle Rückstände auszusondern. Der Metallfilter
benötigt nur ein Abspülen mit warmen Wasser.
FAZIT:
Die "SIEMENS TG 97300 SEM I - PROFESSIONAL" ist sehr gut und für einen Mehrpersonenhaushalt
empfehlenswert. Ich, oder besser gesagt wir mit unserem 2 Personen, würden sie nicht wieder kaufen.
Aufwand und Nutzen ist für kleine Haushalte ungünstig und aus meiner Sicht weniger empfehlenswert.
Diese Feststellungen sollen aber die Qualität und Nützlichkeit des beschriebenen Produktes
nicht schmälern. Allen, für dieses Gerät nützlich sein kann, empfehle ich diese Friteuse gern weiter.
Schön wäre die Entwicklung von kleinen Friteusen für 2 Personen - Haushalte. Falls es diese schon gibt,
habe ich aber noch keine gesehen. >>>>>ANGANG: Zwei unsere bevorzugten REZEPTE:
Zum Fasching "AEPPLERS KREPPEN": 1250 Gramm Mehl, ein halben Liter Milch, Zwei Würfel Hefe, 200 Gramm Zucker, 2 Päckchen
Vanillezucker, 250 Gramm weiche Margarine, 3 Eier. einen Schuss Rum, 2 Teelöffel Speisestärke,
1 Teelöffel Salz. Zubereitung: Etwas Zucker auf die Hefe streuen, die leicht erhitzte Milch mit Mehl
zum Teig verrühren und ca. 45 Minuten ziehen lassen. Danach alle anderen Zutaten dazugeben und
einen Teig daraus kneten. Wichtig: die Margarinen vorher leicht erhitzen, so dass sie weich ist.
Den Teig mit dem Mangelholz ca. 1 - 2 cm dick ausrollen und mit einem kleinen Glas
(ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Teig-Kreise auf Handtücher legen und
mindestens 2 Stunden (besser 3 Std.) an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
Dann in heißem Fett bei 190 C backen. Die o. g. Mengen ergeben ca. 60 - 70 Stück.
Bei Besuch im Garten: "APFELBEIGNETS"
1 kg Äpfel - Ringe geschält, 300 ml Wasser, 230 Gramm Mehl, 300 Gramm Kichererbsen
gemahlen, 6 Gramm Hefe, 3 Eier, Salz, Öl, Zucker u. Zimt zum Bestreuen.
Wasser, Hefe, Salz, etwas Öl und 3 Eigelb verrühren, nach und nach das Mehl unterrühren.
3 Eiweiß steif schlagen, erst kurz vor dem Backen unter den Teig heben. Apfelringe in den
Teig tauchen und in heißem Fett (Kokosfett) backen, bis die Ringe
goldgelb sind. Wer will, kann die Apfelbeignets auch mit Zimt und Zucker bestreuen.
Anmerkungen: Die Rezepte stammen nicht von mir( mal irgendwo gelesen).
Herzlichen Dank für die Lesungen, Bewertungen und Eure hilfreichen Kommentare. Huwie, Februar 2007
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21.06.2007 14:52
Sehr ausführlich beschrieben und noch ein Rezept dabei, Klasse!!
13.06.2007 06:44
Dein Bericht hat mir neue Erkenntnisse vermittelt :-)
04.03.2007 23:41
Ah, ein Faschingsrezept..lese ich zu spät, aber kann man ja auch ach Fasching, für den ich eh nicht bin, machen. Voll fetziges Teil, wir haben auch eine Friteuse, aber die sieht beleibe nicht so spacemäßig aus;-)))