Eigentlich mag ich keinen Spinat...

08.03.2004

Pro:
schmeckt lecker

Kontra:
das Waschen der Blätter ist ein wenig aufwendig

Empfehlenswert: Ja

Nyneave

Nyneave

Über sich: Man darf das Schiff nicht an einen einzigen Anker und das Leben nicht an eine einzige Hoffnung binde...

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Dieses Rezept wurde von 123 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

aber dieses Gericht ist richtig, richtig lecker!

Mir ist nämlich gerade aufgefallen, daß ich mich hier noch gar nicht an ein Rezept gewagt habe. Das musste ich natürlich ändern. Warum nicht über eine Spezialität aus der zweiten Heimat, daß ich erst gestern gegessen habe? Noch dazu, wenn sie gesund UND lecker ist. Was nicht immer auf alle Gerichte zutrifft. :-)

Das Gericht um das es hier geht, heißt wie ihr wohl schon gelesen habt, Spanakoriso, was auf gut Deutsch Spinatreis heißt. Klingt simpel, schmeckt aber lecker.

Zutaten (4 Personen):

1 kg Spinat
150 g Langkornreis
1 große Zwiebel
1/2 Liter Wasser
Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 EL Zitronensaft

Die Zubereitung an sich ist recht einfach. Nur die Vorbereitung des Spinats ist etwas aufwendig. Die Spinatblätter müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden, damit Steinchen etc. herausgespült werden und danach sollte man sie abtropfen lassen.
Die Zwiebel schält man und hackt sie in kleine Würfel.

Man nimmt einen großen Topf, da die Spinatblätter doch einigen Platz einnehmen und gibt das Olivenöl dazu und läßt es heiß werden. Sobald es heiß ist, wirft man die Zwiebelwürfel hinein und brät sie kurz an. Danach gibt man die Spinatblätter dazu. Nun heißt es erstmal kräftig rühren, damit der Spinat etwas einschrumpft und man wieder etwas Platz im Topf hat.

Nun kommt das Wasser dazu und der Zitronensaft, sowie Salz und Pfeffer und auch hier muss man nochmal kräftig rühren.. Danach kann man den Deckel schließen und das ganze für etwa 20 bis 25 Minuten vor sich hinkochen lassen.

Nach Ablauf dieser 20 Minuten kann man nun den Reis zugeben, nochmal kräftig unterrühren und das ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Allerdings ist diese Zeitangabe abhängig vom Koch. Es kommt eben darauf an, wie man seinen Reis mag.

Nach diesen 15 Minuten kann man das Gericht servieren. Wer will kann dem Gericht mit Zitronensaft noch den letzten Pfiff verleihen. Kali Orexi!

Alles in allem, ist das Gericht nicht wirklich aufwendig, schließlich kocht es den Großteil der Zeit alleine vor sich hin und man muss nicht darauf aufpassen. Dafür ist es sehr, sehr lecker und auch sehr gesund. Was will man mehr?!

Wer sich die Mühe mit dem Waschen des Spinats sparen will, kann sicherlich tiefgefrorenen Spinat nehmen, aber ich empfehle euch, nehmt frischen Spinat. Es schmeckt so unendlich viel besser.

Ich hoffe, ich habe euch Hunger gemacht und das Rezept gefällt euch. Laßt es euch schmecken.

P.S. Das Rezept stammt von meiner Mutter. Beschwerden leite ich gerne an sie weiter. ;-))

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