Über sich:°°BABY DA°°29.04.2013°°ÜBERGLÜCKLICH :-) Vielen Dank für all die Glückwünsche Ihr Lieben, ich kom...
Mitglied seit:14.08.2004
Erfahrungsberichte:2916
Vertrauende:384
Diesen Bericht teilen auf
Dieser Erfahrungsbericht wurde von 164 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
***VORGEPLÄNKEL*** Weiter geht es mit den leckeren Saucen von Thomy, die uns unser Essen um einiges schmackhafter machen :) Im Heutigen Bericht möchte ich euch wieder eine lecker-leichte Sauce von Thomy Les Sauce vorstellen. Dieses Mal ist es die >>THOMY LES SAUCES BÉARNAISE LÉGÈRE<<
***KURZBESCHREIBUNG*** THOMY Les Sauces Béarnaise hat eine leichte Estragonnote und eignet sich bevorzugt zu Steaks, Fleisch-Spießen, zu allem Kurzgebratenen, aber auch zu Fisch. Nur erwärmen und genießen.
***EINKAUF*** Ich habe die Sauce bei Edeka geholt. Sie ist dort im 250 ml (gibt es nur n dieser Portionierung) Tetrapack zu bekommen. Kostenfaktor: 1,29.- Neben der leichten Béarnaise gibt es von Thomy natürlich auch noch eine voll fette Variante und noch viele weitere Saucen.
***VERPACKUNG*** Die Verpackung besteht aus einem kleinen, hellgrünen Tetrapack mit den Maßen von ca. 8 x 4 x 3 cm. Auf der Vorderseite ist ein leckeres Steak mit Gemüsebeilage sowie der Sauce abgebildet. Auf den anderen Seiten der Verpackung findet man allerlei Infos zu Hersteller, Zutaten, Nährwerten und Zubereitung des Produktes. Wenn man den oberen Teil des Packs nach oben klappt, so kommt eine markierte Linie zum Vorschein, die man mit der Schere aufschneiden muss. Und schon hat man das Ding geöffnet.
***NÄHRWERTE*** 100 ml enthalten durchschnittlich: 105 kcal 0,6 g Eiweß 5,7 g Kohlenhydrate 8,8 g Fett 100 ml enthalten 0,5 BE.
***ZUBEREITUNG*** In einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen. Alternativ in einem mikrowellen geeigneten Gefäß bei 600 Watt ca. 3 Minuten erwärmen, dabei zugedeckt halten. Reste im Kühlschrank aufbewahren und spätestens am nächsten Tag verbrauchen.
***AUSSEHEN*** Auch diese Sauce sieht sehr lecker aus. Sie ist hellgelb, eher blassgelb, feincremig und dennoch flüssig genug, dass man sie sparsam verteilen kann und sie nicht überall ?aufsetzt?. Die Sauce ist des weiteren homogen, ohne irgendwelchen Ablagerungen oder Klümpchen. Was ich fast vergessen hätte...die Sauce ist natürlich auch noch übersät mit zahlreichen kleinsten grünen Kräuterstückchen. Kurz: sieht frisch und schmackhaft aus.
***GERUCH*** Der Geruch ist nicht sonderlich ausgeprägt. Es duftet leicht buttrig, leicht nach Estragon und etwas nach Zitrone. Alles aber wirklich nur peripher vorhanden und eigentlich nicht der Rede wert...
***GESCHMACK*** Dafür passt mir der Geschmack wieder voll rein ;-) Einfach lecker dieses Säuchen und gar nicht so fett wie meine original Béarnaise. Schon immer mochte ich Béarnaise, Hollandaise, Béchamel und wie sie alle heißen. Schon die Original-Saucen habe ich immer von Thomy gekauft. Dass es jetzt zu jedem Säuclein eine passende Light-Variante gibt finde ich super, zumal ich bislang und auch bei dieser Sauce geschmacklich keinerlei Defizite gegenüber dem Original feststellen kann. Die Sauce ist super cremig und hat ein ganz tolles und intensives Aroma. Es schmeckt buttrig, milchig, leicht salzig und gut gewürzt mit Pfeffer. Dazu kommt ein frischer und intensiver Estragon-Geschmack, der prägend für das Ganze ist.
***REZEPTE*** Damit ihr euch so vorstellen könnt, wozu ihr diese Sauce verwenden könnt, gibt?s jetzt 2 Rezepte zum Testen:
1.Spargeltoast Bearnaise Zutaten: 8 Stangen Spargel 4 Scheiben Toastbrot 4 Scheiben mittelalter Gouda 1 Pck. Sauce Bearnaise Zubereitung: Den Spargel wie gewohnt schälen und kochen. Danach halbieren und auf die getoasteten Brotscheiben legen. Mit dem Käse überbacken. Zum Schluss die Sauce darauf verteilen und nochmal kurz im Ofen etwas bräunen.
2.Filetsteaks mit Bohnen ? GemüsebeilageZutaten: 400 g Möhren 400 g Bohnen, grüne, TK Salz und Pfeffer 4 Rinderfilet, Steaks á ca. 180g 8 Scheiben Speck, geräucherter durchwachsener 2 EL Öl 1 Pck. Sauce Bearnaise 1 Bund Petersilie 1 TL Estragon, getrockneter 30 g Butter Muskat Zubereitung: Möhren in Scheiben schneiden. Bohnen und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abtropfen lassen. Filetsteaks mit je zwei Scheiben Speck umwickeln und mit Küchengarn festbinden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weiterbraten. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Sauce Béarnaise in einem Topf erwärmen. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Estragon und Petersilie unter die Soße rühren. Fett in einer Pfanne zerlassen. Gemüse darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Steaks, Gemüse und Soße auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Dazu schmecken Kroketten.
***FAZIT*** Ich kann auch diese Sauce nur wärmstens weiterempfehlen. Ich hoffe, ich konnte euch etwas Appetit machen. Hoffentlich bringt ciao auch zur Abwechslung mal den Kompletten Bericht. In diesem Sinne...5 Sterne + unbedingte Kaufempfehlung.
* Alle Preise inkl. gesetzlicher MwSt und ggf. zzgl. Versandkosten. Preise, Verfügbarkeit und Versandkosten können im jeweiligen Shop zwischenzeitlich geändert worden sein, da eine Echtzeit-Aktualisierung technisch nicht möglich ist. Maßgeblich sind immer die Preise und Angaben auf der Händlerseite. Alle Angaben ohne Gewähr.
01.03.2009 11:33
Die Poppy macht solche Soßen immer selbst..*nickt*
22.02.2009 10:36
Herzliche Grüße aus dem tief verschneiten Oberhof.
17.02.2009 22:08
klingt sehr lecker =) vor allem deine rezeptvorschläge ... prima bericht! liebe grüße!