Türkische Pizza Rezepte bei Ciao

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Das ganze Rezept

Immer wenn ich in die Tuerkei fahre esse ich da die Pizza.Die ist im grossen und ganze genauso als wenn ich hier in einen Doenerladen gehe,zumindest sieht sie so aus,aber schmecken tut sie da einfach ganz anders.Und da mir das dort wie sie es machen viel besser schmeckt habe ich mir vor Ort das Rezept besorgt.Hier nun diese Variante,die einfach nur KOESTLICH ist.

Zutaten

500 g Mehl
1 Tl. frische Hefe
4-6 El. lauwarme Milch
2 Tl. Zucker
Salz
3 Zwiebeln
2 mittelgrosse Tomaten
4-5 milde Peperoni/Spitzpaprika
2 El. frisch gehackte glattblättrige Petersilie
500 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm
3-4 El. Olivenöl
Pfeffer
Salz
Rosenpaprikapulver
1 Tl. Thymian

Verfahren

Das Mehl in eine Schüssel füllen und in die Mitte eine Mulde
eindrücken. Die Hefe in der Milch auflösen und in die Mulde geben.
Den Zucker, Salz und 2-4 El. lauwarmes Wasser unterarbeiten. Den
Teig, der nicht zu fest sein soll, kräftig durchkneten. Dann in
eigrosse Stücke teilen und diese zurück in die Schüssel geben. Mit
einem feuchten Tuch bedecken und den Teig etwa 40 Minuten ruhen
lassen.
Für den Belag die Zwiebeln schälen und feinreiben. Die Tomaten
waschen und die grünen Stielansätze ausstechen. Die Tomaten
kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Die
Haut abziehen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die
Peperoni waschen und von den Stielansätzen und den Kernen befreien.
Die Peperoni in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln, die Tomaten, die
Peperoni und die Petersilie mit dem Hackfleisch vermischen. Das
Olivenöl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, den Thymian und 2 Esslöffel
Wasser unterkneten. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die
Teigstücke rund ausrollen, bis sie 1/2 cm dick sind. Die Pizzen auf 2
gefettete Backbleche legen und mit der Fleischfüllung löffelweise
bestreichen. Die Pizzen im Backofen (Mitte) 20-25 Minuten backen.
Heiss servieren und Petersilie (am besten 2 Bund glatte)
Zwiebeln,gruene Gurke und Zitrone zu reichen)

So hab ich sie jedenfalls in der Tuerkei immer serviert bekommen,und
geschmeckt hats mir so besser als mit Salat usw,wie man sie hier
bekommt.Allerdings ist die Pizza in der Tuerkei auch um einiges
schaerfer als man sie hier bekommt.

Türkische Pizza

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