Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
sehr übersichtlich und leicht verständlich, gut nachzukochen, viele schöne Bilder, große Auswahl verschiedener Rezepte, internationale Gerichte |
| Kontra: |
nichts |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Gleich mal vorneweg: ich bin (noch) kein Vegetarier! Aber ich versuche, so wenig wie möglich Fleisch zu essen, weil hoher Fleischverzehr einerseits nicht gesundheitszuträglich ist, aber andererseits natürlich auch wegen der armen Tiere! Würden wir alle weniger Fleisch essen, müssten weniger Tiere für uns sterben! Und heutzutage sind ja wohl die Zeiten vorbei, wo wir als Jäger und Sammler durch die Wälder streiften und alles töten mussten, was uns über den Weg lief, damit wir überleben konnten!
Leider fällt es mir hin und wieder noch recht schwer, auf ein Steak oder ein Leberwurstbrot zu verzichten. Bekanntlich bin ich ein großer Genießer, der sehr gerne kocht und es liebt, gut zu essen. Aber wenn ich die Tiere selber schlachten müsste, würde ich bestimmt lieber auf Wurst und Fleisch verzichten, denn das könnte ich nicht übers Herz bringen.
Da ich immer auf der Suche nach leckeren Rezepten bin, fiel mir neulich dieses Buch in die Hände, was „Verlockende Rezepte, die immer gelingen – von der Vorspeise bis zum Dessert“ verspricht und diese sind natürlich alle vegetarisch!
Nachdem ich das Buch inzwischen nicht nur angeschaut, sondern auch schon etwas daraus gekocht habe, möchte ich euch mal darüber berichten. Vielleicht wäre das ja auch was für den einen oder anderen von euch, der gerne fleischlos isst!
DAS BUCH
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Das Buch hat 176 Seiten und ist mit vielen schönen Bilder illustriert. Fast alle Gerichte sind auf einem Foto abgebildet und viele weitere farbenfrohe Fotos von Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten sind zwischen den Texten zu sehen.
Erhältlich ist das Buch unter der ISBN-Nr. 351709163. Bei Amazon ist es neu leider nicht mehr im Angebot, aber gebraucht kann man es dort ab 4,40 Euro bekommen: http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3517091693/qid%3D1079354480/028-0451196-5584541
Ich habe es irgendwo auf einem Wühltisch für einen reduzierten Preis ergattert!
INHALT:
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Der Inhalt des Kochbuches ist wie folgt gegliedert:
Vegetarische Küche – ganz einfach köstlich:
- Gemüse für die Gesundheit
- Genuss auf vegetarische Art
- Vegetarische Neuheiten
- Richtig planen
- Richtig garen
Rezepte:
Salate und Rohkost
Gemüse und Kartoffeln
Nudeln, Reis und Getreide
Hülsenfrüchte und Tofu
Obst und Nüsse
Gemüse-Saisonkalender
Obst-Saisonkalender
Nützliche Adressen
Register
Neben zahlreichen Rezepten, findet man viele interessante Informationen rund ums Kochen und über die Zutaten. So erhält man zu Beginn, in dem Kapitel „Vegetarische Küche...“, gute Tipps zur Zubereitung der vegetarischen Gerichte, in den Saisonkalendern für Obst und Gemüse hat man einen praktischen Überblick, was in welchem Monat bei uns Saison hat.
Bei den „nützlichen Adressen“ findet man eine Reihe von Erzeugerorganisationen, die Lebensmittel aus kontrolliert-ökologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung garantieren und internationale Verbände für alternativen Landbau.
Das Register ist übersichtlich und alphabetisch nach den Rezepten sortiert, mit der jeweiligen Seitenangabe. So findet man schnell, was man sucht.
DIE REZEPTE:
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Die Zubereitung der Gerichte wird in den Rezepten ausführlich und leicht verständlich beschrieben.
Zunächst sind die Zutaten aufgelistet, die man für das jeweilige Gericht benötigt (die Angaben sind nicht immer für die gleiche Portionen-Anzahl; meistens sind sie für 4 Portionen angegeben, aber es gibt auch Rezepte für 6 oder 8 Portionen).
Angegeben sind bei jedem Rezept die Zubereitungszeit und die Nährwerte pro Portion (Kalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Cholesterin).
Die Anleitung zur Zubereitung ist in einzelne Punkte untergliedert, so dass man sehr übersichtlich Schritt für Schritt das Rezept nachkochen kann. Der Text ist recht groß geschrieben, was ebenfalls sehr hilfreich ist, wenn man beim Kochen das Buch daneben liegen hat und immer wieder mal nachschauen muss.
Außerdem sind bei den Rezepten zusätzlich noch Tipps genannt, z. B. zur Vorbereitung des Gemüses, zur Herkunft der Zutaten oder Abwandlungen zum Rezept.
Hier ein paar Beispiele für die Rezepte:
Weintraubensalat mit Glasnudeln und Sesam
Eisbergsalat mit Orangen und Avocado
Asien-Dressing (u.v.m.)
Auberginencurry
Fenchelgratin
Kohlrabicurry mit scharfen Pfannkuchen
Spätzlegratin mit Porree
Scharfe Rosenkohlsuppe
Spargel mit Gnocchi
Tortillas mit Kartoffeln
Tortellini mit Wirsing
Gebackene Spaghettinester
Schnelle Minestrone
Reisnudeln mit Omelett
Türkische Reisnudeln mit Zucchini
Chinanudeln mit Pilzen
Risotto mit Artischocken
Couscous mit Gemüse
Bohnesoufflé
Misosuppe mit Tofu und Wakame
Exotensalat
Maisauflauf mit Äpfeln
Reistorte mit Rhabarber
Etc.
Dies ist nur eine Auswahl an Rezepten, aus der man sieht, dass sehr unterschiedliche Gerichte aus aller Herren Länder enthalten sind. Hier dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein! Ich bin jedenfalls echt begeistert von dieser Zusammenstellung der Rezepte und habe schon einiges in diesem Buch gefunden, was ich bisher noch nicht kannte und einiges, was ich bestimmt noch ausprobieren werde.
Viele Gerichte sind auch gut für Gäste oder ein Partybuffet geeignet. Da es in meinem Freundeskreis immer mehr Vegetarier gibt, bin ich froh, mal neue, leckere, fleischlose Rezepte zur Auswahl zu haben, damit man nicht immer dieselben Gerichte kocht und den Gästen vorsetzt!
Mir gefällt also die Auswahl als auch die Aufmachung der Rezepte sehr gut, es gibt wirklich nichts daran auszusetzen.
REZEPT-BEISPIEL:
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Und nun möchte ich euch noch ein leckeres Rezepte aus diesem Buch verraten, was ich schon ausprobiert habe und von dem ich sagen kann, dass es nicht nur gut gelingt, sondern auch hervorragend schmeckt:
CHINANUDELN MIT PILZEN
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Für 3 Portionen benötigt man:
150 g frische Shitake-Pilze oder Champignons
2 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Flaschentomaten
5 EL Öl
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
250 g breite chinesische Nudeln
Zubereitungszeit: 30 Minuten
1. Die Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Tomaten abziehen und würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden etwa 5 Minuten braten. Die Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt auf der abgeschalteten Kochstelle ziehen lassen, bis die Nudeln gar sind.
3. Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Wasser bissfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen, mit den Pilzen mischen und auf heißen Tellern anrichten.
Je nach Geschmack kann man das Ganze noch mit etwas Sojasauce würzen.
Pro Portion:
482 Kalorien
16 g Eiweiß
21 g Fett
53 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
0 Cholesterin
FAZIT:
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Mir gefällt dieses Kochbuch ganz ausgezeichnet! Es ist sehr schön aufgemacht, die Fotos der Gerichte laden zum Kochen und zum Essen ein, so dass einem schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammenläuft!
Es sind sehr unterschiedliche Gerichte enthalten, von herzhaft bis süß, von chinesisch bis italienisch, so dass wirklich jeder etwas für seinen Geschmack hier finden dürfte.
Die Rezepte sind leicht verständlich geschrieben, nicht zu kompliziert und man kann sie gut nachkochen. Außerdem schmecken sie auch noch, was will man mehr?
Von mir ein absoluter Tipp für Leute, die gerne kochen und, wie ich, gerne mal was Neues ausprobieren. Dieses Buch zeigt auf, dass man sehr leckere Gerichte auch ohne Fleisch zaubern kann und ich denke, es ist daher nicht nur für Vegetarier empfehlenswert.
Gerade als Einsteiger in die vegetarische Küche, findet man hier viele nützliche Tipps und Hinweise, die einem den Ein- oder Umstieg auf fleischloses Essen erleichtern. Der Inhalt macht also dem Titel „Vegetarisch for Beginners“ alle Ehre und ich konnte nichts Negatives an diesem Buch finden! Deshalb gibt’s von mir die volle Punktzahl für dieses gelungene Kochbuch!
Also, vielleicht hat euch mein – ziemlich langer – Bericht ja gefallen. Ich danke euch fürs Lesen und Bewerten und freue mich wie immer über „leckere“ Kommentare!!
Euer
kochendes
BeastyGirl
P.S.: Wie sagte Madonna doch so schön: "Ich esse nichts, was scheißt!"....
