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Liebe Champagner-Freunde! Ist es nicht schön, wenn man wieder einen Anlass gefunden hat, um eine Flasche dieses feinen Champagners zu öffnen. Dieses Getränk ist und wird etwas besonderes bleiben. Dafür müsst Ihr Euch nur einmal den enormen Aufwand der Herstellung vor Augen führen. Ein nur kleines, begrenztes Gebiet in Frankreich (Champagne) mit einem besonderen Boden. Von hier stammen die edlen Trauben, die zuerst zu Wein verarbeitet werden. Durch Zugabe von Hefe wird dann eine zweite Gärung (daher Flaschengärung) in Gang gesetzt. Während dieser Gärung werden alle Flaschen handgerüttelt. Nach Abschluss hat sich in der Flasche die Kohlensäure gebildet, die Hefe hat sich am Flaschenhals abgesetzt und wird mechanisch entfernt. Hiernach schliesst sich eine mehrjährige Flaschenreife an. Veuve Monsigny hat einen sehr guten Preis; die Qualität zu anderen Champagner-Marken könnt Ihr nur im direkten Vergleich bewerten. Aber wann wird Euch diese Gelegenheit geboten. Feine Geschmacksunterschiede würdet Ihr feststellen. Für Nuancenreichtum, Eleganz und Harmonie zahlt Ihr aber gleich 30,-DM mehr. Hier muss jeder selbst entscheiden. Meine Empfehlung ist jedoch eine ganz andere: Ich greife in dieser Preiskategorie lieber zu einem Winzersekt oder einem Crémant. Das sind die besseren Alternativen, die Ihr auch ohne Probleme zu Hause kredenzen oder als Aufmerksamkeit verschenken könnt. Crémant ist wie ein Champagner hergestellt; kommt jedoch nicht aus der Champagne, sondern aus dem Elsass, Burgund, Loire, Bordeaux,... Probiert diese einmal bei Eurem Weinhändler. Das einzige, was fehlt ist der Aufdruck "Champagne".
12.03.2005 14:39
Ich kann Dir nur zustimmen: Ein guter Cremant kostet weniger und schmeckt deutlich besser als dieser billige Champagner. LG Claudia