Nur von Luft und Liebe wächst kein Wamperl

Ausgerechnet nach dem Frühstück kommt mir dieser Fragebogen unter die Augen und erinnert mich daran, dass ich ihn schon mehrfach wegen der vielen aufgeführten Mahlzeiten ignorieren wollte. Doch ein ausgiebiges Frühstück am Sonntag im Wintergarten mit dem Blick auf einen im strömenden Regen langsam versinkenden Garten regt zu verdauungsfördernder Tätigkeit am trockenen Schreibtisch ein und da ich gerade auf dem Weg am Wok vorbeikam, der mir aufmunternd zunickte, dachte ich mir, was solls. Seinem Schicksal entgeht keiner. Wenn schon der weise Dalai Lama sagt. „Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen“, dann muss wohl was wahres dran sein..

Mein Lieblingsfrühstück gibt es nur am Wochenende, denn in der Woche eine Schale Vollkornmüsli mit H-Milch und eine Tasse schwarzer Kaffee, das hat wohl nur mit Ernährung pur zu tun. Dafür ist das Frühstück am Samstag und Sonntag eine kleine Zeremonie. Meine Frau darf an diesen Tagen ausschlafen und samstags fahren abwechselnd mein Sohn und ich zum Superbäcker im Nachbardorf und kaufen dort ganz frisch und knusprig ein. Bin ich dran, liefere ich anschließend beim Sohnemann und den Schwiegereltern ihre Beutelchen ab und setze daheim die Kaffeemaschine und den Wassertopf für die Eier in Gang. Vier Tassen guter Kaffee und zwei Fünf-Minuten-Eier müssen am Ende herauskommen. Die Eier kommen übrigens nur aus Freilandhaltung von einem bekannten Bauern. Dann wische ich im Wintergarten die ohnehin saubere Glasplatte des Tisches noch einmal ab und decke mit den Zwiebelmuster-Platzdeckchen ein. Darauf kommen dann die Frühstücksgedecke, die unsere Enkelin liebevoll für Oma und Opa bemalt und im Keramikzirkel gebrannt hat. Samstags sind die Brötchen frisch, sonntags werden sie noch einmal aufgebacken. Für Opa gibt es dann Becel, für Oma Butter und für beide einen schönen Käseteller, frische geräucherte Landwurst, Marmelade und Honig. Nicht zu vergessen frisches Obst und die Wochenendzeitung, die in seltener Ruhe genossen wird. Dann wird Oma liebevoll geweckt und ins Bad geschickt. Am Wochenende nehmen wir uns die ganze Zeit, die die Woche über fehlt.

2)Was ist deine Lieblingsjause am Vormittag und wie bereitest du sie zu?

Bilder von Was kocht ihr wie am liebsten

Frugales Frühstück

Aber so eine leise Erinnerung an diesen Begriff habe ich noch aus meiner Berufszeit. Da war ich das erste Mal in München und wollte natürlich Weißwürste probieren. Da ich vormittags keine Zeit hatte, bestellte ich ahnungslos abends in einem Bierlokal dieselben. Der Kellner stierte mich verständnislos an, fragte noch einmal nach und ging dann kopfschüttelnd von dannen. Er murmelte noch etwas vor sich hin, das wie Jause klang. Am nächsten Tag erklärte mir dann mein Chef, dass das Wort vermutlich Banause war, denn wer in Bayern außerhalb des Vormittags Weißwürste bestellt, muss eine solche sein. Mir haben sie dennoch geschmeckt und mich auf diese Weise etwas weiter gebildet.

4) Was ist deine Lieblingshauptspeise und wie bereitest du sie zu

Am Vortag schneide ich das Hühnerfleisch oder die Entenbrust in mittelgroße Würfel und mariniere sie über Nacht im Kühlschrank in einer Marinade von Sojasoße mit ein wenig asiatischer Gewürzmischung. Am Folgetag wird Öl im Wok erhitzt und die mit Küchenkrepp abgetupften Fleischstücke schön braun angebraten. Sie werden danach außerhalb bzw. oberhalb des Woks warm gehalten. Mit frischem Öl wird Feinfrost-Wokgemüse angebraten und mit Frischpilzen oder zuvor eingeweichten Trockenpilzen, Ananas- und Papayakugeln und Sojasprossen (Konserve) angereichert. Dann wechseln wir zu einer Art Eintopf, indem zu dem Saft aus den Konserven kräftige Hühnerbrühe hinzukommt und Woknudeln zugefügt werden. Unter kräftigem Umrühren wird solange gekocht, bis die Nudeln weich sind und mit asiatischen Soßen abgeschmeckt. Dann kommt das angebratene Fleisch hinzu.

5)Dein Lieblingssalat und wie du ihn machst

6)Deine Lieblingsnachspeise und wie du sie machst

7)Deine Lieblingsjause am Nachmittag und wie du sie machst

8)Dein Lieblingsabendmahl und wie du es machst

Freitags ist immer Spezialeinkaufszeit fürs Abendbrot. Da steht in unserem Einkaufszentrum ein Fleischer mit kleinen Räucherwürsten für Singles oder Senioren in einer umfangreichen Geschmacksvielfalt. Auch diverse Minischinken sind im Angebot. Und gleich nebenan ein Hendlbrater, der auch gegrillte Putenoberkeulen und Spießbraten im Angebot hat. Das reicht dann meist bis nächsten Freitag.

Ganz so schwer war es ja doch nicht. Und das Gute bei der Sache, die Zeit zwischen Frühstück und Mittagbrot verging wie im Flug, nur der Regen nicht. Mal sehen, was mein Weib heute Leckeres vorbereitet hat, denn heute ist sie dran mit Kochen.