Zitronentorte

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Heute backe ich.....

5  09.02.2010

Pro:
geht schnell und schmeckt

Kontra:
keine

Empfehlenswert: Ja 

Speedy1977

Über sich:

Mitglied seit:09.01.2002

Erfahrungsberichte:38

Vertrauende:13

Dieses Rezept wurde von 55 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Hallo. Heute möchte ich die Zeit wieder nutzen um euch ein Rezept näher zu bringen, welches wir ab und zu bei uns zu Hause machen, der fertige Kuchen schmeckt sehr gut und auch unseren Gästen, die ab und zu kommen, haben diesen Kuchen in ihr Herz geschlossen.


Folgende Zutaten habe ich dafür benötigt:
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  • 3 Eier
  • 1 Zitrone
  • ca. 100 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • ca. 100 Gramm Quark
  • ca. ½ Tasse Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Nun mache ich mich ans Werk
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Ich nutze für meinen Kuchen eine viereckige Kastenform oder eine Springform, diese sind Antihaftbeschichtet und somit brauche ich sie nur leicht einzufetten. Die Eier und den Zucker schlage ich mit einem Rührgerät schön schaumig, zum Glück habe ich eine Küchenmaschine, da es ganz schön in die Arme geht. In die Masse kommt dann der Vanillezucker, der Quark, Zitronensaft und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzu, wer keine Zitrone hat kann auch Zitronenaroma benutzen, hier aber vorsichtig sein denn weniger ist oft mehr.

Den fertigen Teig gebe ich dann in die Kastenform oder Springform und das ganze wird für etwa 45 Minuten bei 180°C in den Backofen gegeben. Nach etwa 10 Minuten wenn die Oberfläche des Kuchens leicht angebacken ist schneide ich mit dem Messer einmal längst aber nicht zu tief, etwa 1 cm genügt vollkommen, dies reißt dann leicht auf, wird knuspriger und schmeckt sehr gut. Wer es süß mag dem kann ich noch empfehlen etwas Staubzucker mit Wasser zu vermengen so das eine Glasur heraus kommt, diese dann mit etwas geriebener Zitronenschale oder Aroma zu versehen. Wenn der Kuchen fertig ist aus der Form nehmen und mit der Glasur verzieren.

Meine Meinung
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Die Zubereitungsdauer beträgt nur etwa 20 - 25 Minuten. Und schmecken sehr gut. Probiert es ruhig mal aus. Der Kostenaufwand ist gering und mein Mann macht auch gern mit bzw. bereitet er den Kuchen meist alleine vor mit meiner Hilfe natürlich, denn als ehemaliger Bäcker ist es für ihn kein Problem.

Na dann, lasst es Euch schmecken.

Liebe Grüße

Eure Speedy


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Kommentare zu diesem Rezept
Birgit1957

Birgit1957

28.06.2010 23:26

Hört sich gut an und geht schnell.LG

schlumilu

schlumilu

10.02.2010 17:18

Darf ich mal probieren ? Gruss DIeter

Porcupine

Porcupine

10.02.2010 17:18

Ich glaube, diesen Kuchen würde ich auch mögen. :-)

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Dieses Rezept wurde bislang 328 mal gelesen und von Mitgliedern wie folgt bewertet:

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