so bereite ich gefüllte Paprikaschoten
12.05.2011
Pro:
schmeckt sehr gut, leichte Zubereitung
Kontra:
. / .
Empfehlenswert:
Ja
  giselamaria
Über sich:
herzlichen Dank für die vielen bh-s!! - und warten wir weiter auf den Frühling :-))))))
Mitglied seit:06.08.2008
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Dieses Rezept wurde von 119 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Zutaten
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Ei, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Petersilie
1 eingeweichtes Brötchen
Salz, schwarzer frisch gemahlener Pfeffer, 2 EL scharfer Dijonsef, Kräuterstreuwürze, frische Kräuter wie Thai-Basilikum Thymian, Rosmarin, nach Geschmack und Belieben.
3 Paprikaschoten Zubereitungszeit:
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Garzeit: Gesamt ca. 60-70 Minuten
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, alles Weisse innen entfernen und so zuschneiden, dass sie stehen bleiben.
Die Reste werden mit den kleingeschnittenen Zwiebeln in die etwas gefettete Auflauf-Form neben die Paprikaschoten in die Form gegeben. Aus 500 g gemischtem Hackfleisch, 1 Ei, 1 kleingeschnittene Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, Salz, Pfeffer, 2 TL Dijon-Senf, 1 eingeweichten Brötchen einen Teig herstellen, gut durchkneten, abschmecken und in die Schoten füllen, gut andrücken.
Die feuerfeste Auflaufform mit Alufolie abdecken (siehe Foto), Backofen vorheizen, Unterhitze 225° einstellen und auf die mittlere Schiene des Backofens schieben; nach 30 Minuten Alufolie entfernen, und auf 200 Grad einstellen.
Nach weiteren 30 - 40 Minuten sehen sie so aus wie auf Foto und sind gar. Möchte man einige mit Käse haben, kann man auf einige Goudakäse legen und nochmal kurz überbacken. (siehe Foto)
achtung: wichtig:
Die Zeiten nicht blind einhalten, sondern immer den Backofen im Auge behalten. Jeder Backofen ist anders!! - Auch die Paprikaschoten sind unterschiedlich in ihrer Festigkeit!!!Wer abnehmen möchte, einfach mit etwas Brot essen :-))
Dazu passt gut Kartoffelpüree, Reis, Curryreis, wobei man den Bratensatz für eine Sauce verwenden kann. Die Paprikaschoten im Backofen derzeit warmhalten, den Bratensatz in einem kleinen Topf etwas Mehl zufügen, mit etwas Brühe aufgießen,. Bratensaftwürfel, Paprika, Chili, Salz, schwarzer Pfeffer, auch andere Kräuter zugeben, auch etwas Sahne wenn man mag,, mit Schneebesen gut durchrühren, abschmecken.
Bilder von Gefüllte Paprikaschoten
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04.01.2013 17:00
Die gibts bei uns auch regelmäßig ;)
19.06.2011 18:00
Ich nehme nur noch die dünnen Schoten.LG
09.06.2011 19:47
Gerichte im Backofen sind ideal für kalte Tage ..... Maria -----