Beeren und Beeren und Beeren - der Masi Amarone

Pro: s.o.
Kontra: s.o.

...Masi. Amarone della Valpolicella. 1989. 15% Farbe: Dunkles Rubinrot. Geruch: Beeren, Beeren und immer wieder Beeren. Geschmack: Edelsüss und schwer. Und weiterhin (trockene) Beeren. Abgang: Länger und - wer hätte es gedacht: beerig. Resümee: Wer will sich nicht einmal in ein Meer von Beeren legen? Dennoch fehlte mir hier ein wenig der Tiefe und auch ein wenig der (Geschmacks-) Breite. Vielleicht gibt es bessere einen besseren Amarone - ich werde mich umschauen. Und sicherlich ist der ebenso süsse wie schwere Amarone so wie so nicht jedermanns Sache (und sollte im übrigen immer am Ende eines Wein-Abends, und nicht am Beginn, genossen werden, da er sonst schnell die Freude an...

yorg 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Amarone della Valpolicella

1988 Domini Veneti Amarone

Pro: vollmundig, kräftig, sehr schön
Kontra: es gibt ihn leider nicht mehr

...Der Wein war ein Amarone della Valpolicella Classico mit Namen Domini Veneti 1988, abgefüllt von C.S.V. in Negrar. Es handelt sich dabei wohl um die Winzergenossenschaft in Negrar. Amarone erhält seinen hohen Alkoholgehalt (14.5 Prozent) und seine Lagerfährigkeit durch das spezielle Produktionsverfahren. Die Trauben werden nach der Lese auf Stroh gebettet, so dass sie ihre Flüssigkeit verlieren und dann bei der Gärung nach einigen Monaten einen konzentrierten Saft ergeben. Obwohl Amarone sich sehr lang hält, war ich doch etwas skeptisch. Doch dann die Überraschung: Tiefes dunkles Rot, in der Nase ein schöner Amaroneduft, und im Gaumen kräftig, fruchtig mit schönem Abgang. Wer diesen Wein noch hat (... es war meine letzte Flasche), kann sich glücklich schätzen. Es müssen nicht immer die Spitzenproduzenten sein. Ich würde dem Wein noch...

cambes 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Amarone della Valpolicella

Rosiniert - Konzentriert

Pro: Sinnlich zum Meditieren
Kontra: Instabilität bei einzelnen Flaschen

...Amarone di Valpolicella von der Cantina Leoni (Ca Leoni) Volles Bukett, Sherry-Charakter, sehr schwerer Wein mit 15 vol % EtOH. Der Amarone wird im passito-Verfahren produziert, wobei die vollreifen Trauben auf Strohmatten (inzwischen aus Hygienegründen jedoch meist in autoklavierbaren Plastikschalen) in gut durchlüfteten Räumen monatelang vortrocknen. Der so gewonnene Most dient zur Produktion des Recioto-Dessertweines. Beim Amarone wird jedoch ein trockener Ausbau mit anschließender Lagerung für midestens 1 Jahr in Eichenfässern durchgeführt und somit die hohen Öchslegrade in den hohen Alkoholgehalt (Mindestanforderung: 15%) verwandelt. Verwendet werden Corvina Veronese (40-70%), Rondinella (20-40%), Molinara (5-25%) und Rossignola, Negrara Trentina, Barbera oder Sangiovese bis 15%. Eine gesunde Säure ist vorhanden, sie tritt jedoch...

Yamanomichi 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Amarone della Valpolicella

98iger Valpolicella Classico Superiore einfach top

Pro: Preis und hohe qualität
Kontra: muß dekantiert werden oder 1 Std. offen stehen

......

Tina-Thunder 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Amarone della Valpolicella Classico Superiore

E Fantastico!

Pro: fein, Preis ist okay, ein Hingucker, Geschenkbox
Kontra: Preise sind sehr unterschiedlich, nichts für Holzfass-Gegner

...- Grappa Affinata Amarone ? Der Grappa schlechthin, du wirst dahin schmelzen!? ?Und somit klärt sich auch die braune Farbe des Grappas?? Soso, dahin schmelzen werde ich also. Bereits das 0,5-Liter-Fläschchen, welches nun seiner Entkorkung entgegen fiebert, wirkt anziehend und edel. Wie würden meine Berliner Freunde jetzt sagen? Schnieke?lach? Eine länglich, bauchige klare Buddel, die durch die braune Flüssigkeit und der einfachen, aber übersichtlichen Beschriftung neugierig macht. Ein leichter Korken, mit Pastik versiegelt, passt auf, dass sich kein Tropfen ungesehen aus dem Staub macht. Ein schwarzer Streifen ziert die Mitte des Flaschenbauches und gibt in weißen Buchstaben den Namen des Grappas wieder: ?Grappa Affinata Amarone?, in dem sich bereits weitläufige Informationen verbergen. Der Begriff ?Grappa? beherbergt...

knopfi.de 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Grappa di Amarone40% Vol.

Lugano - ein wunderbarer Essensbegleiter

Pro: Ausgeprägter Charakter
Kontra: Alleine etwas unzugänglich

...Das Weingut Zenato in Venetien ist für seine Amarone und Ripassa-Weine weltbekannt und isssst für mich der beste Produzent von Einstiegsweinen um 5 Euro, wobei ich bislang nur auf den Rotwein Valpolicella Classico gesetzt habe. Jetzt habe ich den Weißwein Lugana probiert, der zu 100% aus Trebbiano gekeltert wird. Eigentlich ist Trebbiano eine typische Massenweinsorte, aber Zenato schafft es auch hier, ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis zu produzieren. Der 2006er kommt in der Nase wunderbar fruchtig, leicht nach Litchi und Zitrone duftend daher. Im Mund dann etwas flacher, weniger fruchtig und von deutlicher Mineralität. Für einen Wein dieser Prreisklasse besitzt er überraschend viel Struktur und Säuregerüst, wobei die Säure nie dominnnniert. Solo ist er aufgrund der Mineralität etwas schwer zugänglich...

chba_69 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Zenato Lugana

Ideal für ein Candle-Light Dinner....for two...

Pro: Leckerleckerlecker....wie Johan Laafer sagen würde....oder etwa nicht?
Kontra: Naja, wer auf die Figur so genau achtet....ist nur ein bisschen Sahne.

...mit Knoblauch leicht gedünstet) Für die Sauce: '' Aceto di Balsamico Sahne Pepe e Sale Das Steak schön rosa braten, und dann rausnehmen aus der Pfanne. In die Pfanne den Essig geben und schön verteilen. Die Menge richtet sich nach der gewünschten Geschmacksrichtung: je saurer, desto mehr, aber Obacht: zu viel schmeckt nicht! Dann die Sahne hinzugeben und umrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Anrichten: ************* Das Gemüse schön am Rand, jedes für sich verteilen, die Bratkartoffeln daneben. Das Steak davor in die Mitte legen, die Sauce schön über das Steak und darum verteilen, nicht auf die Beilagen.... Über die Beilagen etwas frisches kaltes Olivenöl geben. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Der Wein hierzu: ******************* Rot: Amarone di Valpolicella Nebb...

STYXX 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Das beste Steak

Der kleine Gardasee Weinkaufratgeber

Pro: Wenig bekannte, gute Weine direkt vor Ort
Kontra: die weite Anreise

...von "vendita" dransteht. Dann gleich rechts halten, im alten Pförtnerhaus finden Sie das Verkaufsbüro. Die Öffnungszeiten sind etwas kryptisch, meist ist aber vor- und nachmittags geöffnet. Es bedienen der Conte oder die Contessa höchstpersönlich, mit vornehmem Understatement. Verkosten können Sie die Weine nur an bestimmten Wochentagen. Es werden nur wenige Sorten und kleine Mengen hergestellt, und der Wein schmeckt jedes Jahr ein bisschen anders - wie sich das gehört. Es gibt sehr interessante Weiß- und Rotweine, z.T. aus uralten Rebstöcken, die sonst in der Region praktisch ausgestorben sind. Ich kaufe zu Beginn des Urlaubs immer gleich von jeder Sorte eine Flasche (bis auf den Amarone, der ist mir hier zu teuer), und dann wird im Urlaubsquartier abends in Ruhe verkostet und ausgewählt. Mmmh - relax! Die Preise liegen so um 10 Mark pro Flasche...

Tintolino 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Gardasee

Es kann auch mal Trüffel sein....

Pro: Unvergleichliches Geschmackserlebnis
Kontra: Leider sind Trüffel hier in Deutschland viel zu teuer!

...etwas und salzen und geben dann den geraspelten Trüffel darüber. Alles wird gut vermischt miteinander, und wenn es zu wenig Öl ist, dann geben wir noch hinzu. Dann auf vorgewärmte tiefe Pasta-Teller geben und gleich servieren. Dazu passt als Wein: Amarone di Valpolicella Chianti Classico Riserva 1995/97 So, wer jetzt noch mehr Trüffel will im Hauptgang, der/die sollte dieses Rezept mal ausprobieren: Filet a la Manzo con crema die Tartufo Nero di Norcia Dazu brauchen wir 1 Rinderfilet à 250g (pro Person) 1 kleiner Trüffel 2 ½ Esslöffel Crema die Tartufo Nero con Funghi Porcini (das ist eine Paste aus gehackten Steinpilzen und Trüffeln mit Olivenöl versetzt!) Salz, Pfeffer ½ l Sahne Tagliatelle oder Fettuccine Das Filet reiben wir mit etwas Olivenöl ein und pfeffern und salzen es etwas. In einer Griddle...

STYXX 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Fettuccine con Tartrufo Nero die Norcia

Ein argentinischer Wein mit venezianischem Charme!

Pro: Verführerisch, vielschichtig, würzig, geschmackvoll...ein Wein zum Schwärmen!
Kontra: ------------------------

..., Brunello oder gar einen großartigen Tignanello bis zu 80 Euro zu bezahlen. Doch was würde passieren, wenn man beide Charakteren miteinander verschmelzen ließe? Die kräftige, erdig-eigensinnige Art eines argentinischen Roten mit dem lebendigen, fruchtigen und aromatischen Charakter der italienischen Norditaliener? Nicht vorstellbar? - Das dachte ich zunächst auch. Bis ich vor etwa zwei Jahren unter den argentinischen Weinen einen mir sehr bekannten Namen aus Italien entdeckte: Masi! Das Weinhaus Masi wurde 1790 gegründet und ist seit sechs Generationen noch immer in Familienbesitz. Bekannt wurden sie für Bardolino, Valpolicella und Soave, dem ausgezeichneten und bekannten Campofiorin, sowie einem der besten Amarone Italiens. Jahr für Jahr stellt dieses Weinhaus aus der Region Valpolicella am Gardasee seine hervorragende Qualität...

michael_petruck 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Masi Passo Doble