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Braten
Gehören auch Sie zu den Menschen, denen schon beim Anblick eines liebevoll zubereiteten Sonntagsbratens das Wasser im Munde zusammenläuft? Dann ist dieses Buch...... mehr
Gehören auch Sie zu den Menschen, denen schon beim Anblick eines liebevoll zubereiteten Sonntagsbratens das Wasser im Munde zusammenläuft? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie! Schritt für Schritt und leicht verständlich präsentiert es sowohl altbewährte Klassiker als auch pfiffige neue Kreationen für den Alltag und für die festliche Tafel.Überraschen Sie Ihre Gäste doch mal mit etwas ganz Besonderem: Mit gefüllter Kalbsbrust oder einem saftigen Rehrücken sorgen Sie gewiss nicht nur bei ausgewiesenen Fleischfans für Begeisterung. Wer sich kalorienbewusst ernähren möchte, greift zu Hühnchen & Co.! Wie wäre es zum Beispiel mit einem leichten Zitronenhähnchen oder einem Perlhuhn auf Champagnerkraut? Freunde der gut-bürgerlichen Küche kommen bei Eisbein, Krustenbraten und gegrillter Schweinshaxe voll auf ihre Kosten. Und natürlich dürfen auch die echten Klassiker wie Rinderrouladen, Tafelspitz und Sauerbraten nicht fehlen. Eine hilfreiche Warenkunde, ausführliche Beschreibungen der Arbeitsschritte sowie nützliche Tipps garantieren das mühelose Nachkochen. ... weniger
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Braten
Gehören auch Sie zu den Menschen, denen schon beim Anblick eines liebevoll zubereiteten Sonntagsbratens das Wasser im Munde zusammenläuft? Dann ist dieses Buch...... mehr
Gehören auch Sie zu den Menschen, denen schon beim Anblick eines liebevoll zubereiteten Sonntagsbratens das Wasser im Munde zusammenläuft? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie! Schritt für Schritt und leicht verständlich präsentiert es sowohl altbewährte Klassiker als auch pfiffige neue Kreationen für den Alltag und für die festliche Tafel.Überraschen Sie Ihre Gäste doch mal mit etwas ganz Besonderem: Mit gefüllter Kalbsbrust oder einem saftigen Rehrücken sorgen Sie gewiss nicht nur bei ausgewiesenen Fleischfans für Begeisterung. Wer sich kalorienbewusst ernähren möchte, greift zu Hühnchen & Co.! Wie wäre es zum Beispiel mit einem leichten Zitronenhähnchen oder einem Perlhuhn auf Champagnerkraut? Freunde der gut-bürgerlichen Küche kommen bei Eisbein, Krustenbraten und gegrillter Schweinshaxe voll auf ihre Kosten. Und natürlich dürfen auch die echten Klassiker wie Rinderrouladen, Tafelspitz und Sauerbraten nicht fehlen. Eine hilfreiche Warenkunde, ausführliche Beschreibungen der Arbeitsschritte sowie nützliche Tipps garantieren das mühelose Nachkochen. ... weniger
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Feine Braten
Länge: 21 cm, Breite: 26 cm
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Braten, Rose M. Donhauser
2004, 160 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 23,7 x 29,6 cm, Gebunden, DeutschDas klassische Sonntagsvergnügen neu entdeckt! In diesem Kochbuch...... mehr
2004, 160 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 23,7 x 29,6 cm, Gebunden, DeutschDas klassische Sonntagsvergnügen neu entdeckt! In diesem Kochbuch finden sich klassische Bratenrezepte ebenso wie neue Ideen für leichte, zarte und saftige Braten. ... weniger
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Kchenprofi Braten und Gewrzspritze
Mit der Kchenprofi Braten und Gewrzspritze kann man das Fleisch von Innen. Die Edelstahlkanle und der hintere Gummiaufsatz sind...... mehr
Mit der Kchenprofi Braten und Gewrzspritze kann man das Fleisch von Innen. Die Edelstahlkanle und der hintere Gummiaufsatz sind abschraubbar.\nBesonderheiten : schne Optik. Mit aubschraubbarer Edelstahlkanle hinterem Gummiaufsatz. aus hochwertigem Edelstahl. Inklusive Reinigungsbrste\nFarbe : X\nLnge : 31,0 cm\nMaterial : Edelstahl ... weniger
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Braten, Steaks & Co.
2007, Neuauflage, 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 19,5 x 25,6 cm, Kartoniert (TB), DeutschFleisch ist wieder in aller Munde! Und das...... mehr
2007, Neuauflage, 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 19,5 x 25,6 cm, Kartoniert (TB), DeutschFleisch ist wieder in aller Munde! Und das nicht nur sonntags, wenn verlockender Bratenduft Familie und Freunde um den Tisch versammelt. Allen Skandalen zum Trotz steht Fleisch in der Gunst der Genießer ganz weit oben. Ob gegrillt, geschmort, gebraten oder gekocht - kaum ein Lebensmittel ist in der Zubereitung so vielfältig. In diesem Buch finden eingefleischte Fans saftige Braten, knusprige Schnitzel, zarte Steaks und internationale Klassiker. Die Devise heißt: Weg von der Massenware, hin zum bewussten Genuss. Es muss ja nicht jeden Tag ein Stück Fleisch auf dem Teller liegen, aber wenn, dann in bester Qualität. Haben Sie den Braten auch schon gerochen? ... weniger
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Braten-Thermometer
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Braten, Steaks & Co.
Fleisch ist wieder in aller Munde! Und das nicht nur sonntags, wenn verlockender Bratenduft Familie und Freunde um den Tisch versammelt. Allen Skandalen zum...... mehr
Fleisch ist wieder in aller Munde! Und das nicht nur sonntags, wenn verlockender Bratenduft Familie und Freunde um den Tisch versammelt. Allen Skandalen zum Trotz steht Fleisch in der Gunst der Geniesser ganz weit oben. Ob gegrillt, geschmort, gebraten oder gekocht - kaum ein Lebensmittel ist in der Zubereitung so vielfältig. In diesem Buch finden eingefleischte Fans saftige Braten, knusprige Schnitzel, zarte Steaks und internationale Klassiker. Die Devise heisst: Weg von der Massenware, hin zum bewussten Genuss. Es muss ja nicht jeden Tag ein Stück Fleisch auf dem Teller liegen, aber wenn, dann in bester Qualität. Haben Sie den Braten auch schon gerochen? ... weniger
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Feine Braten, Margit Proebst
2009, 144 Seiten, 90 farbige Abbildungen, mit zahlreichen Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 22 x 26,5 cm, Gebunden, DeutschBraten sind eines der...... mehr
2009, 144 Seiten, 90 farbige Abbildungen, mit zahlreichen Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 22 x 26,5 cm, Gebunden, Deutsch Braten sind eines der beliebtesten Gerichte für das Sonntagsessen. Aber auch wenn es feierlich wird, wie an Festtagen oder auf Partys, ist ein saftiger Braten der Mittelpunkt auf Esstisch oder Büfett. Immer zart und saftig, mal knusprig und auch aromatisch veredelt ein Braten jedes Essen. Ob nun zwei genießen wollen oder vier, sechs oder zwölf Hungrige sich angemeldet haben, für jede Gelegenheit und jeden Geschmack findet sich das richtige Rezept. Große und kleine Stücke vom Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Wild oder auch Geflügel mal deftig oder edel gewürzt, bieten Genuss aus der jungen leichten Küche. Wahlweise konventionell oder mit der Niedrigtemperatur-Methode zubereitet, gelingt jedes Rezept nicht nur dem erfahrenen Koch sondern auch jedem Anfänger. Vom Kauf bis zum Tranchieren beschreibt Margit Proebst Schritt für Schritt die Zubereitung. Und als gelungene Abrundung des perfekten Bratengenusses dürfen selbstverständlich auch aromatisch ... weniger
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Festliche Braten klassisch
O RIND O SCHWEIN O LAMM O GANS O ENTE mit allem was dazugehört. mit Spaß perfekt gekocht; RIND O allgemeine Warenkunde würzen, garen, anbraten O Filet klassisch...... mehr
O RIND O SCHWEIN O LAMM O GANS O ENTE mit allem was dazugehört. mit Spaß perfekt gekocht; RIND O allgemeine Warenkunde würzen, garen, anbraten O Filet klassisch mit Beilagen, Vor- und Nachspeise O gefülltes Filet mit Beilagen, Vor- und Nachspeise O Filet Wellington mit Beilagen, Vor- und Nachspeise; SCHWEIN O allgemeine Warenkunde O Schwartenbraten mit Beilagen, Vor- und Nachspeise O Kassler mit Ananas O Schweinefilet mit Champignon mit Beilagen, Vor- und Nachspeise; LAMM O Lammrücken allgemeine Warenkunde O Lammrücken im Fettmantel mit Beilagen, Vor- und Nachspeise O Lammrücken ausgelöst mit Kräuterkruste mit Beilagen, Vor- und Nachspeise O Lamm-Fond O Lammkeule klassisch mit Beilagen, Vor- und Nachspeise; GANS O allgemeine Warenkunde O Zubereitung (füllen, schließen, braten und tranchieren) O Gans mit Apfel-Maronenfüllung mit Beilagen, Vor- und Nachspeise O Variationen mit verschiedenen Füllungen (Äpfel, Pflaumen, Nuss und Sauerkraut); ENTE O allgemeine Warenkunde (Fleischente, Flugente, Barberie-Ente) O Geflügel-Fond O Gefüllte Ente mit Leberfarce mit Beilagen, Vor- und Nachspeise O Variationen mit verschiedenen Füllungen (Äpfel, Kastanien/Rosenkohl) ... weniger
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~~ Fisch~~
Pro: siehe Bericht
Kontra: siehe Bericht
....Sitzen die Schuppen sehr fest,kann der Fisch ganz kurz in heißes Wasser getaucht werden,damit sich die Schuppen leichter lösen.Keinesfalls geschuppt werden werden dürfen solche Fische,die zum Blaukochen bestimmt sind.Das sind vor allem Karpfen,Forellen und Schleien. Die sind umgebende Schleimschicht darf nicht verletzt werden,weil sie das Blauwerden bewirkt. lach :) Deswegen koche ich ja so gern.So nun weiter im Text.
.
Die Vorbereitung von Seefisch geschieht ( so wie ich es her kennen tue ) nach dem 3-S System: Säubern,Säuren,Salzen.Um ihn zu säubern,wird der Fisch vom Kopf zum Schwanz hin aufgeschnitten.Die Eingeweide und die schwarze Innenhaut werden entfernt und die Flossen mit einer Schere gekürzt.Fisch ist stets in kaltem Wasser kurz,aber gründlich zu waschen.Er darf nicht darin liegen bleiben !
Zum Säuren wird der Fisch von mir mit Essig...
Duffs79
01.01.1970 ·
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Mein Fisch schläft im Gemüsebett
Pro: einfache Zubereitung, wenig zeitaufwendig, schmeckt sehr lecker, gut bekömmlich
Kontra: nicht zum Wiederaufwärmen geeignet
...Hallo liebe Leserinnen und Leser,
auch auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole; ich bin eine Hamburger Deern, und damit bin ich auch schon beim Thema. In meinem heutigen Bericht geht es um etwas, was bei uns sehr häufig und in unzähligen Variationen verspeist wird: Die Rede ist von FISCH. Dass wir Hanseaten hin und wieder vom Rest der Welt als "Fischköppe" betitelt werden, kommt also nicht von ungefähr. Allerdings ist dieser Ausspruch dann meistens weniger freundlich gemeint.
Die Bewohner von Meeren, Flüssen und Seen stehen auch im Hause Locke & Co regelmäßig auf dem Speiseplan. Es war mein Mann, der neulich einen - mal ganz anderen - Vorschlag machte. Er fragte, ob wir nicht mal wieder "diesen spanischen Fischauflauf" essen könnten. DIESER SPANISCHE FISCHAUFLAUF, keine sehr präzise Bezeichnung, aber ich wusste dennoch...
Locke1771
01.01.1970 ·
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Der Goldene Fisch
Pro: Schnell zubereitet und mal was anderes !
Kontra: Fischgeruch, was soll man machen
...Hier mal eines meiner Lieblings Fischgerichte.
Einfach und schnell zuzubereiten und sehr (!!!) lecker.
Klingt ein wenig exotisch und so schmeckt er dann auch ;-)
Der Goldene Fisch
Zutaten für 4 Personen:
Für den Fisch:
4 Goldbarschfilets
Zitronensaft, Mehl
Etwas Öl
Für die Soße:
2 EL Öl
2 große Zwiebeln (gewürfelt)
Knoblauch (1 - 2 Zehen, nach Geschmack)
3 TL Zucker
2 TL Essig
Saft einer halben Zitrone
1 EL Currypulver
1 EL Ingwerpulver
1 Tasse heisses Wasser
1 Tasse saure Sahne
Muskat
Salz
Zubereitung:
Backofen zum heisshalten des Fisches vorheizen. ca. 100 Grad.
Goldbarschfilets in Zitronensaft wälzen und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets LANGSAM braten.
Aus der Pfanne nehmen und heiss halten.
Für die Sosse werden die gewürfelten Zwiebeln und der gepresste Knoblauch...
roadhawk
01.01.1970 ·
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Fisch-Gemüse-Päckchen aus dem Ofen
Pro: lecker, sehr einfach, schnell, fettarm, kalorienarm
Kontra: nichts
...Heute möchte ich Euch ein ganz einfaches Rezept mit Lachs vorstellen.
Man kann es auch mit einem anderen Fisch machen (am besten geht es mit einem Weißfisch), wir haben es bislang immer mit Lachs gemacht.
Zutaten pro Person:
- ca. 125 gr. Fisch (Lachs, Rotbarsch, Pangasius, Tilapia, Zander o.a. Fisch) - frisch oder tiefgekühlt
- Gemüse nach Wahl und Geschmack (Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Cherry-Tomaten, Auberginen, Möhren, etc. wie man Lust hat)
- Kräuter (aus der Mühle oder frisch aus dem Garten oder tiefgekühlte Kräutermischung)
- 1 Teelöffel Öl (am besten Olivenöl)
- Salz und Pfeffer
- ein Stück Alufolie
Anleitung:
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und auf der Alufolie zu einem "Bett" auslegen.
Mit Salz und Pfeffer und den Gewürzen bestreuen.
Danach den mit kaltem Wasser abgespülten und abgetrockneten...
kuli248
01.01.1970 ·
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Netto Fleisch und Wurstwaren
Pro: nettes freundliches Personal
Kontra: leider nicht immer frische Ware an Wurst und Fleischartikel vorhanden
...Ich kaufe an für sich sehr gerne und regelmäßig bei Netto ein, jedoch ist es so, daß ich nicht gerne Fleisch und Wurstwaren bei Netto kaufe. Fleisch und Wurstwaren sehen hinter dem Neonlicht in der Theke eigentlich sehr appetitlich aus, wenn man es jedoch zu Hause auspackt, ist die Ware schon teilweise ausgetrocknet. Vor einigen
Wochen nun ist mir folgendes passiert. Es war am Ostersamstag, ich habe allso wieder einmal Wurst und Fleisch
an der Fleischtheke des Nettomarktes gekauft, und konnte die gesammte Wurst Sonntags abends schon wegwerfen, weil sie verschimmelt war. Mit den panierten Fleischstücken ist es mir genauso ergangen. Am darauffolgenden Dienstag habe ich dieses sofort beim Nettomarkt gemeldet und die entsprechenden auch ordnungsgemäß ersetzt bekommen, das wiederum fand ich sehr positiv. Ärgerlich war diese Geschichte...
Filinchen
01.01.1970 ·
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Bewertung für Netto
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Fisch mal anders
Pro: ist mal was anderes
Kontra: -
...ja nicht mögen.
Und nun geht es los. Denn Fisch in kleine Streifen schneiden und anbraten, die kleingeschnitten Zuccini, den Spinat, die Paprika und den Broccoli dazu. Beim Braten ganz langsam die Krebsbutter über dem ganzen zerschmelzen lassen (zur Krebsbutter ... es geht auch die aus dem Supermarkt, aber wenn Ihr zuviel Geld, dann bitte die aus dem Delikatessengeschäft .. naja, eigentlich auch wenn Ihr zuwenig Geld habt) und dann die Kräuter der Provence (frische wären genial, aber die aus der Sammelpackung eignen sich genauso gut). Jetzt noch die kleingeschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu und noch ein wenig mitschmurgeln lassen.
Wenn der Fisch durchgebraten ist, kommt ein guter Schwung Creme Fraiche und Sahne unter das ganze, noch mal kurz aufkochen lassen.
Ja .. und dann sind wir schon fertig.
Dazu...
Boese7
01.01.1970 ·
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Fleisch- und Wurstwaren ohne Ende - Herta Werksverkauf
Pro: Günstige Fleisch- und Wurstwaren
Kontra: z.B. Maggi Produkte überteuert.
...Gelsenkirchen-Buer/Herten-Westerholt, bis Sie nach ca. 5 km auf der rechten Seite die Herta-Gebäude sehen.
Die zweite Einfahrt führt zum Herta Forum und ist entsprechend ausgeschildert.
Anmerkung: Ich bin immer noch kein guter Lotse, deshalb bedanke ich mich für o.g. Beschreibung bei Herta.
(Kleiner Tipp am Rande: Unmittelbar wenn man den Zubringer verlässt, steht ziemlich versteckt ein Blitzkasten ;) )
= = = Der Verkaufsraum = = =
befindet sich direkt am Forum. Man geht praktisch drauf zu.
Der Raum ist unterteilt:
- Geschäft - mit Kühlregal und normalen Regale
- Metzgerei für Fischerprodukte
- Kühlhaus für verpackte Waren
- Tiefkühltruhen für TK
= = = Das Angebot = = =
Fleisch- und Wurstwaren abgepackt, TK und frisch (Metzgerei)
Maggi & Thomy Produkte
sonstige Produkte aus dem Konzern Nestle (wie auch Shampoo etc...
MichaelSL
01.01.1970 ·
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Bewertung für Herta Werksverkauf Herten
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tips zum braten von fleisch
Pro: ruhig und besonnen arbeiten
Kontra: fleischqualität muss auch stimmen
...ja nun kommt wieder einmal ein tip von mir also wie bekommen die köche ihr fleisch so schön rosa und saftig aus der pfanne - die pfanne muss sehr heiss sein und dann stellt man die flamme auf klein also hällt nur noch die hitze die die pfanne aufgenommen hat ( wir verwenden gusseiserne pfannen ) weil diese die hitze sehr gut halten wenn ihr die pfanne angewärmt habt gebt ihr butterschmalz oder ausgelassene butter hinein ( das auslassen der butter bewirkt dass der brennpunkt höher ist da ja nun kein wasser mehr in der butter ist und so das spritzen fast ganz ausgeschlossen wird nun das ungewürzte stück fleisch in die pfanne geben und anbraten umdrehen und auch die andere seite kurz anbraten und nun ist jeder im vorteil der einen salamander besitzt ( heisst ein gerät nur mit oberhitze ) denn das steak nun im salamander langsam ziehen...
dersiegi
01.01.1970 ·
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Bewertung für Rund ums Kochen mit Fleisch - Tipps & Tricks
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Fisch-Nuggets auf Gemüse-Reis-Salat
Pro: Schnell zubereitet und sehr lecker
Kontra: leider nix für die schlanke Linie
...und kurz ziehen lassen.
Inzwischen Sonnenblumenöl in einer großen Pfenne erhitzen. Die tiefgefrorenen Fisch.-Nuggets darin rundherum bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten goldbraun braten. Zusammen mit dem Reissalat auf einer Platte anrichten und servieren.
Zuberreitungszeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 600
Fett pro Portion: ca. 30 g = 45 % Fettkalorien
Das Tolle an diesem Rezept finde ich, es schmeckt supergut und ist sehr günstig (ca. DM 2,00 pro Portion). Schmeckt doch dann noch mal so gut..grins...
Sommernachtsfee
01.01.1970 ·
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Bewertung für weitere Fisch Highlights
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Nicht Fisch, nicht Fleisch!
Pro: lustiger, bunter Fisch / ich mag Schumacher
Kontra: Umweltfreundlichkeit wird vorgegaukelt / schwache Story / Star als Werbemarionette / keine Infos über das Produkt
..., buntes und lustiges Fischchen neben Schumi auf, welches ein paar Mal um den verwunderten Kopf von Schumi herumschwimmt und wieder aus dem Bild verschwindet. Schumi wirft ihm noch einen verdutzten und überraschten Blick hinterher - währenddessen im Spot immer wieder das Shell-Logo eingeblendet wird.
BEWERTUNG:
°°°°°°°°°°°°
Hahaha - soll das jetzt witzig sein oder was? Ich habe dafür jedenfalls kein Lachen und Verständnis über, denn was Shell mit diesem Spot letztendlich aussagt, ist schlicht und einfach eine Lüge, behaupte ich mal ganz frech, denn die Darbietungen auf dem Bildschirm lassen ganz klar Unwahrheiten durchblicken!
Durch den Fisch und dem blauen Wasser soll doch nur die Umwelt angesprochen werden - Shell und umweltfreundlich? Das ich nicht Lache! Benzin wird auch nach wie vor durch die herumbrausenden Autos verbrannt, sei...
TurboTorte
01.01.1970 ·
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Bewertung für Shell - Schumacher und Fisch
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