Trauben Krokant Creme

Pro: Lecker
Kontra: Kalorienreich

...Heute Mittag hat meine Mutter ein neues Rezept ausprobiert. Und ich war so davon begeistert, daß ich mir dachte, etwas das so lecker ist und dabei auch noch sehr schnell zubereitet ist, wäre etwas für die Ciao Mitglieder ( Vor allem, da man ja vielleicht gerade vor Weihnachten mal Gäste zu Besuch hat und da mal schnell etwas zaubern möchte ) Wie aus der Überschrift schon hervorgeht - es handelt sich um eine Trauben - Krokant Creme. Man benötigt: 125 Ml Traubensaft 2 EL Titronensaft 150 gr. Zucker 500 ml Sahne Das alles wird miteinander verrührt! 4 Blatt Gelatine ( quellen lassen, der Masse unterrühren und Kühl stellen ) 500 ml Sahne die Steif geschlagen wird. 100 gr. Korkant ( die unter die gestockte Creme gehoben werden ) Krokant kann man herstellen in dem man 100 gr. Mandeln ( zerkleinert ) mit 1 El Zucker...

FFH 01.01.1970 · Bericht lesen
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Lebkuchen-Schichtcreme

Pro: Sehr lecker, passt toll in die Winter-und Weihnachtszeit, leicht zu zubereiten
Kontra: Keines

...Einen Löffel Ein Handrührgerät Ein Obstmesser Evtl. ein Filettiermesser zum Filettieren der Orangen (z.B. von Fackelmann, Tupperware) Eine Pfanne Sechs kleine Dessertschüsseln Die Zubereitung: Quark, Mascarpone, Orangensaft, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einer glatten Creme verrühren. Wer mag, kann dazu auch das Handrührgerät verwenden. Danach wird die Sahne aufgeschlagen und unter die Creme gehoben. Nun kommt der Teil, bei dem mein Schatz schon schadenfroh gefeixt hat, weil er genau weiß, wie mühsam er ist: Das Filettieren der Orangen. Ihr schält die Orangen sorgsam und schneidet sie in dünne Scheiben. Am Besten klappt das mit einem Filettiermesser, mit dem man die Orangenhaut gut abbekommt und die Scheiben sanft voneinander lösen kann. Nun lasst ihr den Orangensaft und den Zucker in einer...

Aletheia 01.01.1970 · Bericht lesen
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Katalanische Creme

Pro: schmeckt besser, als die Creme Brûlée
Kontra: eigentlich gar nichts

...Die Katalanische Creme ähnelt der Creme Brûlée, nur mit dem Unterschied, daß sie besser schmeckt. Man bringt 1l Milch zum kochen und reibt die Schale einer Limette hinein, streut eine Prise Zimt hinein und läßt dies auf kleiner Flamme etwas ziehen. 6 Eigelbe, 200g Zucker und 40g Speisestärke in eine Schüssel geben und kräftig verschlagen. Die kochend heiße Milch unter kräftigem Rühren zur Eiermasse gießen. Die Masse wieder in den Topf zurück geben und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme andicken lassen. Sobald die Masse angedickt ist sofort in eine Form gießen, da sonst die Resthitze vom Topf das Eigelb gerinnen lassen würde. Die Form mit der Masse kalt stellen und dort fest werden lassen. Unmittelbar vor dem Servieren die Creme mit ca 100g Zucker bestreuen und karamelisieren. Das macht man entweder mit einer Lötlampe (so eine Art...

nkhamburg 01.01.1970 · Bericht lesen
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Englische Creme

Pro: leckere Creme
Kontra: --------

...Englische Creme ist gleich echte Vanillesauce hier die Zubereitung: 1 Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen, beides mit 500 ml Milch langsam aufkochen und ziehen lassen, bis die Eicreme fertig ist. Gebt 6 Eigelb!!!! und 100 g Zucker zu einer dicklichen weißen Creme hinzu und schlagt sie auf. Die Vanillemilch unter Rühren zu der Eicreme geben. Die Creme zurück in den Milchtopf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, damit das Eigelb bindet. Sie darf nicht aufkochen!!! Die Creme ist fertig, wenn sie beim Daraufpusten Kringel bilden. Macht man halt so um es zu sehen. Jetz könnt ihr wenn ihr wollt es noch durch ein Sieb passieren, dann ist sie ganz cremig. Probierts wird euch bestimmt munden!!!...

SabineAustria 01.01.1970 · Bericht lesen
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Amaretto-Creme

Pro: süß, cremig, lecker
Kontra: es ist schwer aufzuhören

...Dieses Dessert ist zwar sehr gehaltvoll, aber auf jeden Fall eine Sünde wert! Perfekt als Abschluß eines guten italienischen Essens oder um den/die Liebste/n zu verwöhnen. L´AMARETTO (Amaretto-Creme für 4 Personen) Zutaten: 3 Eigelb 3-4 EL Zucker 4 EL Amaretto 250 g Mascarpone 150 g Amaretti-Kekse Eigelb mit Zucker zu einer dicken Creme schlagen. Wenn der Zucker aufgelöst ist, Amaretto einarbeiten und anschließend Mascarpone unterschlagen. Die Creme abwechselnd mit den Amaretti in vier Schälchen schichten und mit den restlichen Amaretti verzieren. Guten Appetit! (Bäh, ein gutes Rezept muß nicht lang sein, um gut zu schmecken! Damit habe ich jetzt hoffentlich die erforderliche Wortzahl erreicht)...

Browny 01.01.1970 · Bericht lesen
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Die beste Pina-Colada-Creme

Pro: Köstlich
Kontra: Kalorienreich

...Pina-Colada-Creme Zutaten: 500 g Ananas (Dose) 2 Eier 125 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 250 g Frischkäse 750 g. Sahnequark 2 Limetten (ersatzweise Zitronen) 4 El Kokosraspel 10 cl Kokosnusslikör 11 Blatt weiße Gelatine 250 g Schlagsahne 3 El Kokos-Chips Zubereitung: Die Ananas abtropfen lassen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker zur einer cremigen Masse aufschlagen. Frischkäse, Quark, Schale von einer Limette und dem Saft von zwei Limetten, Kokosraspel, Likör und Ananaspüree miteinander verrühren, dann die Eimasse unterheben. Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einen Topf geben, unter Rühren bei milder Hitze auflösen. Etwas von der Creme unter die Gelatine rühren, dann alles in die Creme rühren. Creme...

pumu 01.01.1970 · Bericht lesen
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Köstliches aus Österreich

Pro: Eine süße Sünde!
Kontra: Von den Kalorien reden wir am besten garnicht!

...Unser Nachbarland Österreich ist nicht zuletzt wegen seiner schmackhaften und leider auch oft sehr kalorienreiche Küche beliebt. Eines der international bekanntesten Gerichte ist sicher das Wiener Schnitzel, das fast auf der ganzen westlichen Welt in vielen Restaurants zu finden ist. Aber auch die Mehlspeisen und allem voran die Süßspeisen aus Österreich, sind schon mal eine Sünde wert. Erst vor kurzem hatte ich mal wieder das Vergnügen, eine dieser leckeren Kalorienbomben essen zu dürfen. Unser Salzburger Praktikant hat sie zubereitet. Das Rezept ist natürlich sofort in meine Sammlung übergegangen und ich möchte es Euch nicht vorenthalten. Also, rennt noch einmal um den Häuserblock (vorbeugen ist besser als fasten) und dann kann es los gehen. Wir machen uns: Topfenpalatschinken Zuerst werden...

campino 01.01.1970 · Bericht lesen
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Von Klößen, die keine Klöße sind

Pro: Braucht wenig Aufwendige Zutaten
Kontra: Braucht Vorbereitungszeit

...sind braucht es ein wenig Zeit. Ich bereite dies so 3-4 Tage vorher zu. Jetzt wird auch jedem klar weshalb das Glas mit den Bügelverschluss. Ich schüttle das Glas mehrmals am Tag durch, dabei kann man beobachten wie die Rosinen immer dicker werden, denn sie saugen den Rum regelrecht auf. Einen Tag bevor wir diese Süßspeise verzehren, gehen wir nun über zur Zubereitung. Zuerst schneiden wir das Brötchen oder Weißbrot in feine Scheiben. Ich selber begnüge mich mit Toastbrot. Als Tipp, wer Brötchen oder Weißbrot nimmt, soll nach Möglichkeit eine Brotschneidemaschine nehmen. Die Brötchen oder das Weißbrot sollte vom Vortag sein. Wenn es älter ist geht es zwar auch, nur wenn es zu trocken ist hat man beim Schneiden oder späterem ausstechen der Mohnklöße halt Probleme damit. Jetzt ist Muskelkraft gefragt. Wir mahlen nun den Mohn...

XXLALF58 01.01.1970 · Bericht lesen
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< Biskuitroulade - Kalorienbombe³ >

Pro: Einfache Zubereitung, kostengünstig und sooooooooooooooo gut ;-).
Kontra: Nichts!

...Liebe Leserinnen und Leser! Offensichtlich hab ich derzeit die Schreibwut und so werde ich euch jetzt und möglicherweise auch in naher Zukunft mit weiteren Berichten "nerven". Wenn man ein paar meiner Berichte kennt so wird irgendwann mal klar, dass ich eher ein "Fleisch- und Gemüsefresser" bin. Süßes kommt bei mir eher seltener auf den Tisch - außer mal ein bisschen Schokolade und dergleichen. Aber auch ich hab so manches Mal Lust auf Mehlspeise. Dabei muss ich gestehen, dass ich die meisten Torten nicht unbedingt mag da sie mir oftmals zu gallig sind. Aber eines liebe ich wie verrückt - die Biskuitroulade!!! Bis vor wenigen Wochen habe ich meist meine Freundin beauftragt eine solche Roulade für mich zu backen, denn immer wenn ich selbst eine gezaubert hab wurde sie nicht so wie ich sie gerne hätte. Oftmals ist sie mir beim...

Perserkatze1 01.01.1970 · Bericht lesen
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Mangocreme . . . zaubert den Sommer auf den Tisch

Pro: erfrischend, außergewöhnlich, fruchtig, kalorienarm
Kontra: ---

...und die Zutaten zu einer cremigen Masse verschmolzen, kann man das Ganze nochmals vorsichtig mit Zucker und Limettensaft abschmecken. Nun deckt man die Creme, die man aus optischen Gründen vorher in eine Glasschüssel umfüllen kann, mit einer Folie oder einem sauberen Küchentuch ab und stellt sie für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. Wer die Minze hinzufügen möchte, sollte diese waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stängeln abzupfen. Nach dem Kühlen der Mangocreme kann man diese nun in Dessertschälchen füllen und mit den Minzblättern garnieren. Ihr seht, der Arbeitsaufwand ist nicht besonders groß, nach spätestens 12 Minuten habt ihr einen leckeren Nachtisch gezaubert. Hinweise: * Wer sich für die frische Mango entschieden hat, sollte auf jeden Fall eine richtig reife Frucht wählen, da die Creme ansonsten wahrscheinlich zu...

jenny784 01.01.1970 · Bericht lesen
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