Kräuter und Gewürze in der Küche

Pro: Kräuter werden immer beliebter
Kontra: nicht mehr weg zu denken

...1. Einleitung: ------------------------ Unsere Küche wäre entschieden ärmer, wenn wir auf Pfeffer, Nelken, Zimt oder Muskat verzichten müssten. Diese Gewürze beziehen wir meist aus exotischen Ländern. In früheren Zeiten musste man für ein Tütchen Pfeffer 100 g pures Gold bezahlen. Ein Mädchen war eine gute Partie, wenn sie einen Sack Gewürznelken als Mitgift mitbrachte. Bei uns waren diese Gewürze Raritäten. Heute werden die exotischen Gewürze überall in den Tropen angebaut , niemand diktiert mehr die Preise. Ein Glück für uns, wir können reichlich würzen wie es uns gefällt. Unsere Ururgroßmütter verbannten die Kräuter nicht nur aus der Hausapotheke sondern auch aus den Kochtöpfen. Zum Glück ist diese kräuterlose Zeit vorbei. 2.Kräuter und Gewürze in der Küche: ---------------------------------------------------- Wenn man...

Birgit1957 01.01.1970 · Bericht lesen
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Meine Gewürz-Riesen

Pro: praktisch, haltbar
Kontra: teuer, färben sich

...öffnen. Auf der einen Seite ist eine große Öffnung auf der anderen Seite sind Löcher, so dass man besser dosieren kann. Die Deckel gibt es immer wieder in anderen Farben. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Gebrauch und Fazit: An den Tupperabenden habe ich mir diese Gewürz-Riesen nach und nach zugelegt. Sie sind sehr praktisch wenn man sich größere Tüten an Gewürzen kauft, oder aber wenn man selber Kräuter im eigenen Garten hat und diese trocknet und zerkleinert. Als meine Gewürz-Riesen neu waren, habe ich sogar meine Gewürze von den Originaldosen in die neuen Behälter geschüttet. Inzwischen mache ich das aber nicht mehr, nur noch wenn ich große Tüten kaufe. Denn man sollte nicht vergessen, dass die Riesen dann auch beschriftet werden sollten mit Inhalt und vor allem auch mit Haltbarkeitsdatum. Das habe ich bei einigen Gewürzen nicht gemacht und wusste...

Velu1961 01.01.1970 · Bericht lesen
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~Gewürz-Ketchup~

Pro: -
Kontra: -

...~Delikato Curry Gewürzketchup~ ~Kaufanreiz~ Normales Ketchup habe ich eher selten im Haus, das finde ich geschmacklich einfach etwas langweilig, daher kaufe ich schon seit einigen Jahren fast ausschließlich nr noch Gewürz- oder Curryketchup. (ich liebe Currygeschmack) Bei Aldi entdeckte ich dieses Curry-Gewürz-Ketchup hier und so durte es mitkommen.:-) Preis und Kaufort~ Für die Flasche mit 700ml bezahlte ich 1,45 Euro bei Aldi. ~Zutaten~ Tomatenmark (70%), Zucker, Branntweinessig, modifizierte Wachsmaisstärke, Salz, Säuerungsmittel, Verdickungsmittel, Maltodextrin, Aroma, Süßstoff ~Delikato sagt~ ''Köstlich zu Bratwurst, gebratenem oder gegrillten Fleisch, zu Pommes Frites sowie Reis-, Nudel-, Eier- und Kartoffelgerichten.'' ~Würzig~ Das Ketchup befindet sich in einer schmalen und hohen...

Engelszauber 01.01.1970 · Bericht lesen
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Viel mehr als nur ein Gewürz!

Pro: Geschmack, Aroma, Heilsame Wirkungen
Kontra: ---

...bestreuen, mit den Birnenspalten garnieren. Schmeckt lecker und ist gesund... FAZIT ----------- Aroma, Geschmack, heilsame Wirkungen , für mich ist Ingwer ein tolles Gewürz.Ich kann dieses Gewürz absolut weiter empfehlen. Wer bereits von Ingwer begeistert ist, sollte auch einmal mit seinen Verwandten Kurkuma und Kardammom (s. extra Bericht) würzen und ihre charakteristiischen Noten schätzen lernen. Ich habe noch weitere Kräuter - Berichte geschrieben: ---Nuss und Blüte -Gewürze und Narkotikum ! Vorsicht! ----Muskat Gewürz ---Holunder- ein Wundermittel der Natur!!----Schwarzer Holunder ---Basilikum sorgt für ein erfülltes Liebesleben!---Basilikum ---Was ist eigentlich Kardamom ?--- Kardamon...

Adelina3 01.01.1970 · Bericht lesen
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Ingwer Zingiber officinale - nicht nur ein Gewürz

Pro: Sehr aromatisch, würzig, gut und vielfältig einsetzbar
Kontra: nichts gefunden bisher

...In der Apotheke gibt es eine Teemischung von Salus und zwar die bio Variante. Es ist eine exotische, pikante und aromatische Kräuter Gewürz Tee Mischung, ganz speziell für Kenner. Entdeckt wurden die Wurzelsprosse als Heilpflanze durch den berühmten venezianischen Kaufmann Marco Polo, der von 1254 bis 1324 lebte. Dieser hat beobachtet, wie die asiatischen Seeleute den Ingwer gegen ihre Reisekrankheiten verwendeten. Diese Wirkung wurde in einer Studie von Dr. Wi Ming Sun von der amerikanischen Michigan Universität in Ann Arbor wissenschaftlich gesichert. Der Ingwer Wurzelstock enthält einen zähflüssigen Balsam, auch Oleoresin genannt, der aus ätherischen Ölen und einen Scharfstoffanteil von Ginerolen und Shoagolen besteht. Diese Wirkstoffe gelten heute zusammen als antibakteriell, steigern die Gallen- und Magensaftausschüttung und sind dazu...

Zilina 01.01.1970 · Bericht lesen
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Gewürz-Spekulatius

Pro: Schmecken sehr nach Gewürz-Spekulatius
Kontra: nichts, außer das viele Spekulatius kaputt sind

...Nun ist es eh egal, normalerweise kann ich mich bis zum ersten Adventswochenende beherrschen und greife nicht zu den ganzen im Regal stehenden Keksen. Wie gesagt normalerweise. Dieses Jahr hab ich mich aber nicht so im Griff und von daher habe ich schon ein paar Tüten des folgenden Produktes vertilgt. Kaiserwappen Gewürz-Spekulatius Ausgewählt von der Penny-Markt GmbH 50603 Köln Ja, man kann diese Tüten im Markt vor Ort nach Hause schleppen, enthalten sind 600g und sie kosten um die 0,89 ?. Ehrlich gesagt hab ich auf den Preis nie so ganz genau geachtet, sondern nur mal schräg hingeschielt. Zutaten Weizenmehl Zucker pflanzliches Fett, Gewürze, Karamellzuckersirup, Backtriebmittel...

Powerdiddl 01.01.1970 · Bericht lesen
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Tchibo Gewürz- oder Kräutermühle = Pfeffermühle ;-)

Pro: sehr stabil, leicht zu reinigen - excellente Verarbeitung
Kontra: sollte es im Doppelpack geben

...in durchsichtiger Folie verpackte Gewürz- und Kräutermühle incl. Beipackzettel in 4 verschiedenen Sprachen. Ich kann es bestätigen: Diese Mühle hat wirklich den Dreh raus ? sie ist mit einem Keramikmahlwerk ausgestattet und tatsächlich vielseitig einsetzbar für verschiedene Gewürze und Kräuter. Das besagte Mahlwerk ist härter als Stahl und stufenlos einstellbar. Ob es korrosionsfrei ist kann ich nach dem kurzen Gebrauch nicht sagen. Sie hat einen Drehknauf und Aromaschutzdeckel aus Holz ? was mir besonders gefiel, der Behälter ist aus Glas, spülmaschinensicher und ich kann immer gleich sehen was ich zur Hand nehme. Dies alles steht schon auf dem Karton, auch ohne Lesebrille gut zu sehen. Eigene Erfahrung Das noble, 15 cm hohe Teil wurde von mir kurzerhand in eine Pfeffermühle umgewandelt...

RuHe2310 01.01.1970 · Bericht lesen
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  Geschmacksverstärker, Hefeextrakte, Chemie - Nein Danke !!!

Pro: Geballtes Wissen, einfach und verständlich, viele Fotos und Anregungen !!!
Kontra: Absolut nichts !!!

...Rezepte nach zu kochen (bis auf ganz wenige Ausnahmen), verändere Zutaten gerne, tausche aus und achte auf wenig Fett, Ausgewogenheit & Frische - bin gerne kreativ und probiere Ungewöhnliches aus - und immer auf der Suche nach neuen Ideen. Würde mein Kochen als CrossOver bezeichnen, das Verbinden verschiedener Geschmäcker und Stiele in einem neuen Gericht. Mein Begeisterung gilt aber Gewürzen & Kräutern und bislang sind es ca. 60 verschiedene Einzelgewürze und Würzmischungen, einige davon Eigenkreationen. Und hier gilt nicht nur das Würzergebnis, sondern auch die Wirkung auf unseren Körper und Gesundheit. Mit der Ernährungsumstellung vor etwa 3 Jahren fing es an ... ich wollte u.a. Asiatisch kochen, aber der Geschmack erinnert nicht an asiatische Gerichte. Also fing ich an, mich mit Gewürzen zu beschäftigen, mit dem Asiaten meines Vertrauens...

Flubber59 01.01.1970 · Bericht lesen
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Der Duft der Küche?

Pro: Wunderschöne Fotos!
Kontra: kein Kontra

...Art, Schokomania und eben auch meiner: Titel: Der Duft von Kräutern und Gewürzen 2007 Format in cm: 30 x 39 ISBN: 3-8170-6807-7 (mit dieser ISBN könnte man ihn in jeder Buchhandlung bestellen) Preis EUR: (D) 15,00 unverbindliche Preisempfehlung 30 x 39 | 13 Farbbilder | Foliendeckblatt, internationales Kalendarium mit Platz für Eintragungen, duftende Blätter "Der Kalender gegen Langeweile in der Küche: bunte, anregende Fotos von Basilikum und Chili, Vanille und Zimt, Petersilie und Lavendel. Aus diesem Küchenkalender der besonderen Art entfalten sich auch die Aromen, wenn man leicht über den Duftspot reibt." Klingt das nicht gut? Ich hoffe, ich kann Bilder hochladen, damit Ihr die wunderschönen, großformatigen Aufnahmen sehen könnt. Beschreibung Allein das Titelbild, noch mal von einer Folie geschützt, hatte mich schon...

Buecherjule 01.01.1970 · Bericht lesen
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Damit würze ich gerne :-)

Pro: Design, Preis
Kontra: -

...Nun möchte ich euch mal von meiner Tchibo Gewürzmühle berichten. Ich selbt mahle mit ihr Pfeffer. Ich besitze das schöne Stück seit ich meinen ersten eigenen Hausstand gründete. Der Kaufanreiz bestand darin, dass ich einfach lieber Pfefferkröner mahlen wollte, als diesen schon fertig gemahlen zu kaufen. Man hört ja immer Mythen, was sich alles in gemahlenem Pfeffer befindet, daher besschloss ich, mir eine Mühle anzuschaffen. Kaufort und Preis: Im Real in Konstanz entdeckte ich dann im Tchibo-Regal durch zufall die Gewürz- oder Kräutermühle zu einem Preis von knapp 7 Euro und beschloss, sie gleich mizunehmen. Verpackung: Verpackt ist die Mühle in einem stabilen Karton, der mit einem Aufkleber von TCM versiegelt ist. Dieser Kartion ist ca. 15 cm hoch. Die Mühle: Beim Öffnen der Verpackung kam dann eine in Folie eingepackte Kräutermühle...

Punishermen 01.01.1970 · Bericht lesen
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Bewertung für Tschibo Gewürz- oder Kräutermühle