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Pro: Ein goldiger Genuss
Kontra: etwas arbeitsintensiv, Erfahrung von Nöten

Hallo liebe Leserinnen und Leser, nach dem ich bei einigen Erfahrungsberichten über Fisch, speziell Räucherfisch schon den einen oder anderen Kommentar abgegeben habe, dass ich selbst räuchere, möchte ich euch hier mal meine Methode mit Rezept erzählen: ... Rezept lesen

Pro: Leckeres Ergebnis
Kontra: Hoher Zeitaufwand

...Eigentlich wollte ich mich auch dem Thema "Heißräuchern" widmen, aber mein Vorschreiber hat die ganze Geschichte ja schon bestens erklärt! ;-) Aber eine Kleinigkeit habe ich noch hinzuzufügen. Ich räuchere seit ca. 5 Jahren meine gefangenen Fische selber ... Rezept lesen

Pro: Einfach lecker selbst gemacht
Kontra: ohne Fleiss keinen Preis

...Hallo Leute, ich möchte Euch heute ein Rezept vorstellen, welches ich schon oft mit Erfolg angewendet habe. Ich möchte erwähnen, dass ich so hobbymäßig eine kleine Forellenzucht betreibe, und einen Großteil meiner Fische kommerziell vermarkte. Zum Räuch ... Rezept lesen

Pro: schmeckt einfach besser
Kontra: k.a.

Also jeder der gerne mal geräucherten Fisch essen möchte hat es schon erlebt das der Fisch entweder nicht richtig gesalzen war oder der Fisch hat nicht genug im Rauch Gehangen oder er ist einfach zu trocken. Deshalb Räucher ich schon einige Jahre selber ... Rezept lesen

Pro: -
Kontra: -

Okay, ich geb zu, mit Räuchern hat das hier nix zu tun, aber das Rezept eines meiner Lieblingsrezepte) mußte ich noch loswerden : 4 Forellen, tiefgefroren 2 tb Sultaninen 4 Salbeiblätter 1 Rosmarinzweig 1 Zitrone; Saft und Schale 1 md Zwiebel ... Rezept lesen