24-Stunden-Schtschi

5  05.10.2000

Pro:
sehr gut

Kontra:
leider kann man es nicht gleich essen

Empfehlenswert: Ja 

ergo20

Über sich:

Mitglied seit:07.05.2000

Erfahrungsberichte:39

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Dieses Rezept wurde von 20 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Sauerkraut ist gesund und das urigste deutsche Gemüse. Ich habe das ein sehr nettes Rezept aus Rußland. Es ist wiklich sehr gut.

400 g Geraeuchertes Rippchen
400 g Rinderbrust
1 1/2 l ;Wasser
700 g Sauerkraut
1 Karotte
1 Petersilienwurzel
1 Weisse Ruebe
2 Zwiebeln
50 g Butter
4 Knoblauchzehen
4 tb Saure Sahne
1 bn Dill
;Salz
6 Schwarze Pfefferkoerner
3 Lorbeerblaetter


Schtschi sutotschnije

Geraeuchertes Rippchen auseinanderhacken, mit kaltem Wasser aufsetzen
und etwa eine Stunde kochen. Rinderbrust zufuegen und noch 1 bis 1
1/2 Stunden sieden lassen.
Inzwischen Sauerkraut in etwas Butter anduensten. Gehacktes
Wurzelwerk und Zwiebeln ebenfalls in Butter leicht anroesten und
zusammen mit dem Sauerkraut zur kochenden Suppe geben. Mit Salz,
Pfeffer und Lorbeerblaettern wuerzen und noch eine Stunde kochen.
Die fertige Sauerkrautsuppe drei bis vier Stunden an einem warmen Ort
ziehen lassen und dann 24 Stunden - bzw. ueber Nacht - kuehl stellen.
Vor dem Servieren die Suppe wieder erhitzen, das Fleisch in
mundgerechte Stuecke teilen und das Gericht mit Knoblauch (fein
gehackt, zerdrueckt oder gepresst) wuerzen.
Jede Portion mit gehacktem Dill und saurer Sahne garnieren.
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Kommentare zu diesem Rezept
Elsdorf

Elsdorf

05.10.2000 14:21

nur Sauerkraut hätte es auch getan

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Dieses Rezept wurde bislang 301 mal gelesen und von Mitgliedern wie folgt bewertet:

"sehr hilfreich" von (95%):
  1. Tifferith
  2. StonerMcT
  3. klemm.ulf
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  1. Dr.Claudia

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